Afiliere

  • 1 Institutul de nutriție umană, Universitatea din Southampton, Spitalul general din Southampton, Southampton, Regatul Unit.

Autori

Afiliere

  • 1 Institutul de nutriție umană, Universitatea din Southampton, Spitalul general din Southampton, Southampton, Regatul Unit.

Abstract

Obiectiv: Am vrut să stabilim și să înțelegem cum se compară pierderile fracționale de grăsimi, țesuturi lipsite de grăsime și nutrienți selectați cu cea a masei corporale în timpul unei infometări voluntare de 44 de zile (numai apă) și măsurători ale stării nutrienților.

starea

Metode: Am folosit antropometrie, măsurători secvențiale ale substanțelor urinare în timpul postului și analiți de sânge la sfârșitul postului.

Rezultate: La începutul postului, greutatea corporală a fost de 96,0 kg (20% grăsime), iar indicele de masă corporală a fost de 28,36 kg/m (2). Modificările în antropometria masei corporale și a brațelor și în modelul de excreție urinară a corpurilor de creatinină, amoniac, sodiu și cetonă în timpul studiului au fost în concordanță cu foamea. La sfârșitul postului, masa corporală scăzuse cu 25,5%, dintre care un sfert până la o treime se datora pierderii de grăsime, iar restul la masa fără grăsime, predominant muscular. A existat o pierdere estimată de 20% din totalul proteinelor corporale, 20-25% din masa fără grăsimi și o pierdere fracțională mai mare de grăsime. Cheltuielile totale de energie au fost estimate la 1638-2155 kcal/zi, din care 13,0-17,1% provin din oxidarea proteinelor. Pierderile diferențiale de minerale în urină au variat de la 1,2% din conținutul corporal inițial estimat pentru mangan la 17,3% pentru seleniu și 40,5% pentru zinc. La sfârșitul studiului, concentrațiile plasmatice de zinc și vitamina B12 au crescut, cele de cupru, seleniu și mangan au fost normale și au existat dovezi biochimice ale deficitului de tiamină, riboflavină și vitamina K (timpul protrombinei).

Concluzie: Datele confirmă și extind informațiile disponibile despre postul prelungit la indivizii slabi și au relevanță pentru înțelegerea răspunsurilor fiziologice la înfometare și a mecanismelor homeostatice asociate.