Piept de pui despicat la cuptor (Bone-In)

Puiul copt la cuptor este una dintre acele rețete de buzunar din spate pe care ar trebui să le păstrați marcate (control-d în cazul în care doriți să marcați această pagină) pentru toate rețetele care au solicitat vreodată pui gătit. Este simplu, delicios și face un sos încorporat excelent pe care îl puteți transforma într-un sos rapid (topiți 2 linguri de unt și amestecați-l în 2 linguri de făină, apoi adăugați-l în lichidul de gătit al puiului și amestecați-l bine până aveți un sos cremos).

Această rețetă de pui este foarte ușor de preparat, tot ce trebuie să faceți este să preîncălziți cuptorul și să frecați piepturile de pui împărțite cu sare kosher, piper și ulei vegetal, puneți bucățile de pui cu fața în sus pe o foaie de copt și lăsați-le să se coacă.

Timpul de gătit este extrem de rezonabil pentru o rețetă de piept de pui prăjit, iar acestea ies dintr-un delicios maro auriu și crocant. Nu vă faceți griji nici dacă cuptorul va usca sânii despicați, acestea ajung să fie extrem de suculente și pline de aromă.

CUM SE FACE PĂTURILE DE PUI FĂRĂ CU COPUT

• Preîncălziți cuptorul la 375 grade F (190,5 grade C.)
• Condimentați puiul cu sare, piper și ulei vegetal și puneți-l în tigaie.
• Gatiti puiul pentru 30-35 de minute pana cand temperatura interna a puiului ajunge la 165 grade F (73,8 grade C).

VARIAȚII ACTIVE SUTURI DE PUI SPALATE CU COPUT

• Condimente: Încercați să adăugați și mai multă aromă puiului dvs. adăugând o picătură de boia de ardei sau pudră de usturoi înainte de a-l pune în over. Puteți adăuga chiar și o strop de suc de lămâie deasupra pentru a-i oferi un pic de zing în plus. Sucul de lămâie va face puiul și mai suculent și mai crocant.
• Resturi: Pieptul de pui la cuptor este perfect pentru o mulțime de alte rețete, care vă vor economisi timp mai târziu în săptămână. Rupeți puiul în bucăți de mușcătură și serviți-l în sandvișuri, în salată de pui sau transformați-l într-o supă.
• Arome: Această rețetă de pui este baza perfectă pentru a încerca diferite sosuri aromate. Încercați sosul de grătar de la Coaste cu grătar lent,sosul de muștar de miere de la Pui BBQ cu muștar miere, sau delicioasa mea Sos de bivolă, doar pentru a numi un cuplu.

BONE-IN Soare. FĂRĂ OSOS

De ce să alegeți una peste cealaltă? Asta depinde într-adevăr de textura generală pentru care mergeți. Puiul dezosat devine mai fraged și este mai ușor de mâncat, deoarece nu trebuie să culesi oasele pentru a ajunge la lucrurile bune. Puiul cu os fără piele este delicios din cauza gustului și crocantei pielii. Această claritate nu face uscarea interiorului, ci ajută la menținerea cărnii suculentă și umedă.

Aveți, de asemenea, avantajul adăugat al aromei pe care o oferă osul pe măsură ce friptura de pui. Există o mulțime de aromă în oase (aceasta provine din măduva osoasă) și pe măsură ce puiul coace măduva iese din oase și în pui.

Ce servesc cu pui la cuptor?

CAT DE LUNG ESTE PUTELE DE GĂINĂ SPĂLITĂ ÎN COPĂ BINE?

• Servi: Nu lăsați niciodată puiul gătit la temperatura camerei mai mult de aproximativ 2 ore sau vă poate îmbolnăvi. Asigurați-vă că lăsați întotdeauna carnea să se răcească la temperatura camerei înainte de a o pune la frigider, altfel poate crește bacterii și vă poate îmbolnăvi.
• Magazin: Pentru a pune la frigider în mod corespunzător puiul copt, puneți-l în ceva care poate fi complet sigilat, cum ar fi folie de plastic sau tupper. Atunci când sunt sigilate complet, piepturile de pui despărțite la cuptor vor fi bune până la 3 zile înainte de a deveni rele.
• Îngheţa: Puiul gătit congelat este bun până la 6 luni, atâta timp cât nu se dezgheță sau nu stă doar gol pe raft. Asigurați-vă că îl sigilați bine sau că veți regreta când încercați să îl dezghețați și este complet ars la congelator.

CAND SUNT PUTELELE DE Pui FĂRITE ÎN COPĂ, SIGURĂ DE MÂNCAT?

La fel ca alte rețete de pui, trebuie să vă asigurați întotdeauna că verificați temperatura internă a mesei înainte de a o servi, doar pentru a vă asigura că a gătit până la capăt. Cel mai bun mod de a face acest lucru este să introduceți un termometru de sondă în partea cea mai groasă a fiecărui piept de pui pentru a obține o citire corectă.

Statele USDA pe site-ul web că temperatura ar trebui să fie de 165 grade F (73,8 grade C) sau mai mare. De asemenea, atunci când gătiți pui, ar trebui să vă dezinfectați întotdeauna bine spațiul de lucru când ați terminat pentru a evita să vă îmbolnăviți. Timpul suplimentar de curățare merită pentru a nu obține Salmonella.