- Jie Dong
- Yong Zhang
- Heping Zhang
Abstract
Datele istorice de la începutul secolului al XIII-lea reflectă faptul că, atunci când naționalitatea mongolă a luat forma inițială, oamenii au înțeles cu pricepere tehnologia fermentării laptelui. În dinastiile Ming și Qing, aceste produse lactate au servit odată drept articole de tribut aduse curții imperiale. Faimoșii oameni de știință din domeniul medical, inclusiv Sun Simiao și Li Shizhen, au concluzionat efectele medicale ale produselor lactate fermentate pe baza experienței naționalităților nomade din nord. Pe baza practicii și cercetării medicale pe termen lung, medicina mongolă a creat „terapia koumiss” pentru tratamentul bolilor. L. casei Zhang, izolat de koumiss în pajiștile Xilin Gol, este un probiotic eficient pentru chinezi. O serie de studii in vitro și in vivo și-au demonstrat funcționalitatea probiotică favorabilă.
- Cum se face lapte probiotic - Se prepară kefir și iaurt acasă alimente fermentate și probiotice
- Le Cordon Bleu Beneficiile sănătoase ale alimentelor fermentate
- Experții în sănătate spun că nu există dovezi că consumul de alimente alcaline poate preveni sau vindeca COVID-19
- Cum alimentele colorate vă pot îmbunătăți sănătatea CHI St.
- Proprietăți de sănătate și compoziția fructelor de caprifoi Lonicera caerulea L