Puneți în evidență o pungă de mazăre congelată cu o mică menta proaspătă în grădină!
Piureul de mazăre verde minted este o garnitură simplă de preparat cu mentă proaspătă, cultivată în grădină. Sau, serviți ca tartine cu ceapă roșie murată pentru un aperitiv delicios sau o masă ușoară.
În fiecare vară, chiar la începutul lunii iulie, menta din grădina noastră din curte începe să explodeze! Așadar, suntem mereu în căutarea unor noi modalități de a găti cu menta proaspătă.
Am găsit această rețetă peste Epicurious - apoi Jack a început să se joace cu diferite adaptări ale unui piure de mazăre verde. El a testat loturi de piure de mazăre cu usturoi și alte condimente. Dar, în cele din urmă, rețeta originală a fost cea mai bună, deoarece a permis într-adevăr gustul simplu de mazăre și mentă să strălucească.
Cum faceți Piure de mazăre verde mentă?
Puteți face acest fel de mâncare într-o clipă! Pur și simplu fierbeți mazărea verde congelată, frunzele proaspete de mentă și puțină apă într-o cratiță timp de aproximativ patru minute. Scurgeți mazărea, dar păstrați apa strecurată - veți avea nevoie de o parte din ea pentru a face piureul.
În timp ce mazărea și menta se fierb, încălziți niște smântână și unt greu. Combinați mazărea scursă și menta cu amestecul de smântână și unt - apoi faceți piure cu un blender pentru scufundare.
Ne-a plăcut o textură ușor ciudată - dar dacă doriți un piure de mazare verde mai fin, mai cremos, adăugați o parte din apa de gătit pentru a subția amestecul și purificați-l mai mult.
Cum servesc piure de mazăre verde minted?
Am prăjit niște pătrate de pâine cu pumpernickel și am făcut turtele - întinzând mai întâi o parte din piureul de mazăre bătut, apoi dând-o cu câteva ceapă roșie murată de casă.
Alternativ, puteți servi piureul de mazăre lingurat pe o farfurie ca pat sub pește sau carne - sau pur și simplu lingurat pe lateral.
Vă puteți bucura de aceste alte rețete care utilizează mentă de grădină proaspătă:
pictogramă tacâmuri tacâmuri
pictograma folder folder
instagram pictograma instagram
pictograma pinterest pinterest
pictograma facebook facebook
pictogramă tipărire tipărire
icoane pătrate pătrate
Piure de mazăre verde
- Autor: O sărbătoare de familie
- Timp de pregătire: 30 de minute
- Timp de gătit: 10 minute
- Timp total: 40 de minute
- Randament: 3 duzini de canapele
- Categorie: aperitiv, garnitură
- Metoda: piure
- Bucătărie: franceză
Ingrediente
O jumătate de lot de ceapă roșie murată, vezi rețeta aici, pentru garnitură
2 pungi de 16 uncii mazăre congelată, decongelate
½ cană frunze întregi de mentă proaspete, ambalate (plus altele pentru garnitură, dacă se dorește)
¼ cană smântână grea
3 linguri unt
1 pâine cu pătrățel pătrat
Unt sau ulei, pentru grătarul pâinii
Instrucțiuni
Pregătește ceapa roșie murată, se răcește și se scurge. (Acestea pot fi făcute în avans.)
Într-o tigaie mare de sos, așezați mazărea, menta și apa. Acoperiți și aduceți la fierbere, apoi fierbeți patru minute acoperite.
În timp ce mazărea gătește, încălziți smântâna și untul pentru a topi untul fie în cuptorul cu microunde, fie într-o tigaie mică pentru sos.
Scurgeți mazărea, dar rețineți apa pe care ați scurs-o într-o ceașcă sau castron de măsurare.
Se toarnă mazărea scursă și menta înapoi în tigaia uscată și se adaugă smântâna și untul și folosind un blender de scufundare, piure. Ne-a plăcut ca textura să fie totuși puțin cocoloasă și să nu fie purificată complet, ci alegerea ta. Dacă doriți ca aceasta să fie mai fină, adăugați o cantitate mică de apă de mazăre rezervată pentru a o subția puțin și faceți un piure în continuare. Acest proces de piure se poate face și într-un blender, dar amestecul este foarte gros. Cu un blender de emersie, puteți muta lamele în jurul valorii de a ajunge la tot amestecul.
Periați puțin unt sau ulei pe o parte a fiecărui pătrat de pumpernickel și grătiți pe o tigaie cu grătar cu nervuri timp de câteva minute pentru a se rumeni. Scoateți și întindeți piureul de mazăre pe partea prăjită și acoperiți cu câteva bucăți de ceapă roșie murată și serviți.
Puteți, de asemenea, să prăjiți pâinea sau să o serviți neprăjită.
Cuvinte cheie: piure de mazăre bătut, piure de mazăre proaspăt cu menta, piure de mazăre proaspăt bătut