Vara este cel mai ușor moment în care să-ți mănânci culorile! Mama Natură a făcut ca ceea ce ar trebui să mâncăm să fie foarte evident (mulțumesc, M.N.) O varietate de culori înseamnă o varietate de substanțe nutritive. De exemplu: culturile cu piele de culoare portocalie și galbenă (cum ar fi prunele Shiro de mai jos) înseamnă că fructele și legumele sunt ambalate cu substanțe nutritive precum vitamina C, beta-caroten, vitamina A, potasiu și licopen. Umpleți farfuria ca paleta unui artist.

Bunurile de câmp din această săptămână Favorită
Shiro Prune

rainbow
O prună suculentă, de dimensiuni medii, galben-verzuie, cu o aromă ușor dulce. Prunele sunt bogate în antioxidanți, iar vitaminele A, B1, B2 și C. Încercați să le prăjiți cu miere, zahăr brun și unt.
Depozitare: O zi sau două în cămară până la coacere, 3-5 zile la frigider odată coapte.

Salsa de prune Shiro și porumb alb
Ingrediente:
O spicul de porumb, de preferință alb
Coajă și suc de 1 tei mare
1 kg de prune Shiro, clătite, înjumătățite, fără sâmburi și cubulețe

1 ardei jalapeno, tocat, fără semințe
1/2 ceapă roșie, tăiată cubulețe la 1/-4 inch
1 ardei shishito
1 linguriță de chimen măcinat
1/8 linguriță de piper Cayenne măcinat
1/4 cană de coriandru proaspăt tocat
1 linguriță suc de lămâie
1 linguriță sare

Directii:
1. Îndepărtați porumbul, aburiți sau fierbeți porumbul în apă pe aragaz sau, dacă este suficient de proaspăt, folosiți-l crud.
2. Combinați coaja de tei, sucul și prunele într-un castron mediu, aruncând pentru a acoperi prunele (și preveniți rumenirea). Se adauga ceapa, ardeii, sarea, chimenul si piperul de cayenne. Tăiați boabele de porumb de pe știulet și adăugați la salsa. Gustă și reglează condimentele, adaugă un strop de suc de lămâie. Pentru cel mai bun gust, lăsați să se amestece și să se înmoaie la temperatura camerei timp de aproximativ o oră sau refrigerate peste noapte.
3. Adăugați coriandru proaspăt, aruncați și serviți.
Produce aproximativ 3 căni.