Ne pare rău, dar browserul dvs. nu poate accepta videoclipuri încorporate de acest tip, puteți descărca acest videoclip pentru a-l vizualiza offline.

mult

Dieta tradițională americană este plină de carne roșie - fripturi și hamburgeri și carne procesată. Acolo își iau mulți americani proteinele. Pe măsură ce această dietă devine mai populară în alte țări, bolile de inimă devin și mai frecvente. Acum, noi cercetări arată că atunci când oamenii depind mai puțin de proteinele animale și le înlocuiesc cu proteine ​​vegetale, se pot aștepta să trăiască mai mult și mai sănătos.

Studiul a fost condus de Dr. Mingyang Song, cercetător la Massachusetts General Hospital și la Harvard T.H. Școala de sănătate publică Chan. „Oamenii ar trebui să nu se preocupe doar de cantitatea de proteine ​​pe care o consumă, ci și să acorde atenție la ce fel de alimente consumă pentru a colecta proteinele”, a spus Song.

Proteinele sunt importante pentru structura corpului, fiziologie și metabolism. Ajută la construirea și repararea oaselor și a mușchilor. Dar este important și tipul de proteină.

Studiul, publicat în JAMA Internal Medicine, a analizat datele din două studii mari care au durat peste 20 de ani. Song și colegii săi s-au concentrat asupra cantității de proteine ​​131.342 S.U.A. adulții au consumat în dietele zilnice și care a fost sursa proteinei respective.

Datele provin din studiul național privind sănătatea asistentelor medicale care a durat 32 de ani și din studiul de urmărire al profesioniștilor din domeniul sănătății de la Harvard, care a durat 26 de ani. Participanții au furnizat informații detaliate despre dietele lor în chestionare frecvente.

Song a spus că descoperirile ar putea schimba sfaturile pe care medicii și agențiile guvernamentale le oferă pacienților lor și publicului larg. Co-autorul Andrew Chan, de asemenea de la Massachusetts General Hospital și Harvard Medical School, a declarat că studiul a arătat că „Persoanele care au consumat cele mai mari cantități de proteine ​​pe bază de animale au avut un risc ușor mai mare de mortalitate, în special mortalitate cardiovasculară”.

Cercetătorii au descoperit că o creștere de 10% a proteinelor animale a fost legată de o creștere de 8% a riscului de deces din cauza bolilor cardiovasculare. Ei au descoperit că această asociație este mai puternică în rândul persoanelor cu factori de viață nesănătoși - persoanele care fumează sau au băut mult, care erau obezi și/sau erau inactivi fizic. Chan a adăugat: „O parte din asocierea dintre stilul de viață nesănătos și proteinele animale poate fi determinată în primul rând de faptul că acești oameni au avut tendința de a consuma mai multă carne roșie și procesată decât pește sau pui”. Cu toate acestea, cei cu un stil de viață mai sănătos nu au văzut o creștere a riscului de a muri.

Cu toate acestea, studiul a arătat că o creștere de 10% a proteinelor vegetale (adică: nuci, semințe, fasole și tofu) a fost legată de o scădere cu 10% a mortalității și de o scădere cu 12% a decesului din cauza bolilor cardiovasculare. "În mod clar, pe termen lung, o dietă care conține în principal proteine ​​pe bază de plante tinde să fie mai favorabilă longevității decât cineva care își consumă cea mai mare parte a proteinelor din surse animale", a spus Song.