Rațele sunt de obicei hrănite ca pui, dar progresele moderne în nutriție au identificat nivelurile de proteine ​​ca fiind cel mai important nutrient care afectează performanța de creștere și costul de producție.

Liniile directoare privind hrana rațelor sunt adesea copiate din cărțile de nutriție ale puiului. Deși cercetările privind nutriția rațelor sunt rare, în special lucrări disponibile publicului, hrănirea rațelor ca rațe este necesară pentru operațiuni la scară largă pentru a profita din plin de beneficiile creșterii acestei specii de păsări extrem de profitabile.

alimentează

Într-adevăr, rațele crescute pentru carne nu sunt doar de cea mai mare valoare pentru piețele asiatice, dar în Europa și Statele Unite există o tendință crescândă de a produce carne de rață pentru export și, cel mai important, pentru consumul local. Astfel, pe măsură ce creșterea rațelor devine o afacere extrem de sofisticată, nutriția ar trebui să se potrivească ritmului. În acest scop, proteinele alimentare sunt probabil primul factor determinant al costurilor, la nivel mondial.

Niveluri de proteine ​​brute

În sistemele extinse de creștere și în zonele în care ingredientele bogate în proteine ​​sunt prea scumpe, majoritatea rațelor sunt crescute într-o singură dietă, de la naștere până la vârsta pieței, cu aproximativ 14-15% proteine ​​brute. Deși, acest lucru este suficient pentru ca rațele să crească, le încetinește considerabil. De exemplu, într-un studiu comercial, rațele hrăneau cu o dietă care conținea 16% proteine ​​brute (de la naștere până la vârsta de piață) au necesitat cu aproximativ 3 zile mai mult pentru a obține o greutate corporală egală, comparativ cu rațele hrănite cu o dietă care conțin 21% proteine ​​brute în primele două săptămâni după -cloșcă, și 16 la sută după aceea. Acesta este un prim exemplu în care o nutriție timpurie excelentă pare să dea roade pe termen lung. O altă observație interesantă provine din experimente de hrănire liberă: s-a observat că genotipurile neselectate necesită aproximativ 18% proteine ​​brute pentru creștere, în timp ce genotipurile selectate necesită cel puțin 21% proteine ​​brute pentru a-și prezenta întregul potențial de creștere.

În termeni practici, presupunând un program de hrănire în două faze (0-14 și 14-42 zile, cu o greutate vie finală de 3,2 kg) pentru rațele pekin comerciale, cu o concentrație medie de energie metabolizabilă egală cu 12-13 Mj/kg, putem propune următoarele niveluri de proteine ​​brute:

  • Furaj pentru cultivator = 20-22 la sută
  • Alimentare finisher = 17-19%

Acestea sunt, desigur, linii directoare foarte generice. Eficiența conversiei furajelor va varia în funcție de nivelurile reale de energie și, în consecință, creșterea costului pe kg va depinde de costul per energie metabolizabilă Mj. În multe cazuri, hrana cea mai puțin costisitoare ar putea să nu fie cea mai profitabilă, în timp ce în alte cazuri, hrana mai puțin costisitoare ar putea fi cea mai bună soluție. Aici ar trebui subliniat faptul că rațele pot tolera fluctuații destul de largi în concentrația de energie dietetică în comparație cu puiul. Astfel, pot folosi niveluri mai ridicate de ingrediente fibroase, care, în anumite condiții, pot avea un preț destul de atractiv în comparație cu furajele mai convenționale, cum ar fi porumbul și boabele de soia.

Deoarece rațele sunt favorizate atât pentru grăsimea lor, cât și pentru carnea lor, este necesar un echilibru optim între grăsime și concentrația slabă din carcasă pentru a asigura acceptarea consumatorilor. Raportul energie-proteină afectează foarte mult acest echilibru, în toate genotipurile, în special în faza de finisare. Pe măsură ce raportul dintre energie și proteine ​​crește (mai multă energie pentru aceeași proteină sau mai puține proteine), grăsimea carcasei crește în mod liniar. De fapt, în anumite setări comerciale de creștere există un set de ecuații care determină nivelul energetic real și nivelurile de proteine ​​necesare pentru a obține compoziția dorită a carcasei. După cum se poate imagina, acest exercițiu este destul de unic pentru fiecare genotip și sistem de gestionare, dar poate servi ca un exemplu de cât de sofisticată poate fi nutriția rațelor.