Oferirea de educație cu privire la alimentația sănătoasă populației defavorizate poate fi o provocare. În calitate de dietetician într-un centru de sănătate rural calificat la nivel federal, mi se cere adesea să văd pacienți cu lipide anormale, diabet, obezitate și/sau boli cardiovasculare care au dificultăți în furnizarea alimentelor recomandate de furnizorul lor de asistență medicală. Mulți dintre acești pacienți trebuie să întindă bugete mici pentru alimente sau să primească de la serviciile sociale mici indemnizații care cuprind întregul lor buget alimentar. Aceiași pacienți sunt deseori reticenți să-i spună medicului lor că vor obține o parte sau toate din mâncarea lor de la o bancă de alimente.

Potrivit site-ului Feeding America, peste 46 de milioane de oameni din Statele Unite au solicitat asistență din partea organizației. Aceasta nu include organizațiile locale civice și bisericești care ar putea să nu facă parte din sistemul Feeding America. Feeding America a dezvoltat o listă a donatorilor cu opțiunile sugerate de donare a alimentelor sănătoase, care pot fi găsite pe site-ul său la hungerandhealth.feedingamerica.org.

Ca parte a setului de instrumente pentru modificarea stilului de viață al clinicienilor, există un manual cu sfaturi despre alimentația sănătoasă, care este disponibil pe site pentru membri. Acest articol va împărtăși câteva sfaturi și rețete pe care le-ați putea împărtăși pacienților dvs. săraci.

Sfaturi pentru o alimentație sănătoasă la un buget

Planificarea este cheia pentru cumpărături la un buget:

• Cel mai bun mod de a începe este prin planificarea din timp.

• Întrebați-vă familia ce vor mânca sănătos.

• Evitați alimentele „junk” care nu conțin nutriție, adăugați calorii, creșteți greutatea și costați mulți bani pe termen lung.

• Pregătiți o listă de mese înainte de a merge la cumpărături.

• Păstrați un fișier cu rețete low-cost, în special rețete care includ alimente din grupele de alimente pe care le pareți

• Deveniți bucătar; Prepararea meselor de la zero este adesea mai sănătoasă și mai puțin costisitoare.

• Uită-te la calendar pentru a planifica mesele săptămânii sau lunii.

• Aflați cât de mult din fiecare articol veți avea nevoie și cât din fiecare articol pe care îl aveți deja.

• Faceți o listă cu ceea ce este în cămară și cu ce trebuie să cumpărați.

• Verificați ziarele și mailerele pentru cupoane și oferte speciale, comparând prețurile între magazine.

• Planificați să vă reutilizați resturile într-o rețetă nouă sau ca a doua masă.

• Planificați să vă împachetați prânzul pentru serviciu, mai degrabă decât să mâncați afară.

• Eliminați suplimentele - acesta este un loc bun pentru a reduce costurile alimentelor și caloriile nedorite - limitând dulciurile, alimentele grase, sifonul, alcoolul și produsele din tutun.

practical

Cum să faceți cumpărături pentru a beneficia la maximum de bugetul dvs.:

• Când faceți cumpărături, cumpărați doar ceea ce este pe listă, cu excepția cazului în care:

• Există ceva special sau la un preț mai mic pe care îl puteți înlocui cu un alt aliment;

• Capsele de cămară sunt la vânzare; sau

• Favorite de familie sunt la vânzare.

• Rețineți că cerealele simple costă mai puțin și pot fi „îmbrăcate”.

• Uitați-vă la achiziționarea de mărci de magazine, mai degrabă decât la nume de mărci; de multe ori același producător produce ambele produse.

• Confortul este ceva pentru care plătiți și va fi întotdeauna mai scump.

Fi pregatit:

• Luați lista, calculatorul, pixul și hârtia, ochelarii dacă este necesar pentru a citi etichetele alimentelor.

• Utilizați prețul unitar, dacă este disponibil, și/sau citiți etichetele pentru greutate sau volum atunci când comparați prețurile.

• Protejați perisabilele - Cumpărați doar ceea ce puteți folosi; depozitați produsele proaspete, nespălate și învelite, în partea inferioară a frigiderului.

Sfaturi pentru economisirea banilor:

• Cumpărați chifle și pâine vechi de o zi pentru a le îngheța și/sau a le folosi ca pesmet.

• Formele de paste simple sunt mai ieftine.

• Orezul obișnuit costă o fracțiune de orez instant și este mai hrănitor.

• Legumele simple și congelate costă mai puțin decât legumele acoperite cu sos.

• Tăiați bucăți mari de carne acasă în porții individuale.

• Coaceți propriile cookie-uri și prăjituri.

• Cumpărați articole nealimentare la magazinele „discount”.

• Peștele congelat și conservele costă mai puțin decât în ​​stare proaspătă.

• Puii întregi costă mai puțin decât părțile de pui și pot fi folosite în mai multe rețete.

• Fasolea uscată este ieftină, ușor de gătit și poate fi adăugată la carnea de vită pentru a ajuta la „carnea de vită” la rețeta.

• Cumpărați gustări nutritive - alimentele gata consumate precum morcovii, țelina, stafidele și untul de arahide sunt mai sănătoase și mai ieftine decât dulciurile.

• Laptele uscat fără grăsime costă mai puțin și este util pentru gătit și băut.

• Cumpărați brânză solidă și radeți-o sau tăiați-o felii acasă pentru a economisi bani.

• Iaurtul este un mod ieftin de a obține produse lactate mopre și poate fi folosit și ca desert - doar adăugați fructe și/sau miere.

• Creșteți-vă propriul dvs. - o grădină sau câteva plante în ghiveci pot produce produse nutritive și ieftine. Legumele suplimentare pot fi congelate sau conservate.

• Stocați-vă cu „specialități” conservate și pungi mari de legume sau fructe congelate.

• Cumpărați fructe și legume proaspete în sezon.

• Cumpărați „suc” de fructe nu „bea” sau „ade”. Concentratele sunt adesea mai puțin costisitoare.

• Evitați alimentele costisitoare care sunt pre-gătite, instantanee, ambalate individual, pre-îndulcite sau condimentate.

• Mergeți pe piețele fermierilor. Beneficiile Programului suplimentar de asistență nutrițională (SNAP) pot fi utilizate pe majoritatea piețelor fermierilor. Dacă este aproape ora închiderii, fermierii nu doresc adesea să ia acasă produse suplimentare și le vor vinde la un preț avantajoasă.

Declarație de divulgare: Colleen Groves nu are informații de raportat.