Ce se întâmplă când pastele se întâlnesc cu un sos alb încărcat cu mozzarella și parmezan aruncat cu șuncă și ierburi mărunțite? Magie! Magie bogată, brânză, care încălzește burta.
Videoclipurile noastre preferate
Există momente în care nu avem nevoie decât de un bol mare de confort. Exact asta facem aici cu această coacere de paste cu șuncă și brânză.
Am făcut zilele trecute aceste paste cu șuncă și brânză și le-am trimis acasă împreună cu părinții mei. S-au întors a doua zi pentru a insista să pun rețeta pe site, le-a plăcut atât de mult.
Pastă cu brânză + Caserolă cu șuncă și brânză
Acest fel de mâncare are aromele unei caserole de șuncă și brânză cu paste cu brânză. Este un fel de brânză mac-n-jazz, dar pentru această coacere suplimentară de brânză, folosim paste fusilli în loc de macaroane cu cot. Pastele fusilli răsucite au dimensiunea mușcăturii și toate acele curbe fac din paste vehiculul perfect pentru captarea și menținerea sosului alb gros și cremos.
Împreună cu un sos cremos de brânză am aruncat niște condimente italiene, pătrunjel, ceapă verde și o grămadă de șuncă tocată. Perfect!
Această coacere cu șuncă și brânză se reîncălzește frumos și durează cel puțin 5 zile (acoperită) la frigider. Când reîncălziți un lot mare pe plită, poate fi necesar să mai adăugați lapte sau apă pentru a slăbi sosul.
Rețetă de coacere cu șuncă și brânză
- Timp de pregătire: 10 minute
- Timp de gătit: 35 de minute
- Randament: servește 4-6
Nucșoara este un condiment esențial pentru sosul alb. Acestea fiind spuse, este ușor să exagerați. Începeți cu o cantitate mică, ¼ linguriță și adăugați mai multe dacă este necesar.
Ingrediente
- 12 uncii de paste fusilli
- Sare pentru apa pastelor
- 4 linguri unt
- 2 căței de usturoi tocat,
- 4 linguri de făină
- 2 1/2 cani lapte
- 1/2 cană friscă grea
- 1 cană de apă
- 1/4 linguriță nucșoară măcinată (mai mult după gust)
- 1 linguriță de piper negru măcinat (mai mult după gust)
- 1 linguriță de condimente italiene (sau un amestec de oregano uscat, cimbru și busuioc)
- 3/4 lingurițe sare (mai mult după gust)
- 3 uncii (aproximativ 1 cană, ambalate) parmezan mărunțit sau ras
- 4 uncii (aproximativ 1 cană, ambalate) brânză Mozzarella mărunțită
- 10 uncii de sunca taiata cubulete (aproximativ 2 cani)
- 1/4 cană pătrunjel proaspăt tocat
- 1/4 ceașcă de ceapă verde proaspătă tocată sau arpagic
Metodă
1 Faceți paste: Puneți o oală mare cu apă sărată la fiert la foc mare pentru paste (4 litri, 2 linguri de sare). În timp ce apa pentru paste se încălzește, pregătiți celelalte ingrediente.
Odată ce apa a ajuns la fierbere, adăugați pastele și amestecați pentru a nu se lipi de fundul cratiței. Lăsați apa să revină la fierbere și fierbeți, neacoperită, timp de 9 până la 10 minute, până când pastele sunt „al dente”, fierte, dar încă ușor ferm până la mușcătură.
2 Faceți roux: Topiți untul într-o oală mare (3 până la 4 litri), cu fundul gros, la foc mediu. Adăugați usturoiul tocat. Lăsați usturoiul să sfârâie câteva secunde. Adăugați făina și bateți astfel încât să se dizolve bucățile. Lăsați rouxul (făina și untul) să se baloneze și gătiți timp de un minut sau două.
3 Faceți sosul: Adăugați încet laptele și smântâna, un sfert de cană la un moment dat, amestecând până se încorporează după fiecare adăugare. Creșteți căldura la mediu ridicat. Adăugați ¼ linguriță de nucșoară măcinată și ½ linguriță de piper negru măcinat. (Poate doriți să le măriți mai târziu după gust.) Adăugați ½ linguriță de condimente italiene.
Adăugați jumătate din brânzeturile mozzarella și parmezan mărunțite, amestecând până se topesc și se încorporează în sos.
Adăugați 3/4 linguriță de sare (din nou, poate doriți să măriți acest lucru după gust).
Se amestecă 1 cană de apă (puteți folosi apa de gătit pentru paste dacă doriți).
4 Preîncălziți cuptorul la 400 ° F.
5 Combinați pastele cu sos, șuncă, pătrunjel, ceapă verde: Scurge pastele fierte și adaugă-le în sos. Adăugați șunca. Adăugați pătrunjelul tocat și ceapa verde sau arpagicul. Se amestecă ușor pentru a combina. Gustați și adăugați mai mult nucșoară, sare, piper sau condimente italiene după gust.
6 Coaceți: Transferați amestecul de paste într-o caserolă rezistentă la cuptor (dacă utilizați un cuptor olandez pentru a face sosul, nu este nevoie să transferați într-un alt vas). Presară blatul cu restul de brânză. Coaceți-l la cuptor la 400 ° F timp de 10 până la 15 minute până când brânza se blochează și se rumeneste ușor deasupra.
