Portie Aproximativ 1/2 cana
Calorii 54
| Suma pe servire | ||
| 0 g | ||
| 1 g | ||
| 2 ani | ||
| 206 mg | ||
| 4 mg | ||
| 1 g | ||
| 2 ani | ||
* Valorile zilnice procentuale se bazează pe o dietă de 2.000 de calorii. Valorile zilnice pot fi mai mari sau mai mici, în funcție de necesarul de calorii:
| Mai puțin decât | 65g | 80g |
| Mai puțin decât | 20g | 25g |
| Mai puțin decât | 300 mg | 300 mg |
| Mai puțin decât | 2.400mg | 2.400mg |
| 300g | 375г | |
| 25g | 30g |
Calorii pe gram:
Grăsimi 9 • Carbohidrați 4 • Proteine 4
Această rețetă este o variantă a unei salate franceze - remouladă de rădăcină de țelină - care împerechează leguma rădăcină cu un sos cremos de muștar.
Ingrediente
- 1 cană bulion de legume sau bulion
- 1 rădăcină de țelină (țelină), curățată și tăiată cubulețe (aproximativ 3 căni)
- 1/4 cană smântână
- 1 linguriță de muștar Dijon
- 1/4 linguriță sare
- 1/4 linguriță de piper negru proaspăt măcinat
- 2 lingurite frunze proaspete de cimbru
Directii
Într-o cratiță mare, aduceți bulionul la fiert la foc mare. Se amestecă rădăcina de țelină. Când stocul revine la fierbere, reduceți focul la minim. Acoperiți și fierbeți la foc mic, amestecând ocazional, până când rădăcina de țelină este fragedă, timp de 10 până la 12 minute.
Folosind o lingură cu fante, transferați rădăcina de țelină într-un castron, acoperiți și păstrați cald. Ridicați focul sub cratiță la mare și aduceți lichidul de gătit la fierbere. Gatiti, neacoperit, pana se reduce la 1 lingura, aproximativ 5 minute.
Se ia de pe foc și se amestecă smântâna, muștarul, sarea și piperul. Adăugați rădăcina de țelină și cimbru în sos și amestecați la foc mediu până când se încălzește. Se transferă într-un vas de servire încălzit și se servește imediat.