Bună ziua tuturor, sunt un începător absolut în gătit, dar recent mi-am asumat un proiect personal pentru a încerca să recreez marca mea preferată de tăiței instant, Maggi mee, în ceea ce privește tăiței în sine, i-am făcut ușor, dar nu pot par să înțeleagă cum să procedăm la condimentarea instantanee.

gătesc

Site-ul Maggi menționează un „pecah minyak” care înseamnă practic să gătești până când uleiul plutește până la vârf, dar nu știu cum să fac asta. Am deja o idee aproximativă despre care vor fi condimentele în recreația mea (sare, semințe de coriandru, chimen măcinat, tumeric măcinat, pulbere de ceapă, pudră de usturoi și câteva altele), dar nu știu cu adevărat cum să abordez procesul de gătit în afară de adăugarea condimentelor în ulei.

Distribuiți linkul

OK, „gătitul până când uleiul plutește” este un mod obișnuit pe care îl folosesc oamenii pentru a decide când să oprească gătitul. Ce se întâmplă este asta. La începutul gătitului, uleiul se află într-o emulsie cu apă care se află în restul vasului. Pe măsură ce gătești, apa se evaporă din mâncare. La un moment dat, s-a evaporat suficientă apă pentru ca emulsia să se „rupă”. La acel post, petrolul va pluti.

Deci, pentru a răspunde la prima întrebare, ceea ce faci este doar să gătești la foc mediu până când începi să vezi plutind uleiul. Nu trebuie să faci nimic special. Gateste doar la foc mediu si se va intampla.

Pentru a răspunde la a doua întrebare, răspunsul este nu. Nu puteți reutiliza condimentele. De asemenea, de obicei, mănânci condimentele, așa că nu prea știu dacă urmezi metoda așa cum am intenționat?