Salată israeliană tocată, ambalată cu roșii, castraveți, ierburi proaspete și un sos delicios de lămâie pentru o garnitură sănătoasă și răcoritoare. Salt la Rețetă keyboard_arrow_down

salată

Salata israeliană este una dintre acele feluri de mâncare pe care le prepar pe tot parcursul anului. Îmi plac toate legumele crocante și faptul că va rezista la frigider câteva zile. În plus, este o salată pe care toată lumea din familia mea o va mânca fără să se plângă, este un mare câștig pe aici. Chiar și copilul meu de 1 an îl mănâncă fericit, ceapă roșie și tot.

În mod normal, ne place să servim acest lucru alături de niște delicioase pui Shawarma, Kofta sau chiftele mediteraneene. Cu toate acestea, va avea un gust bun cu aproape orice, inspirat mediteranean sau nu. Ne place cu pui la grătar, pește, friptură sau naut.

La salată! Acum, când vine vorba de salate israeliene, există o mulțime de opinii cu privire la exact ce ar trebui și ce nu ar trebui adăugat. Unii oameni sunt puriști și cred că ar trebui să aibă doar elementele de bază - castraveți, roșii, pătrunjel, suc de lămâie și ulei de măsline. Altele adaugă tot felul de elemente suplimentare, cum ar fi ardeii grași tăiați în cuburi, ceapa roșie, ierburi proaspete și condimente precum sumac sau za'tar. Personal, cad undeva între ele și nu mă pot abține să nu adaug ceapă roșie, mentă proaspătă și mărar proaspăt. Atât de bine.

Când vine vorba de salata israeliană, castravetele pe care îl alegeți face cu adevărat diferența. În mod ideal, doriți să utilizați castraveți persani, care au pielea subțire comestibilă și sunt aproape fără semințe. Acestea adaugă cea mai mare criză și susțin cel mai bine în opinia mea. O a doua opțiune apropiată este castravetele englezesc sau Hothouse, care funcționează excelent și în această salată.

Dacă nu găsiți niciunul dintre acești castraveți, puteți opta pentru un castravete obișnuit, dar asigurați-vă că urmați mai întâi acești pași. În primul rând, veți dori să curățați castravetele, deoarece pielea este, în general, groasă și cerată. Apoi scoateți semințele, deoarece acestea adaugă prea multă umiditate în salată. În cele din urmă, dacă castravetele dvs. este extrem de umed, presărați-l cu sare și lăsați-l să se odihnească pe blat timp de 15 minute înainte de a-l adăuga în salată. Acest lucru vă va ajuta să rămâneți crocant.

Cum se face salată israeliană

Salata israeliană este una dintre acele rețete pe care le face toată lumea, dar fiecare familie are propriul preparat specific. Poate fi servit ca salată, garnitură sau condiment și poate fi urmărit până la rădăcinile turcești, palestiniene și persane. Fiecare țară își face propria variantă, dar fiecare salată israeliană bună are următoarele ingrediente:

  • Castraveți persani
  • Roșii
  • Ceapa rosie
  • Suc de lămâie
  • Ulei de masline
  • Sare si piper

De acolo, există o mulțime de extras pe care le puteți adăuga. Pătrunjelul proaspăt tocat este popular și unora le place să adauge și menta tocată. Uneori se adaugă condimente precum sumac, iar unora le place să adauge un ardei roșu crocant. Am văzut chiar și variante cu murături mărar tocat. Delicios, apropo.

Pentru a face israelianul, începeți prin tăierea legumelor în bucăți mici. Deoarece este adesea folosit ca condiment, este important ca piesele să fie mici. Apoi aruncați legumele cu ulei de măsline de bună calitate, mult suc de lămâie, sare și piper. Practic asta este.

Idei de rețetă pentru salată israeliană

  • Totul este mai bun cu brânză feta, deci de ce să nu adăugați puțină salată. De obicei, ajung la 1/2-1 cană de brânză feta cu conținut redus de grăsimi, deoarece are un conținut scăzut de calorii, dar și grăsimea completă funcționează excelent.
  • Cauti proteine? Adăugați o cutie de năut scurs sau un rest de pui la grătar. Pentru a face din aceasta o masă, dublați dimensiunea de servire, astfel încât să obțineți o mulțime de legume delicioase.
  • Ardeiul gras este uimitor în această salată cu crocanța lor dulce. Adăugați un ardei gras roșu sau galben tocat în amestec pentru o crocantă și mai gustoasă.
  • Lipsesc crutoane? Vărul meu nu poate mânca o salată fără un fel de crutoane. În loc să ajungeți la un crouton tradițional, rupeți câteva chipsuri de pita coapte în bucăți mai mici și aruncați-le în salată.
  • Vrei un pansament mai gros? Luați în considerare adăugarea a 1-2 linguri de tahini sau iaurt grecesc la dressing pentru o salată mai cremoasă. Tahini adaugă o aromă delicioasă de susan, iar iaurtul adaugă o anumită înțelegere.
  • Pentru a face o salată mai consistentă, adăugați niște cuscus sau orz. Orzul îl face să se simtă ca un amestec de tabule, pe care îl iubesc absolut.

Cât durează salata israeliană?

Din punct de vedere tehnic, salata israeliană va rezista până la 4-5 zile la frigider, dar se consumă cel mai bine în 1-2 zile. După prea mult timp, legumele încep să se înmoaie și să se descompună. Dacă știți că veți avea nevoie să dureze mai mult, depozitați dressingul separat și îmbrăcați salata chiar înainte de servire. Pentru un plus de prospețime, depozitați legumele tocate cu un prosop de hârtie sau un prosop de ceai pentru a absorbi umezeala suplimentară.

Căutați lucruri de servit cu această salată delicioasă?

Iată câteva dintre instrumentele pe care le-am folosit pentru a mă ajuta să pregătesc acest fel de mâncare.

  • Adăugați niște condimente: După cum am menționat anterior, adăugarea de sumac sau za'tar la salata dvs. poate să-i dea o crestătură și să o facă un fel de mâncare specială. Sumacul este un condiment din Orientul Mijlociu care are o aromă acră. Poate fi puternic, așa că adăugați-l cu ușurință pentru a începe. Za'tar este un amestec de condimente care conține cimbru, semințe de susan și sumac. Este pe bază de plante și delicioase și nu numai că este delicioasă în această salată, ci face un miros uimitor de condimente pentru carnea și legumele la grătar.
  • Storcător de citrice: nu pot trăi fără storcătorul meu de citrice, deoarece punem lămâie și lime pe aproape orice. Folosesc această versiune portabilă și este prima care a rezistat de ani de zile după o utilizare constantă.
  • Boluri de amestec din sticlă cu capac: Deoarece această salată se va păstra 1-2 zile în frigider (mai lungă fără dressing), o păstrez întotdeauna în aceste boluri din sticlă Pyrex cu capac. Le folosesc pentru orice și îmi place să pot face și salva salată în același fel de mâncare.