Buna ziua! Toate fotografiile și conținutul sunt protejate prin drepturi de autor. Vă rugăm să nu utilizați fotografiile noastre fără permisiunea scrisă prealabilă. Mulțumesc!
Această postare poate conține linkuri către Amazon sau alți parteneri; achizițiile dvs. prin intermediul acestor linkuri pot beneficia de Rețete simple. Citiți mai multe despre politica noastră de conectare a afiliaților.
Elise Bauer este fondatoarea Simply Recipes. Elise a lansat Simply Recipes în 2003 ca o modalitate de a ține evidența rețetelor familiei sale și, pe parcurs, a devenit unul dintre cele mai populare site-uri de gătit din lume. Elise se angajează să ajute cookie-urile de acasă să aibă succes în bucătărie. Elise este absolventă a Universității Stanford și locuiește în Sacramento, California.
Ați putea dori, de asemenea
47 comentarii/recenzii
Coacere paste cu șuncă și brânză Anulează răspunsul
Este posibil ca comentariul dvs. să fie aprobat înainte ca acesta să apară pe site. Multumesc pentru asteptare. Prima dată când comentezi? Vă rugăm să consultați politica privind comentariile.
Acest lucru este atât de bun, cei doi fii ai mei îmi cer să-i fac niște, așa că am făcut-o acum, nevasta, îmi place, vă mulțumesc. Am o grămadă de rețete bomboane în cămară.
Familia a adorat-o!
Mulțumiri pentru partajare - tuturor s-au bucurat de ea x
Rețetă grozavă, dar durează mult mai mult de 15 minute până la coacere la 400. A durat 25 de minute înainte să înceapă să facă bule, dar a durat 45 de minute până când a devenit puțin maroniu auriu deasupra. Și asta cu un nou cuptor cu convecție setat la 400, temperatura verificată cu un termometru separat. De asemenea, am adăugat o jumătate de cană mai puțin lapte și este încă foarte lichid la sfârșit. Data viitoare, voi reduce în continuare lichidul adăugând o jumătate de cană mai puțină apă.
Foarte bun și ușor de făcut!
Foarte bine și merită efortul. A făcut acest lucru exact așa cum a fost scris. Vă mulțumesc pentru partajarea.
Minunată Jude, mă bucur că ți-a plăcut!
Uimitor ! Chiar și mâncătoarea mea pretențioasă a rupt-o:)
Mmmh ce rico și foarte ușor de făcut.
Mă bucur atât de mult că îți place Renata! Mulțumiri!
Mac și brânză pentru adulți! Ne-a adus înapoi în copilărie! Mulțumesc.
Fel de mâncare fabulos! Am folosit paste cu papion, 1c 1/2 și 1/2 și 2 c lapte deoarece nu aveam cremă grea și un amestec de brânză rasă de brânzeturi Parmegiano și Fontina. Adora flexibilitatea.
Gust fantastic, minunat și cremos. Făcut exact după rețetă.
Absolut delicat! Ușor de făcut și ieftin!
Delicios! Soțul meu a făcut asta pentru cina noastră. Doar noi doi. A doua zi rămășițele au fost și mai bune!
Deci delicios și o mâncare de confort perfectă și cremoasă pentru zilele dintre Crăciun și Revelion! Am adăugat broccoli în felul de mâncare și biscuiți ritz pe partea de sus. Abia aștept să mai mănânc mâine!
Șuncă, paste, brânză - trebuia să fie bună! S-a adăugat broccoli. Folosit fontina în loc de mozzarella. Presarati blatul cu putin piper afumat. Atât de gustoasă!
Wow! Foarte bun. A fost îngrijorat că doar brânzeturile cu mozzarella și parmezan ar fi fade, dar nu este deloc cazul. Mi-a plăcut adaosul de usturoi. Oaspetele meu a avut 3 porții!
Wow. Aceasta intră în fișierul de rețete preferate! Deși nu-mi place prea mult nucșoara, deoarece poate copleși aromele produselor de patiserie, am urmat exact rețeta și a făcut o diferență uriașă în aroma sosului de brânză. Cremoasă, brânză, paste plus șuncă, ne-a plăcut!
Am adăugat deasupra firimituri de brânză Colby și biscuiți ritz. Delicios
Câștigător, câștigător, cină cu șuncă! Cu siguranță voi face acest lucru din nou. Mâncare confortabilă ușoară, gustoasă, impresionantă. Toată lumea din familia mea s-a bucurat de acest lucru și nu putem găsi niciodată o masă care să îi placă tuturor. Cumpărarea unei șuncă mici, de o calitate mai plăcută la magazinul alimentar (am cumpărat Hempler’s) a ajutat ca acest fel de mâncare să aibă un gust excelent, fără a-l copleși cu sare
Am făcut asta și soțul meu și mi-a plăcut! Am împărțit caserola cu prietena mea și ea și soțul ei au adorat-o și pe ea. Ce nu este de iubit! Mulțumesc pentru o rețetă grozavă pe care o voi face din nou și din nou.
- Mâncare confortabilă cu o poftă de mâncare Tres cheese Mac și Cheese BeLiteWeight Services Slab Services
- Usturoi; Toast cu roșii cu brânză - Mâncare zilnică Tatyanas
- Fabrica de Cheesecake; cu blaturi pentru farfurii de 3.000 de calorii; porno alimentar; listă; The Mercury News
- Brânză; Rețetă de marmite pasties - BBC Good Food
- Pastă cremă de dovleac coace Rețetă ușoară de caserolă vegană - Elavegan