Gătește mai mult. Gandeste mai mult. Cheltuie mai putin.

bucătărie

Marți, 02 septembrie 2014

Recenzie: The New Evolution Diet de Arthur De Vany

„Nu există eșec, ci doar feedback”.
--Arthur De Vany

Cititori, aș dori să vă recomand o carte extrem de utilă și perspicace: The New Evolution Diet: Ce ne pot învăța strămoșii noștri paleolitici despre pierderea în greutate, fitness și îmbătrânire de Art De Vany.

Voi începe cu cele trei principii centrale ale dietei și de fitness ale autorului:

1) Nu numărați sau restricționați caloriile.
2) Nu te înfometa, ci înfometează-te episodic, pentru scurte perioade.
3) Exercitați mai puțin, nu mai mult, dar cu o joacă și o intensitate mai mari.

Interesant. Acum acordat, cunosc oameni care au avut un succes excepțional numărând caloriile. Și am văzut (și am urmat eu însumi) sfaturi pentru a face exerciții extinse, în special antrenamente cardio extinse, cum ar fi alergarea la distanță.

Problema este că majoritatea dintre noi ură făcând aceste lucruri. Motiv pentru care o carte care sugerează că nu faceți niciuna dintre ele este destul de interesantă.

La începutul cărții sale, De Vany oferă ceea ce consider că este una dintre cele mai bune explicații scurte pe care le-am citit vreodată despre motivul pentru care noi, oamenii, suntem construiți literalmente pentru a mânca în exces și a neexercita:

„Noi, oamenii, am evoluat atunci când mâncarea era puțină și viața era plină de activitate fizică grea. Prin urmare, corpurile noastre ne instruiesc să mâncăm tot ce putem pune mâna și să ne exercităm cât mai puțin posibil.

Asta e corect. Suntem, în esență, conectați ca să fim leneși.

Aceasta a fost o strategie perfectă pentru succes în urmă cu mii de ani. Niciun om nu putea supraviețui în 40.000 î.Hr. dacă nu mânca ori de câte ori era disponibilă mâncare. Strămoșii noștri știau că foametea era întotdeauna aproape - sărbătoriți acum sau suferiți mâine. De asemenea, au avut grijă să cheltuiască cât mai puțină energie, deoarece arderea mai multor calorii decât absolut necesar era o amenințare pentru supraviețuire ".

Pe scurt, corpul uman a fost conceput pentru un mediu alimentar nesigur. Motiv pentru care este atât de ușor să ne îngrășăm astăzi, când suntem înconjurați în permanență de o mulțime de alimente delicioase, tentante și bogate în calorii. Și nu este de parcă ar trebui să urmărim niciunul din aceste alimente! În epoca mecanizată, modernă, poți să te duci complet viaţă fără exerciții intense. Este ușor de văzut de ce obezitatea este principala noastră problemă de sănătate.

Astfel, atunci când De Vany își dă sfatul standardului de dietă/fitness, este cu conștientizarea deplină a acestui concept critic: corpurile noastre nu sunt concepute pentru epoca modernă. Prin urmare, trebuie să imităm - atât cât este posibil în viața modernă de zi cu zi - mediul alimentar și de fitness pe care îl avem sunt proiectat pentru. Aceasta este gândirea centrală din spatele paleo living. Nu doar paleo mănâncă - ci și paleo care face mișcare.

De Vany vă spune să vă amestecați rutina de exerciții, astfel încât să nu vă plictisiți și să vă provocați corpul în moduri noi și diferite pentru a evita leziunile repetate provocate de stres. Exercițiul plictisitor și repetitiv nu este o rețetă pentru a obține o formă mai bună: este o rețetă pentru, ei bine, să te plictisești. Și să renunț.

Iar noțiunea lui De Vany de a evita plictiseala se extinde și la mâncare. Așa cum Mama Natură nu a intenționat niciodată să ne exercităm într-un program fix și rigid, ea nu a intenționat niciodată să o facem mânca fie pe un program fix, rigid. Corpul uman tânjește - și beneficiază semnificativ de variație și aleatorie.

Acesta este motivul pentru care această carte necesită o dietă foarte variată, nu o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați, care să se auto-parodieze cu plăci de carne și slănină. Glucidele nu sunt interzise: sunt în regulă cu moderare - de obicei sub formă de fructe și legume proaspete, de sezon. Autorul sugerează, de asemenea, să experimenteze perioade scurte și intermitente de post: „doar amintește-ți că strămoșii tăi au îndurat multe episoade de foame și că metabolismul tău este conceput pentru a face față posturilor scurte”.

Și în timp ce mâncărurile nedorite, cum ar fi chipsurile procesate, cerealele zaharate și sifonul sunt, în general, în afara limitelor, chiar și autorul se răsfăță cu o bucată de brânză o dată pe lună. Această flexibilitate și alocație pentru plăcere este punctul forte al stilului de mâncare al lui De Vany. După cum spune De Vany: „Nu încercăm să trăim literalmente în epoca de gheață, doar să imităm aspecte ale acelei diete”.

În cele din urmă, dieta New Evolution le oferă cititorilor informații izbitoare și noi paradigme mai sănătoase pentru modul de gândire la mâncare, fitness și corpul uman. Idei precum:

1) Concentrându-se pe construirea mușchiului în loc să scadă kilograme.

2) Folosirea regulii 80/20 și a altor paradigme neliniare (de exemplu, efecte în cascadă, efecte de fluture, chiar și aleatoriu direct) pentru a gândi corpul și modul în care acesta funcționează.

3) Adăugarea „kurtosis” în diferite forme în viața ta. Acest lucru ar putea însemna adăugarea aleatoriei semnificative la rutina de antrenament sau modificarea semnificativă a dietei. După cum am menționat anterior, corpul uman tânjește variație. Acesta este genul de lucruri care pot face viața distractivă, imprevizibilă și - cel mai important - mai sănătoasă.

Cititori, recomand cu tărie această carte. Este rațional, practic, motivant și ușor de citit. Aruncați o privire și spuneți-mi ce părere aveți!

În cele din urmă, câteva lucruri pe care intenționez să le adaug în viața mea după ce am citit această carte:

1) Adăugați niște exerciții ușoare înainte de cină pentru a-mi crește sensibilitatea la insulină. De Vany explică faptul că acest lucru vă ajută să vă antrenați corpul pentru a transforma alimentele în combustibil, mai degrabă decât în ​​grăsimi.

2) Faceți rutinele mele de exerciții mult mai variate și imprevizibile. Sunt genul de persoană care dorește o rutină constantă, așa că poate fi o provocare pentru mine.

3) Adăugați câteva alimente specifice în dieta mea: conservă de somon și conserve de crustacee. Ambele sunt surse excelente de proteine ​​slabe, vitamine, minerale și uleiuri esențiale.

4) Voi încerca câteva mici experimente personale cu post intermitent și voi vedea care sunt efectele.