popcorn

Fără sirop de porumb aici!

Aceasta este o rețetă sănătoasă de popcorn caramel fără sirop de porumb. Este sărat, dulce și pur și simplu bun! După cum spune sloganul original pentru Cracker Jacks:

Cu cât mănânci mai mult, cu atât îți dorești mai mult.

Puteți adăuga chiar și arahide prăjite pentru o versiune mai sănătoasă a Cracker Jacks, care are un gust destul de autentic. (Da, am cumpărat o cutie pentru a compara. Cracker Jacks ar putea să nu fie sănătoși, dar sunt vegani.) Sau amestecați chipsuri de ciocolată neagră sau rupte batoane de ciocolata sanatoase.

Nu spun că este la fel de sănătos ca broccoli și quinoa sau că ar trebui să cvadruplați rețeta și să o numiți prânz. Dar, în ceea ce privește gustările, acest popcorn caramel este o opțiune sănătoasă extraordinară: cereale integrale, bogate în fibre, vegane și complet lipsite de uleiuri hidrogenate, zahăr rafinat și grăsimi trans găsite în atâtea mărci comerciale de popcorn. Dacă utilizați opțiunea xilitol, este chiar bună pentru dinți. Nu pot fi mult mai bine decât atât.

Având în vedere Consiliul de control al caloriilor, estimând că americanii mănâncă aproximativ 3,8 milioane de lire sterline de popcorn în Super Bowl duminică, weekendul acesta este un moment minunat pentru ...!

Aceasta poate fi o rețetă de 5 minute dacă utilizați trucul pentru popcorn cu microunde.

Popcorn Caramel sănătos

(sau Cracker Jacks de casă)

  • 4 linguri de popcorn nepopped (48g)
  • 1/4 cană xilitol sau sucanat (sau zahăr brun regulat sau zahăr de cocos) (54g)
  • 1/4 ceașcă de agave sau miere (55g) (melasa ar putea funcționa; nu am încercat.)
  • puțină 1/4 linguriță de sare
  • opțional pentru o aromă mai bogată de caramel: 2 linguri de unt unt, cum ar fi Earth Balance (30g)
  • opțional: arahide prăjite, chipsuri de ciocolată neagră etc.

Pop miezurile, fie pe aragaz sau folosind Truc pentru popcorn cu microunde.

Apoi transferați-l într-un bol mare. Într-o cratiță mică, combinați cei doi îndulcitori (și untul se împrăștie, dacă se folosește) și încălziți la scăzut - amestecând ocazional - până când îndulcitorul uscat se dizolvă complet. Se toarnă acest amestec peste porumbul popped și se amestecă pentru a acoperi. O mare parte din sos va cădea pe fundul vasului, așa că asigurați-vă că îl scoateți și continuați să amestecați timp de 2 minute. Presărați sare (nu uitați!) Și adăugați chipsuri de ciocolată sau nuci sau fructe uscate, dacă doriți.

Care este preferatul tău: popcorn cu mălai sau porumb caramel?

Întotdeauna am detestat floricelele cu unt: mirosul, gustul artificial, felul în care ajunge pe toată podeaua cinematografului și pe scaunul tău ... Știe cineva chiar ce este în siropul de unt cu care înmoaie floricelele de cinema până când devine o nuanta foarte nefireasca de galben neon? Cred că aș putea să-l fac pe Google, dar probabil aș prefera să nu știu!