bucăți

Liniile directoare nutriționale (pe porție)
807 Calorii
67г Gras
16g Carbohidrați
35g Proteină
× Informații nutriționale Porții: 4
Suma pe servire
Calorii 807
% Valoare zilnica *
Grăsime totală 67g 86%
Grăsimi saturate 34g 172%
Colesterol 227mg 76%
Sodiu 1040mg 45%
Glucide totale 16g 6%
Fibra dietetică 2g 7%
Proteine ​​35g
Calciu 83mg 6%
* Valoarea% zilnică (DV) vă arată cât de mult contribuie un nutrient dintr-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt folosite pentru sfaturi generale de nutriție.

Pentru o masă simplă de familie, tăiați un pui întreg (sau cumpărați-l tăiat din magazin alimentar) și coaceți în timp ce pregătiți garniturile. O baie în unt topit și o dragă rapidă în făină condimentată conferă cărnii o aromă bună și pielii o crocant.

Distincția dintre prăjirea unui pui întreg față de coacerea bucăților de pui este importantă pentru această rețetă. Cu un pui prăjit, căutați să creșteți pasărea cât mai mult posibil, folosind o tigaie cu un raft. În acest fel, aerul fierbinte și uscat al cuptorului îl gătește, producând o piele crocantă frumoasă în timp ce carnea rămâne suculentă.

Deoarece puiul este tăiat și bucățile se așează plat într-un vas de copt, vasul conduce căldura direct în jumătatea inferioară a puiului, care este diferită de aer. Obțineți grăsimea sfâșietoare pe fund, făcându-l minunat crăpătos dedesubt. Puiul la cuptor este, de asemenea, gătit la o temperatură mai scăzută pentru carne delicioasă umedă. Astfel, un pui preparat în acest mod se află la jumătatea distanței dintre prăjire și fierbere.

O altă diferență este că un pui la cuptor este de obicei dragat în făină condimentată înainte de gătit, ceea ce nu facem atunci când prăjim o pasăre întreagă. Simțiți-vă liber să adăugați mai multe condimente la amestecul de făină dacă vă plac lucrurile picante.