Cu proza ei curgătoare și titlurile de rețete relatabile (Brownies de urgență, de exemplu), fiecare carte de bucate Nigella Lawson se simte ca un cadou personal. Ultimul ei, La masa mea, nu face excepție - este plin de rețete pe care veți dori să le faceți acest moment corect și, datorită accesibilității lor, puteți.
Acest tort se îmbină într-un robot de bucătărie, se întâmplă să fie fără gluten și are suficiente fructe încât să funcționeze cu o ceașcă de cafea de dimineață. Decorul petalelor de flori îl ia deasupra, dar în cel mai bun mod: ai trecut prin toate necazurile de a face un tort, așa că ai putea la fel de bine să-l arăți.
Folosiți fistic suplimentar pentru a face o baie feta cu nuci, apoi încercați celălalt desert preferat Nigella Lawson .
Tort cu pere, fistic și trandafir
Randament: 8 până la 12 porții
Timp de pregatire: 10 minute
Timp de gătit: 50 de minute
Timpul total: 1 oră
Ingrediente
Ulei vegetal, pentru ungere
¾ ceașcă de fistic cu coajă
1 kilogram (aproximativ 3) pere cu piele subțire, cum ar fi Bartlett, miez și tăiate în bucăți, pielea pe
2 căni de făină de migdale fine
1½ lingurițe praf de copt
6 ouă mari, temperatura camerei
Pentru Topping:
2 lingurite conserve de caise
½ linguriță suc de lămâie
Petale de trandafir comestibile
Directii
1. Preîncălziți cuptorul la 350 °. Ungeți părțile laterale ale unei tigaie cu formă de arc de 9 inci și tapetați baza cu hârtie pergament.
2. Puneți zahărul și ¾ cana de fistic într-un robot de bucătărie și blitz până când fisticul este măcinat fin, cu și câteva bucăți.
3. Adăugați restul de ingrediente de tort și blitz până când totul este bine combinat și perele au fost puriate în aluat. Îndepărtați lama, răciți amestecul și folosiți spatula pentru a ușura fiecare bucată de aluat în tigaia pregătită.
4. Coaceți timp de 40 până la 50 de minute, deși aruncați o privire la 35 de minute și, dacă tortul pare să se rumenească prea repede, acoperiți-l cu folie de aluminiu. Când tortul este gata, acesta va fi maro deasupra, începând să dispară la margini, iar un tester de tort va ieși cu doar câteva firimituri umede lipite de el.
5. Așezați tortul pe o grătar și lăsați-l să se răcească complet în tigaie; ca toate prăjiturile fără făină, se va scufunda puțin. Când tortul este complet rece, desfaceți, scoateți baza și transferați-l pe un suport sau o farfurie pentru tort.
6. Amestecați conservele, sucul de lămâie și apa de trandafiri împreună într-o ceașcă, apoi periați această glazură pe suprafața tortului, îndepărtând orice pete mici de caise, dacă există. Împrăștiați cu fisticul tocat mărunt și amestecați cu petale de trandafir, apoi presărați câteva firimituri de fistic pe partea de sus.