Bucurați-vă de acest șnițel ușor și sănătos de pui cu conținut scăzut de carbohidrați, care este servit cu un ou prăjit! Acoperit în făină de migdale și făină de in este masa perfectă fără carbohidrați, ceto și fără gluten.

schnitzel

[Această rețetă ușoară și delicioasă cu conținut scăzut de carbohidrați vine de la prietena mea Georgina, care face bloguri Pasul departe de carbohidrați. Georgina este autorul mai multor cărți de bucate cu conținut scăzut de carbohidrați, inclusiv Preferințe familiale cu conținut scăzut de carbohidrați.]

Toată lumea iubește șnițelul! Deși în mod tradițional făcut din vițel, am folosit piept de pui aplatizat în această rețetă datorită popularității și disponibilității. Painea cu conținut scăzut de carbohidrați este făcută din același strat pe care l-am folosit pentru mușcăturile de pui de boia - doar fără boia! Este nuci și aromat și chiar și soțul meu iubitor de carbohidrați este un fan al acestuia!

Partea „à la Holstein” a șnițelului se referă la Friedrich von Holstein, care a inventat rețeta la sfârșitul secolului al XIX-lea la Berlin. După ce a prăjit crocantele cotlete de vițel în mod tradițional, le-a acoperit cu un ou prăjit, hamsii sărate și un sos de caper cu unt. În versiunea mea, oul este esențial, hamsiile sunt opționale (am încercat cu și fără - și îmi place în orice fel) și capere - să spunem doar că nu sunt fan. Este o combinație minunată de arome și o masă fantastică cu conținut scăzut de carbohidrați.

Pâine cu conținut scăzut de carbohidrați

Pentru a face „pâinea” cu conținut scăzut de carbohidrați, amestecați făina de migdale și făina de semințe de in într-un castron. Flaxseed adaugă o aromă minunată de nuci învelișului și este atât de bună și pentru dvs. - o mulțime de fibre, lignani și omega-3. Oh, și există doar 0,2 g carbohidrați neti pe lingură! Într-un castron separat, bateți un ou.

Cum se face șnițel cu conținut scăzut de carbohidrați

Plătiți două piepturi de pui cu un dispozitiv de întărire a cărnii - consider că acest lucru poate fi destul de terapeutic! Scufundați fiecare piept de pui în ou, asigurându-vă că ambele părți sunt acoperite, apoi introduceți-l în amestecul de migdale. Asigurați-vă că puiul este acoperit pe ambele părți, apoi condimentați-le cu sare și piper negru.

Încălziți puțin ulei de măsline într-o tigaie mare și gătiți puiul la foc mediu timp de aproximativ zece minute, întorcându-vă la jumătatea timpului de gătit. În timp ce găina gătește, topește unt într-o tigaie mai mică și prăjește ouăle după bunul tău gust.

Transferați puiul pe două farfurii de servire și acoperiți fiecare cu un ou. Așezați două hamsii (de tipul celor care vin ambalate în ulei în cutii) deasupra fiecărui ou - acest lucru este opțional, dar are un gust minunat! Presărați deasupra pătrunjel proaspăt tocat și serviți.

Georgina scrie blogul cu conținut scăzut de carbohidrați Step Away From The Carbs și iubește să creeze mese ușoare și gustoase pentru cookie-urile de acasă. Verificați-o pe Facebook, Instagram sau Pinterest și dați-i o urmă.

Pentru un fel de mâncare similar cu aromă italiană de lămâie, încercați Picatta mea de Carne de Porc Scăzută în Carb.

Șnițelul de pui cu conținut scăzut de carbohidrați este de 5 carbohidrați neti pe porție.

[Această postare și rețetă conține linkuri afiliate.]