Oricât de american ar fi, prețul plăcintei cu mere la un restaurant este unul abrupt de plătit. Și în această privință, așa este și cel pe care îl plătim acasă la bunica când ne servește o felie caldă à la mode. Dar să renunțăm la desert din cauza problemelor calorice ar fi de-a dreptul nepatriotic, așa că, în schimb, am rezolvat cel mai mare eșec nutritiv al plăcintei cu mere - dimensiunea de servire - înfășurând pachete înguste de bucăți de mere îndulcite, condimentate, în aluat foietaj. Rezultatul este o cifră de afaceri individuală perfect porționată, cu mai puține calorii decât ați obține din două mușcături de Warm Apple Crisp din Cheesecake Factory.

scăzut

Nutriție: 200 calorii, 8 g grăsimi (1 g saturate), 32 g carbohidrați

Serveste 4

O să ai nevoie

Făină
1 foaie de foietaj, dezghețată
1 cană de apă
1⁄2 cană zahăr
3 mere Granny Smith
1⁄4 linguriță de scorțișoară măcinată
1⁄8 linguriță de ghimbir măcinat
1⁄8 linguriță de nucșoară măcinată
Suc de 1 lamaie
1 albus de ou, batut usor

Cum să o faci

  1. Făină generos o suprafață de lucru. Rulați aluatul foietaj într-un dreptunghi de 9 "x 15".
  2. Tăiați patiseria în 6 pătrate egale. Se da la frigider pana este nevoie.
  3. Aduceți apa și zahărul la fiert într-o cratiță mare.
  4. Curățați și miez de mere; tăiați în bucăți de 1⁄2 ".
  5. Aruncați merele cu scorțișoară, ghimbir, nucșoară și suc de lămâie, apoi adăugați la amestecul de zahăr și fierbeți până când lichidul se îngroașă, 5 până la 7 minute. Lăsați deoparte să se răcească.
  6. Șanse de furtună, maxim 515 ° F.
  7. Când amestecul de mere se răcește, linge 2 până la 3 linguri de mere pe pătratele de foietaj, în afara centrului.
  8. Îndoiți patiseria peste umplutura de mere pentru a face un triunghi și sigilați perimetrul ciupind marginile sau apăsând colțurile furculiței în aluat.
  9. Așezați cifrele de afaceri pe o foaie de copt și periați cu albușul de ou. Coaceți până când aluatul este crocant și maro auriu, 12 până la 15 minute.

Mănâncă acest sfat

Aluatul foietaj - făcut în principal cu unt și făină - nu este tocmai o farfurie ușoară. Dar dacă întindeți o foaie până când se subțiază și o tăiați în șase pătrate, aveți o folie de 150 de calorii pe care o puteți folosi pentru a adăposti o varietate de combinații dulci și sărate. Schimbați umplutura de măr gros pentru oricare dintre următoarele:

  • Pui mărunțit, ceapă și ardei sote, brânză Monterey Jack
  • Resturi de coaste scurte și ciuperci sotate
  • Spanac și ceapă sotate cu brânză feta
  • Banane cu borcan și nuci zdrobite

Această rețetă (și alte sute!) A venit de la unul dintre bucătarii noștri, asta, nu atât! cărți. Pentru idei de gătit mai ușoare, puteți cumpăra și cartea!