președintele

Foto: Getty Images

La începutul acestei săptămâni, președintele Trump a semnat un ordin executiv care va forța fabricile de prelucrare a cărnii să rămână deschise, în ciuda rolului lor supradimensionat în răspândirea COVID-19 în comunitățile din Statele Unite.

Există multe greșeli în această comandă. Va afecta sănătatea lucrătorilor, a comunităților înconjurătoare ale fabricilor de prelucrare și a consumatorilor - totul pentru a acoperi buzunarele industriei cărnii.

Dincolo de aceasta, ordinea promovează ignoranța nutrițională. Scrie:

„Este important ca procesatorii de carne de vită, de porc și de pasăre („ carne și carne de pasăre ”) din lanțul de aprovizionare cu alimente să continue să funcționeze și să îndeplinească comenzile pentru a asigura o aprovizionare continuă cu proteine ​​pentru americani.”

Ordinul continuă să sugereze că „închiderea unei singure instalații de procesare a cărnii sau a păsărilor de curte poate perturba grav aprovizionarea cu proteine ​​către un întreg lanț de magazine alimentare”.

Șeful nostru executiv consolidează mitul conform căruia proteinele se găsesc în carne și nicăieri altundeva. Dar fasolea, cerealele, nucile și legumele oferă proteine ​​mai mult decât suficiente pentru nevoile umane. Și o fac fără colesterolul și grăsimile animale găsite în carne.

De fapt, înlocuirea proteinelor animale cu proteina vegetală poate spori semnificativ sănătatea americanilor. Un studiu recent de la Harvard a constatat că cei care au consumat cele mai multe proteine ​​din plante au fost cu 27% mai puține șanse de a muri din orice cauză și cu 29% mai puțin probabil să moară din cauza bolilor de inimă, comparativ cu persoanele care au mâncat cel mai puțin. Chiar și pașii mici pot ajuta: Cercetătorii au estimat că înlocuirea chiar și a 5% din caloriile din proteine ​​animale cu proteine ​​vegetale ar reduce riscul de deces precoce cu 50%.

Bonus adăugat? Alimentele vegetale sunt capse de cămară ieftine și de lungă durată.

Sunt, de asemenea, surse de proteine ​​mai eficiente. Studiile au arătat că, atunci când vine vorba de agricultura animală, doar o fracțiune din caloriile hrănite animalelor se traduc de fapt în calorii potrivite pentru consumul uman. Într-un raport, Institutul Mondial de Resurse a estimat că o reducere globală a consumului de carne ne-ar permite să hrănim întreaga populație în creștere a lumii fără nicio expansiune agricolă suplimentară.

Președintele Trump: Proteinele din carne nu sunt esențiale. Există surse mult mai sănătoase. Este timpul să anulăm această comandă și să nu mai punem în pericol viața lucrătorilor și a consumatorilor din cauza unei concepții greșite obișnuite.

Acționează acum! Împreună cu mine, îndemnând Casa Albă să protejeze sănătatea lucrătorilor și a consumatorilor și să mențină închise plantele de carne periculoase.