4 piept de pui dezosat fără piele (aproximativ 6 uncii fiecare)
1⁄4 linguriță sare
2 catei de usturoi medii
O bucată de 2 inch de ghimbir proaspăt
½ cană iaurt simplu cu conținut scăzut de grăsimi
1 linguriță de coriandru măcinat
1 linguriță de chimen măcinat
1⁄4 linguriță turmeric măcinat
1⁄4 linguriță cuișoare măcinate
1⁄8 linguriță de piper Cayenne
Pregătirea
Dacă utilizați un grătar, pulverizați-l cu spray de gătit și preîncălziți-l la foc mediu-mare. În caz contrar, așteptați să preîncălziți o tigaie pentru grătar. Înjumătățiți lămâia. Tăiați o jumătate în pene și puneți-l deoparte pentru servire.
Așezați pieptul de pui între foi de folie de plastic și lăsați-l până la o grosime uniformă de aproximativ 1⁄2 inch. Așezați puiul într-un vas de copt mediu (aproximativ 8 inch pătrat). Faceți 4 tăieturi superficiale în fiecare bucată de pui, apoi presărați ambele părți cu sarea și sucul din jumătatea rămasă a lămâii.
Se toacă usturoiul, se curăță și se răcește fin ghimbirul și se pun ambele într-un vas mic. Adăugați iaurtul și restul de condimente și amestecați pentru a combina. Se toarnă peste pui și se întoarce pentru a acoperi. Marinati timp de 10 minute.
Dacă utilizați o tigaie pentru grătar, pulverizați-o cu spray de gătit și preîncălziți-o la foc mediu-mare. Gatiti puiul pana este fiert si se formeaza semne la gratar, aproximativ 5 minute pe fiecare parte. Se servește cu pene de lămâie.
4 porții
Valoare nutritionala
Mărimea porției 1 piept de pui
Calorii 220; Grăsimi totale 5 g (grăsimi saturate 1,5 g, grăsimi mono 1,4 g, grăsimi poli 0,7 g); Proteine 38g; Carb 4g; Fibra 0g; Colesterol 110mg; Sodiu 370mg
Curcuma cu condimente nu are doar o culoare galbenă uimitoare - are și unele beneficii uimitoare pentru sănătate. Componenta sa activă, curcumina, are puternice proprietăți antiinflamatorii și antioxidante și poate ajuta la prevenirea bolilor precum cancerul, bolile de inimă, Alzheimer și artrita.
