Afiliere

  • 1 Grup de marketing și comportament al consumatorului, Departamentul de Științe Sociale, Universitatea Wageningen, Hollandseweg 1, 6706 KN Wageningen, Olanda. [email protected]
  • PMID: 17601362
  • PMCID: PMC2811400
  • DOI: 10.1017/S1368980007000304
Articol PMC gratuit

Autori

Afiliere

  • 1 Grup de marketing și comportament al consumatorului, Departamentul de Științe Sociale, Universitatea Wageningen, Hollandseweg 1, 6706 KN Wageningen, Olanda. [email protected]

Abstract

Obiectiv: În lumina apariției pandemiei de obezitate, etichetele caloriilor din partea din față a ambalajului pot fi un instrument important pentru a ajuta consumatorii să facă alegeri informate mai sănătoase. Cu toate acestea, există puține cercetări anterioare care să ghideze deciziile cheie cu privire la conținutul caloric ar trebui să fie exprimat în termeni absoluți sau relativ la aportul zilnic recomandat, dacă acesta ar trebui să fie exprimat în fiecare porție sau la 100 g și dacă informațiile ar trebui aduse în continuare vii pentru consumatorilor în ceea ce privește ceea ce implică aportul suplimentar de calorii în raport cu nivelurile de activitate. Prezentul studiu a urmărit să ofere o mai bună înțelegere a aprecierii consumatorilor față de etichetarea din fața pachetului a conținutului caloric al produselor alimentare și preferințele lor specifice pentru formate alternative de execuție pentru astfel de informații în Europa.

fața

Proiecta: În acest scop, au fost proiectate opt execuții de steaguri de calorii din partea din față a pachetului, iar atracția și valoarea informațiilor au fost discutate pe larg cu consumatorii prin cercetări calitative în patru țări diferite (Germania, Olanda, Franța și Marea Britanie).

Rezultate: Rezultatele arată că caloriile sunt bine înțelese și că participanții au fost, în general, pozitivi cu privire la steagurile din fața ambalajului, în special atunci când steagurile sunt uniforme între produse. Cele mai apreciate steaguri sunt steagurile mai simple care descriu doar numărul de calorii pe porție sau pe 100 g, în timp ce steagurile mai complexe, inclusiv referințe la nevoile sau exercițiile zilnice, și steagul care conțin o expresie care se referă la un stil de viață echilibrat au fost cel mai puțin preferate. Au fost observate unele diferențe relevante între țări. Deși participanții par să fie familiarizați cu noțiunea de calorii, nu par să înțeleagă pe deplin cum să le aplice.

Concluzie: Din rezultate, sunt discutate implicațiile manageriale pentru proiectarea și implementarea etichetării caloriilor în fața ambalajului, precum și direcțiile importante pentru cercetările viitoare.