5: 2 Alimentație sănătoasă pentru viață

cina

Pentru o schimbare, m-am gândit să iau miel pentru ultima noastră cină de zi rapidă din februarie. Un lucru a dus la altul, iar masa noastră a devenit de inspirație greacă ....

Fac hummus de când sora mea mi-a arătat cum am fost adolescent. De obicei, aș fi mai generos cu pasta de tahini și cu uleiul de măsline, dar când a venit să mănânc, nu cred că niciunul dintre noi nu a observat ceva lipsă! Dacă ați lăsa cu totul tahiniul, s-ar economisi 20kcals pe porție - personal îmi place aroma de susan pe care o adaugă, care diferențiază casa făcută din atâtea dintre cele cumpărate din magazin.

Hummus cu conținut scăzut de grăsimi

Realizează 8 porții de câte 70kcals. Cu crudités - 100kcals.

  • 1 cutie de naut, scurs (265g greutate scurs)
  • 25g tahini (aproximativ 2 lingurițe)
  • Suc de 1 lamaie
  • 1 cățel de usturoi, zdrobit
  • apă rece
  • sare de mare și piper negru proaspăt măcinat
  • 1/2 linguriță de piper Cayenne, plus o stropire pentru a garnisi
  • un strop de ulei de măsline (1/2 linguriță maxim)
  • garnitura opțională: mentă sau coriandru tocate mărunt

Puneți năutul, sucul de lămâie și usturoiul într-un blender și procesați până la omogenizare, adăugând apă, după cum este necesar, pentru a menține blenderul în funcțiune și pentru a obține consistența așa cum vă place - firma este bună pentru a scoate cu crudités, atunci puteți faceți-o puțin mai neglijentă pentru o zi normală când puteți înmuia pâine pita prăjită! Se amestecă ardeiul Cayenne și se condimentează după gust. Rareori folosesc sare când gătesc în aceste zile, dar într-o zi rapidă se simte ca o nevoie de un pic pentru a ajuta la hidratare.

Această cantitate face 8 porții de o zi rapidă de 50 grame greutate (aproximativ 2 linguri).

Serviți în feluri de mâncare individuale (pentru a evita luptele!) Și presărați cu un pic de piper Cayenne și o picătură mică de ulei de măsline (amintindu-vă că 1 linguriță de ulei de măsline = 40 kcals ....)

Se servește cu crudités. Am folosit 100g țelină, 50g morcov, 30g ridiche, 50g castraveți și 50g fenicul între noi 2 - 30kcal fiecare.

(Resturile vor merge cu niște pâine pitta din grâu integral mâine și vor fi urmate de kebas de miel ...)

Aveam 3 fripturi de picior slab în congelator. După ce le-am tuns pentru a îndepărta toate grăsimile separabile, am avut suficientă carne pentru felul nostru principal de mâncare rapidă de zi, plus o cantitate ceva mai mare pentru kebab în ziua următoare. (Economisește și lire sterline, acest mod de a mânca!)

Saltea de miel slab cu Feta

Servește 2 porții ale sale și ale ei - 340/240 kcals

  • 165g picior slab de miel, cubulat
  • 1/2 linguriță semințe de chimen, prăjite și măcinate
  • 1/2 linguriță semințe de coriandru, prăjite și măcinate (de obicei am un borcan din aceste două condimente amestecat împreună, pe care îl folosesc des!)
  • 1 ceapa medie, feliata
  • 1 cățel de usturoi, tocat mărunt
  • 50g morcovi (3 mici)
  • 100g țelină (3 bețe)
  • 120g florete de conopidă
  • 180g roșii (2 mari)
  • 80g ciuperci (2 mari)
  • 135g spanac
  • 80g varză savoy (aproximativ 1/4 dintr-un cap întreg)
  • 1/2 lingură ulei de măsline extravirgin
  • condiment la gust
  • 25g brânză feta

Frecați condimentele peste miel și puneți-le deoparte în timp ce pregătiți legumele.

Dacă spanacul are frunze mari, aruncați tulpinile și rupeți frunzele în câteva bucăți. Reduceți în jumătăți roșiile și tăiați fiecare jumătate în 4. Feliați ciupercile. Feliați morcovii în diagonală. Tăiați țelina în bucăți diagonale. Tăiați varza în fâșii largi.

Încălziți jumătate din uleiul de măsline într-un wok la foc mediu. Gatiti mielul pana se rumeneste frumos pe toate laturile. Îndepărtați și puneți deoparte. Adăugați ceapa și usturoiul și amestecați-le pentru câteva minute. Apoi adăugați morcovii, țelina și conopida și gătiți încă câteva minute. Adăugați ciupercile și roșiile. Continuați să amestecați prăjiturile în timp ce roșiile se sparg și începeți să eliberați lichidul. Poate că va trebui să adăugați puțină apă dacă nu sunt deosebit de suculente, dar încercați să nu diluați prea mult aromele delicioase! Apoi adăugați varză și dați un minut sau cam așa ceva înainte de a adăuga spanacul. Înainte ca spanacul să se ofilească complet, readuceți mielul în tigaie și amestecați bine.

Împărțiți-vă în două porțiuni (inegale!) Și adăugați feta feliate sau sfărâmate în partea de sus. Acest lucru face o astfel de diferență față de plăcerea generală a felului de mâncare, nu fi tentat să îl omiți!

Porțiune de 340 kcal

Chiar am fi savurat un pic mai mult din brânză deasupra, dar fără calorii de rezervă, deoarece ne-am terminat masa cu o mică porție de 0% grăsime fromage blanc, acoperită cu o stropire de migdale prăjite. Poate că îi lipsea un strop de miere, dar hei, este o zi rapidă și știi ce?

Porțiune de 240 kcal

Amândoi am fost fericiți satisfăcuți de cina noastră inspirată de greci.

După un mic dejun de terci cu mure pentru mine și terci cu prune uscate pentru el, a venit pentru ziua aceea chiar sub obiectivele noastre de 500/600 kcals.

Aceste rețete pot fi utilizate ca parte a oricărui program de slăbire sau ca parte a unei diete sănătoase normale. Un pic de carbohidrați sub formă de pâine pitta și orez, sau chiar cartofi prăjiți la cuptor, ar merge bine cu această masă într-o zi fără post.

Aceste rețete folosesc ingrediente de sezon pentru febră: conopidă, varză și morcovi

Dacă încercați aceste rețete și aveți sugestii de îmbunătățiri sau orice comentarii, mi-ar plăcea să aud de la dvs.