2 - Nu mi-a plăcut
0 2 stele valori:
0 3 stele valori:
0 Valori de 4 stele:
0 Valori de 5 stele:
Aki Kamozawa și H. Alexander Talbot, de la blogul de știință alimentară ideasinfood.com, sunt iubiți de bucătari precum Richard Blais pentru inovații culinare. Aici își împărtășesc metoda de a crea o omletă pufoasă din noua lor carte, Idei în mâncare. Mai multe feluri de mâncare cu ouă
Ingrediente
3 ouă mari, separate
Un vârf de sare de mare
1 1/2 linguri unt nesărat
1/2 cană de brânză Gruyère mărunțită
Cum să o faci
Preîncălziți grătarul și poziționați un raft în centrul cuptorului. Într-un castron mare, folosind un tel sau un mixer electric portabil, bateți albușurile până se formează vârfuri moi.
Într-un castron mic, bateți gălbenușurile cu sarea și o pătrime din albușurile bătute. Îndoiți amestecul de gălbenușuri în albușurile rămase bătute până nu rămân nicio dungă.
Într-o tigaie rezistentă la cuptor de 8 inci, topește untul. Răsturnați amestecul de omletă în tigaie și agitați ușor pentru a distribui uniform ouăle. Presară brânza peste tot și transferă tigaia la cuptor. Se fierbe omleta timp de aproximativ 3 minute, până se rumenesc ușor și se umflă foarte tare. Glisați cu grijă omleta pe o farfurie, împăturind-o în jumătate. Serviți imediat.