Rețete chinezești și cultura mâncării

Supă sănătoasă de susan negru ((芝麻 糊)

Acesta este un desert chinezesc de modă veche - supă de susan negru sau pastă de susan negru. Susanul negru este considerat sănătos în special pentru păr și rinichi. Cu toate acestea, cea mai prețioasă amintire pentru mine a așteptat-o ​​pe bunica mea să cumpere niște pudră de supă de susan negru de la vânzătorul care se uita afară. Această supă sănătoasă este perfectă pentru micul dejun sau după-amiaza.

pasta

Există două versiuni de supă de susan negru, populară acum. Una este versiunea tradițională măcinată cu apă (folosim blenderul de mare viteză acum) și cea fiartă, iar cealaltă este versiunea instantaneu realizată direct din pudră de susan negru (黑 芝麻 (). Dacă intenționați să o serviți ca supă sau garnitură, faceți versiunea fiartă direct cu un blender de bucătărie. Versiunea de susan negru poate fi folosită ca mic dejun instantaneu.

Nota lui Cook

Orezul lipicios este de obicei adăugat împreună cu supă de susan negru pentru a adăuga consistența supei. Dar va transforma supa neagră de susan în gri deschis. Dacă doriți să păstrați o culoare neagră pură, orezul lipicios negru sau violet ar putea fi o opțiune mai bună.

Versiunea Blender

Pre-înmuiați orezul lipicios peste noapte. Așezați semințe de susan negru prăjite, orez lipicios înmuiat și apă. Blender până se obține un omogen.

Blenderul meu are o funcție de încălzire. Dacă blenderul nu are funcția, transferați amestecul într-o oală de sos. Se aduce la fierbere și apoi se adaugă zahăr după gust.

Versiune instantanee ((芝麻 粉 ()

Măcinați susan negru prăjit în pulbere. Apoi amestecați făina de orez lipicioasă. A se păstra într-un recipient etanș pentru următoarea porție.

Pentru servire: Se toarnă de aproximativ 6 ori apă fierbinte din amestecul de pulbere, se adaugă zahăr și se acoperă cu capac timp de aproximativ 2 până la 3 minute. Se amestecă bine și se servește fierbinte! Cu siguranță puteți regla cantitatea de apă în funcție de preferințele personale.