Ziua Recunoștinței va deschide sezonul de vacanță, care cel mai probabil va include o mulțime de mese de familie și petreceri. Când vă planificați adunările, puteți crea mese sănătoase și vă puteți distra. Multe rețete pot fi ușurate pe calorii, oferind în același timp tone de aromă. Ține cont de aceste sfaturi simple pe măsură ce îți planifici meniurile pentru luna următoare:

Caserola de cartofi dulci

Acesta a fost un favorit al familiei la noi acasă, de când copiii mei erau mici. Fiul meu este mai mare acum, dar încă o cere. Folosesc mai puțin zahăr și marshmallows decât rețetele tradiționale, dar are în continuare toată fibra și beta-carotenul bunătății cartofilor dulci.

festiv

2 kilograme de cartofi dulci, curățați și tăiați

1/3 cană zahăr brun

3 linguri de unt, înmuiat

1/2 linguriță sare

1 linguriță extract de vanilie

1 cana de marshmallows miniaturale

  1. Puneți o oală mare de apă pe aragaz pentru a fierbe la foc mare. Preîncălziți cuptorul la 350 de grade.
  2. Pulverizați o tavă de 9 x 13 inci cu spray de gătit, puneți-o deoparte.
  3. Curățați cartofii dulci și tăiați-i în bucăți de 2 inch
  4. Puneți cu grijă cartofii în apă clocotită și gătiți timp de aproximativ 15-20 de minute, sau până când cartofii sunt fragili și moi. Se ia de pe foc și se lasă să se răcească aproximativ 5 minute.
  5. Scurgeți apa și puneți cartofii într-un castron mare din oțel inoxidabil și amestecați ușor cu un tocător de cartofi.
  6. Adăugați zahăr, lapte, unt, sare și extract de vanilie în castron. Folosind un mixer manual sau un blender pentru imersie, amestecați cartofii timp de 1-2 minute. Adăugați ouăle, continuați să amestecați până se combină bine.
  7. Se toarnă cartofii în tigaia pregătită, întinzându-se uniform, apoi se coace în cuptor pentru 25 de minute.
  8. Scoateți cartofii din cuptor. Puneți broilerul la o temperatură medie.
  9. Se toarnă marshmallows în miniatură uniform pe partea de sus a caserolei și se așează sub broiler timp de aproximativ 1 minut (urmăriți cu atenție!) Până când se rumenesc ușor. Bucurați-vă!