Răspuns:Ashley Dunham, internă dietetică la Tufts Frances Stern Nutrition Center, răspunde: Nu, fructele nu trebuie consumate pe stomacul gol. Corpul este conceput pentru a digera alimentele singur sau în combinație. Nu există cercetări științifice care să susțină afirmația că fructele ar trebui consumate pe stomacul gol pentru o digestie mai bună.

mănânce

Conceptul potrivit căruia fructele trebuie consumate separat de alte alimente a fost promovat de Harvey și Marilyn Diamond în cartea lor, Fit for Life. Ei propun ca fructele, atunci când sunt consumate în combinație cu alte alimente, să fie împiedicate să treacă în intestinul subțire și astfel să înceapă să putrezească și să se transforme în acid. Se sugerează că, deoarece fructul nu este digerat în stomac, acesta se putrește și duce la arsuri la stomac și disconfort.

Alimentele nu putrezesc în interiorul tractului nostru digestiv. În realitate, toate alimentele sunt împărțite în părțile lor componente, care apoi sunt absorbite și utilizate de organism. Fructele, care sunt în principal carbohidrați și fibre, încep să fie digerate în gură, nu sunt digerate în stomac și se digeră în intestinul subțire. Deși este adevărat că stomacul este un mediu foarte acid, acesta este de fapt foarte benefic pentru noi, deoarece ne oferă protecție împotriva microorganismelor și ajută la descompunerea proteinelor și absorbția calciului.

Un alt lucru de reținut este că fructele cresc glicemia. Deci, deși consumul de fructe pe stomacul gol nu este neapărat dăunător, poate doriți să îl combinați cu proteine ​​și/sau grăsimi pentru a minimiza efectul acestuia asupra zahărului din sânge. O modalitate ușoară de a face acest lucru este de a asocia fructe cu o mână de nuci sau o uncie de brânză. Includerea unei cantități mici de grăsime sănătoasă cu fructele și legumele vă ajută, de asemenea, corpul să absoarbă vitaminele liposolubile D, E, K și A.