Diferite alimente, tehnici de gătit și stiluri de viață pot explica de ce unii oameni din anumite culturi sunt mai slabi, mai sănătoși și trăiesc mai mult decât alții. Dieteticienii și experții în sănătate spun că este important să învățăm din cele mai sănătoase țări din lume, dacă vrem să slăbim, să luptăm împotriva bolilor și să ne bucurăm de o viață mai sănătoasă.

sănătoși

Cel mai sănătos Top 10

După ani de călătorie pe glob, expertul în fitness Harley Pasternak a aflat multe despre dietele și stilul de viață din cele mai sănătoase țări din lume. În noua sa carte, „The 5-Factor World Diet”, el clasează primele 10 națiuni cele mai sănătoase din lume.

„Japonezii, după părerea mea, sunt cea mai sănătoasă populație din lume”, spune Pasternak. „Au cea mai lungă durată de viață din lume, cea mai mică incidență a obezității, a bolilor de inimă și a diabetului.”

Ce și cum mănâncă japonezii, spune el, explică de ce sunt cei mai sănătoși oameni de pe pământ.

"Fiecare masă din Japonia arată ca o piesă de artă. Mâncarea este atât de frumoasă, atât de delicioasă și atât de simplă", spune Pasternak. „Sunt cel mai mare consumator de pește din lume și de soia integrală și de alge marine și ceai verde. Când sunt plini cu aproximativ 80%, se opresc și așteaptă aproximativ 10 minute, apoi decid dacă continuă. Și de cele mai multe ori, sunt plini, așa că nu au nevoie să mănânce în continuare mai mult ".

Alte trei țări asiatice fac din primele zece ale Pasternak: Singapore, Coreea și China. Lista este completată de Israel, Suedia, Franța și două țări din Marea Mediterană; Grecia și Italia.

dieta mediteraneana

„Mâncarea italiană este extrem de sănătoasă, de la linte și fasole de garbanzo până la oțeturi balsamice, porții mici de paste de casă”, explică el. "Ei mănâncă cea mai mare masă a zilei ca prânz, nu ca cină. Au o sărbătoare mare duminica. Nu este un lucru zilnic. Au ceva numit passeggiata, așa că după fiecare cină se ridică în familie și se duc la o mers pe jos. "

Dieta mediteraneană este ceea ce cardiologul Richard Collins spune că recomandă întotdeauna clienților săi.

„Dieta mediteraneană este foarte bogată în legume și fructe și cereale integrale, carne slabă și păsări de curte, o mulțime de pește bogat în Omega 3”, spune Collins. „Și dacă te uiți la stilul de viață și stilul de a mânca, acestea își echilibrează activitatea fizică cu aportul lor de calorii”.

Collins este cunoscut sub numele de Cardiolog de gătit. El spune că combinarea expertizei medicale și culinare îi permite să ajute oamenii să recunoască greșelile de gătit care fac ca dieta lor să fie nesănătoasă.

„Cred că prima greșeală este că încep cu ingrediente nesănătoase”, spune el. "Ei nu se uită la aspectul natural al mâncării. Numărul doi, privind tehnicile de gătit, am observat că suntem duri cu mâncarea noastră. O batem. Vrem să fie fierbinte, o vrem acum, o Dacă îl privești pe stilul european de gătit, [este] mult mai inteligent: braconaj, abur, luându-ți timp. Trebuie să ne dăm seama de asta, pentru că ce se întâmplă când facem acest lucru mâncării noastre, distrugem vitaminele esențiale. "

Chiar și mici schimbări în ceea ce mâncăm și în modul în care ne pregătim mâncarea pot fi foarte utile, spune medicul David Servan-Schreiber, autorul cărții „Anti-Cancer, A New Way of Life”.

"Un studiu recent realizat în China a constatat că femeile care mănâncă ciuperci de trei ori pe săptămână au o reducere de 50% a riscului de a dezvolta cancer de sân. Dacă beau trei căni de ceai verde, de trei ori pe săptămână, au și o reducere de 50% în riscul de a dezvolta cancer de sân ", spune Servan-Schreiber. "Dacă fac ambele, au o reducere de 89% a riscului de a dezvolta cancer de sân. Deci, acestea sunt numere uimitoare pentru ceva la fel de simplu precum consumul de ciuperci și consumul de ceai verde".

Condimentul vieții

Servan-Schreiber spune că și oamenii din țările care folosesc o mulțime de condimente au o stare de sănătate mai bună. „La fel ca turmericul, care este folosit foarte mult în India, dar și împreună cu țările din Africa de Nord. Și peste tot unde oamenii folosesc aceste condimente și ierburi - cum ar fi cimbru, rozmarin, oregano, busuioc, mentă și așa mai departe - ratele de cancer sunt mult mai mici, iar când au cancer, nu este la fel de agresiv ".

Medicul Kelly Traver, autorul „Programului: abordarea inteligentă a creierului către cel mai sănătos”, este de acord. Ea spune că cunoștințele despre cele mai sănătoase diete din lume au devenit mai disponibile ca niciodată și ne pot ajuta să luptăm cu cel mai rău inamic al nostru: obezitatea.

„Ceea ce am învățat acum este că grăsimea nu este doar un depozit de energie în corpul nostru”, spune Traver. „De fapt, fiecare celulă grasă secretă cel puțin 100 de substanțe chimice din celulă în corpul nostru, care promovează cancerul, care promovează îmbătrânirea, care promovează substanțele chimice inflamatorii care pot influența demența, artrita și bolile de inimă. Deci, grăsimea deține o cheie mai mare în sănătate, în mod clar, decât [doar a fi] o problemă cosmetică. "

Dietiștii și experții în sănătate spun că înțelegerea cât de importante sunt alegerile noastre alimentare și învățarea unei lecții sau două din cele mai sănătoase națiuni din lume ne poate ajuta să trăim și mai sănătos.