„Concluzii: Ca o componentă tradițională a MeD [adică, dieta mediteraneană], consumul de paste a fost asociat negativ cu IMC, circumferința taliei și raportul talie-șold și cu o prevalență mai mică de supraponderalitate și obezitate.”

șolduri

Cred, parcă îmi amintesc de undeva (aș putea să greșesc absolut), că italienii au avut din punct de vedere istoric o dietă relativ ridicată de grăsimi saturate. Și, deși mănâncă lucruri precum paste, pizza și pâine, o fac doar poate de câteva ori pe săptămână, nu în fiecare zi, și nici la consumul excesiv atunci când o fac.

Deci, mă întreb dacă rezultatele ar avea o populație cu un aport saturat mult mai mic, dar cu un consum similar de carbohidrați.

EDIT: Titlul este un fel de glumă. Știi, ca piesa Shakira? De fapt, nu pledez pentru consumul de paste.

Distribuiți linkul

Analiza de regresie liniară simplă a indicat faptul că aportul de paste exprimat în grame pe zi a fost asociat pozitiv cu IMC la ambele sexe (Figura 1). Cu toate acestea, deoarece raportarea insuficientă a aportului de energie a fost evidentă la femeile obeze participante (Tabelul 1), metodologia reziduurilor de energie a fost elaborată pentru a depăși prejudecățile asociate și asocierea a schimbat direcția de la pozitiv la negativ (Figura 1).

știința nutriției Hristos este plină de rahat.

Nu aș spune că nutriția este plină de rahat, totuși cred că „oamenii de știință”/cercetătorii sunt plini de rahat cu afirmațiile lor.

Dacă te uiți la știință, tot ce face este să explice ce se întâmplă, totuși trebuie să-ți amintești că toată lumea este diferită și că alimentele diferite afectează fiecare persoană în mod diferit. Așadar, pot să mănânc pâine pentru pizza în fiecare zi, iar tu nu poți. Dar alerg și 5 mile pe zi și tu stai la birou toată ziua (doar de exemplu).

dreapta. știința făcută corect este infailibilă. oamenii care fac știința nu atât de mult.

Sigur, dar ai putea explica acestui ignorant de ce este un studiu de rahat?

Nu cred că asta încearcă să susțină oamenii de știință în această afirmație. Cred că după ce au găsit o discrepanță cu regresia lor liniară, au adăugat o metodologie reziduală de energie pentru a „depăși prejudecățile conexe” care, de fapt, modifică rezultatele.

Dacă credeți că prejudecățile din datele dvs. sunt atât de rele încât schimbați o corelație pozitivă în negativă, puteți începe să vă compuneți datele în acel moment.

Nu-mi vine să cred că mi-a fost dor de chestia cu Barilla. Pur și simplu nu m-am gândit să mă uit odată ce am văzut că autorii nu au declarat niciun conflict de interese. Numai că asta nu arată că studiul nu a fost bun. Ar putea fi foarte bine, totuși, rahat! Vreau doar să înțeleg de ce.

Deși, a subliniat cineva, studiul a arătat în mod clar o corelație între consumul de paste și IMC mai mare, dar poate consumul de paste cu moderare în contextul unei diete sănătoase (sau doar a unui MeD), este dacă nu este benefic, bine din punctul de vedere al evitării obezitate.

Dar, nu cred că acest studiu arată că oricine ar trebui să mănânce paste pentru a păstra o greutate sănătoasă, cel puțin când este pe MeD. Doar că pastele care mănâncă atunci când sunt pe MeD nu vor provoca neapărat creșterea în greutate.

Evident, dacă mănânc paste cu moderație și îmi mențin caloriile suficient de scăzute, nu ar trebui să mă îngraș. Din nou, nu înseamnă că este mai sănătos să consumi paste decât, să zicem varză sau salată, pentru aportul tău de carbohidrați. Diabeticii de tip 1 și 2 sunt cazuri pentru a exclude consumul de paste sănătos pentru ei. Dar, atunci problema revine, ar trebui să evit pastele, orezul sau pâinea complet, chiar dacă nu am diabet sau vreun alt factor agravant?

Nu sunt om de știință, dar se pare că studiul nu spune deloc prea multe. Cine știe, s-ar putea întâmpla doar ca persoanele din Italia care controlează cantitatea de paste pe care le consumă controlează și alte aporturi, ceea ce duce la o sănătate generală mai bună, în timp ce italienii care nu își controlează consumul de paste sau alte aporturi văd o scădere corelată a starea generală de sănătate. Corelația nu este cauzalitate, dar face un titlu frumos.
Este ca și cum ai spune că înghețata este bună pentru talia ta, deoarece unii oameni care o mănâncă cu măsură nu suferă de boli de inimă.

Acest lucru pare a fi potrivit, din păcate, pentru iubitorii de paste și înghețată.

Din punct de vedere istoric, dietele italienilor au variat în funcție de regiune, clasă socioeconomică și evenimente care constrâng aprovizionarea cu alimente.

Există încă o mulțime de variații regionale suficiente pentru a spune că nu există o singură dietă italiană.

Din punct de vedere euristic, este de remarcat faptul că zona mediteraneană din sud are rate mai mari de supraponderalitate și obezitate decât nordul: Prevalența supraponderabilității și obezității la copiii italieni de 2-6 ani. (Verona, nord, comparativ cu Messina, sud) http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16855183

Aceasta are o comparație bună între o varietate de diete. Puteți vedea modelul mai multor grăsimi saturate, mai puține alimente pe bază de cereale în bucătăriile din nord și le puteți compara cu descrierea aceluiași site despre bucătăriile din sud. http://www.lifeinitaly.com/food/italian-regional-food.asp

Ratele diferite de obezitate s-ar putea datora, de asemenea, diferențelor socio-economice - pastele sunt relativ ieftine și ocupă o proporție mai mare din dieta persoanelor care au limitări în ceea ce pot cheltui pentru alimente. Sudul Italiei are rate de sărăcie mai mari decât nordul.

Pasta a fost considerată în mod istoric îngrășare în Italia, dar cunoștințele/conștientizarea s-au putut pierde, la fel cum știința faptului că pâinea și amidonul îngrășau s-a pierdut în Anglia.