pâine

Nu a fost niciodată mai ușor să prepari pâine sandwich cu conținut scăzut de carbohidrați. Această versiune folosește toate ingredientele alimentare reale și se reunesc în blender!

Mă simt ca un scrooge total care recunoaște acest lucru, dar mă bucur că s-au terminat sărbătorile. Nu despre întoarcerea la muncă, sau trezirea devreme, sau promisiunea (amenințarea, într-adevăr) de 3 „încă 5 luni de vreme, de la un disconfort rece și până la„ așa de rece-aș-putea-sparge-dacă-ar fi atins . Nu, cu siguranță nu asta. Vremea rece se simte mai rece pentru mine când nu sunt înconjurat de lumini de Crăciun sclipitoare; aceasta este o experiență universală, corect?

Nu este că sunt opus să mă bucur de sărbători sau să aprind luminile care justifică vremea rece, decorând cartierul, dar întreaga dietă de vacanță cu brânză/biscuiți a început să ajungă la mine.

Decembrie este o lună aglomerată în familia mea - mai mult decât în ​​mod normal - pentru că avem atâtea zile de naștere și sărbătorim Crăciunul, precum și Hanuka. Nu cred că a fost un weekend fără sărbătoare timp de aproximativ șase săptămâni consecutive acolo. Am ieșit din veselie. (Ack. Acum chiar sun ca un scrooge.)

Și corpul meu pur și simplu nu mai poate suporta!

Nu m-am simțit niciodată mai ușurat să mă întorc la o dietă cu proteine ​​și legume, cu ouă la micul dejun și salate consistente la prânz. Dar este greu să faci curcan rece fără să poftești ceva de textura reconfortantă a ceva aluat. Aici intervine această pâine sandwich cu conținut scăzut de carbohidrați (dar probabil că deja ți-ai dat seama!)

Nu fac un Whole30, în sine, dar cea mai mare parte a dietei Nora Reset se încadrează în acea tabără, inclusiv, din punct de vedere tehnic, această pâine sandwich cu conținut scăzut de carbohidrați - deși știu că aceasta este o blasfemie, deoarece Whole30 interzice orice rețetă copiată din ingrediente legale, dar sub forma unui aliment interzis. Deoarece fac mâncarea care mă face să mă simt bine la dietă, această pâine este total LEGALĂ.

Ce este diferit la această versiune?

Am jucat cu pâinea sandviș paleo pe care ați văzut-o până acum pentru a îndepărta amidonul de tapioca (o sarcină aparent ușoară, până când o încercați de fapt. Primele câteva pâini aveau gust de blând, prăjituri gumate) și praful de copt (care poate conține amidon de porumb care provoacă o reacție la unii oameni), lăsând doar ingredientele cu conținut scăzut de carbohidrați care sunt mai puțin probabil * să declanșeze o reacție.

* Cu excepția cazului în care sunteți alergic la nuci sau nucă de cocos, caz în care, stați departe.

De ce să pierdem amidonul de tapioca?

În timp ce amidonul de tapioca nu conține gluten și este unul dintre ingredientele mele preferate de copt, este alcătuit aproape în întregime din carbohidrați, care vă vor crește glicemia. Numărul de carbohidrați al doar 1/4 ceașcă de amidon tapioca vă va costa 27 de grame, ceea ce ar reprezenta întreaga valoare zilnică pentru carbohidrați pe o dietă ceto sau cu conținut scăzut de carbohidrați. Prin contrast, o 1/4 cană de făină de cocos conține 18 grame de carbohidrați în total. Cu 10 grame de fibre dietetice, aceasta reduce numărul de carbohidrați net până la doar 8 grame. Dacă te uiți la informațiile nutriționale ale făinii de migdale, vei vedea că o porție de 1/4 cană îți oferă 8 grame de proteine, 10 grame de grăsime totală și doar 10 grame de carbohidrați .

Cum se face carbohidrați mici Pâine Sandwich

Spre deosebire de pâinea obișnuită, lucrările de pregătire pentru această pâine sandwich fără cereale durează un timp total de un minut. Dacă aveți un blender de mare viteză sau un robot de bucătărie, îl puteți folosi pentru a pregăti aluatul, dar aveți grijă să nu impozitați motorul. Mai întâi, veți arunca ingredientele uscate și veți amesteca rapid la viteză mare. Apoi, adăugați toate ingredientele umede, cu excepția albușurilor, și amestecați din nou. În cele din urmă, adăugați albușurile, amestecând până se spumează.

Notă: aluatul devine foarte gros foarte repede, așa că, dacă auziți sau mirosiți motorul blenderului, se toarnă într-un castron mare și amestecați până când aluatul este neted.

Odată ce aluatul este pregătit, turnați conținutul blenderului într-o tigaie. Pentru a preveni lipirea pâinii de fundul tigaiei, o puteți unge cu ulei de măsline sau ulei de cocos sau o tapetați cu hârtie de pergament. Coaceți pâinea cu conținut scăzut de carbohidrați, fără gluten la 350F timp de aproximativ o oră sau până când o scobitoare iese curată.

Sfaturi pentru Pâine cu conținut scăzut de carbohidrați Succes

După cum probabil știți, coacerea este chimie pură și doar câteva modificări ale ingredientelor vă pot face pâinea prea ouă, prea umedă sau prea uscată. Iată câteva sfaturi, trucuri și răspunsuri la întrebările frecvente pentru a vă asigura că pâinea dvs. cu conținut scăzut de carbohidrați are gustul ca pâinea albă „obișnuită”:

Bucură-te de asta Fără cereale Pâinea ca parte a unui carbohidrat scăzut Planul de masă

Dacă urmați o dietă săracă în carbohidrați, aceasta este cea mai bună pâine de care să vă bucurați. Această rețetă de pâine keto conține ingrediente minime și necesită doar un minut de pregătire. În plus, este încărcat cu proteine ​​și grăsimi sănătoase, în timp ce conține carbohidrați minimi.

Deși această pâine este fără gluten și fără cereale, este similară ca textură și gust cu grâul integral sau pâinea albă. Vă puteți bucura de orice fel de moduri, prăjindu-l în pâine prăjită franceză la micul dejun, folosindu-l în loc de învelișuri sau tortilla pentru învelișul dvs. preferat de prânz sau reintroducând coșul de pâine veniți cina.