dependente

Cu toții avem pofte de noapte târziu de care nu suntem mândri, dar nu este în întregime vina noastră; alimentele cele mai captivante par să intre direct în centrele de recompensă ale creierului nostru, unele prin design direct. Acum, o echipă de cercetători de la Universitatea din Michigan au creat o listă cu cele mai dependente alimente. În mod surprinzător, pizza a domnit suprem.

Studiul în două părți, publicat în revista PLOS ONE, a implicat studierea a 120 de studenți de licență într-un experiment și realizarea unui chestionar între 384 de participanți la celălalt. Participanților la primul studiu, cu toții cu vârste cuprinse între 18 și 23 de ani, li s-a arătat pentru prima dată Scala de Dependență Alimentară Yale (YFAS), o măsură care a fost dezvoltată pentru a identifica pe cei care sunt cel mai probabil să prezinte markeri de dependență de substanță cu consumul de alimente bogate în grăsimi/bogate în zahăr. " Scara se bazează pe criterii standard pentru dependența de substanțe.

Participanților li s-au prezentat apoi perechi de imagini alimentare și li s-a cerut să aleagă cu care dintre cele două au „mai multe șanse să experimenteze„ probleme ”, așa cum este descris de YFAS”. (Din grup, 75 la sută erau caucazieni și aproximativ 68 la sută erau femei.) Printre problemele pe care le puteau raporta erau consumul mai multor alimente decât intenționau, imposibilitatea de a renunța la un aliment, renunțarea la activități importante sau prezentarea unui „toleranță” crescută pentru un aliment.

Cercetarea a arătat că din cele 35 de opțiuni alimentare, cele care au fost procesate și conțin mai multe grăsimi și o încărcătură glicemică mai mare sunt asociate cel mai frecvent cu comportamente alimentare dependente.

Pentru al doilea studiu, în loc să aleagă între două imagini cu mâncare, participanții, cu vârsta cuprinsă între 18 și 64 de ani (aproximativ 59% bărbați și 77% caucazieni), li sa cerut să evalueze fiecare dintre cele 35 de alimente pe o scară Likert de la unu la șapte, șapte fiind „extrem de problematice”.

„Este plauzibil ca, la fel ca drogurile abuzive”, se arată în concluzia studiului, „aceste alimente foarte procesate ar putea fi mai susceptibile de a declanșa răspunsuri biologice și comportamentale asemănătoare dependenței, datorită nivelurilor lor neobișnuit de ridicate de recompensă”.

Rezultatele au variat ușor între cele două părți ale studiului, dar pizza, ciocolata, fursecurile și înghețata au fost plasate în primele cinci de pe ambele liste. Iată elementele care au făcut Top 20 din clasamentul celui de-al doilea studiu (pe care cercetătorii le-au găsit ca fiind un „eșantion mai reprezentativ, mai divers”), în ordinea celor mai puțin dependenți:

1. Pizza
2. Ciocolată
3. Chipsuri
4. Cookie-uri
5. Înghețată
6. Cartofi prăjiți
7. Cheeseburger
8. Sifon non-dietetic
9. Tort
10. Brânză
11. Slănină
12. Pui prăjit
13. Rulouri
14. Popcorn cu măcelărie
15. Cereale
16. Gummies
17. Friptură
18. Briose
19. Nuci
20. Ouă

Vrei să știi cum au fost plasate celelalte 15 produse alimentare? Puteți digera lista completă aici.