Echilibrul este oarecum un cuvânt cheie în spațiul de wellness. Închidem laptopurile la ora 18:00. pentru a atinge echilibrul dintre viață și viața personală Mergem la yoga pentru a ne consolida echilibrul fizic și mental. Folosim chiar toner pentru a restabili echilibrul pH-ului pielii noastre după curățare. Cu atât de mult accent pe crearea armoniei în viața noastră, dieta este, de asemenea, o parte foarte valoroasă a ecuației armoniei generale. În esență, cei care urmăresc macrobiotica cred că ceea ce mâncăm și modul în care ne pregătim mâncarea ne poate aduce în armonie mai strânsă cu mediile noastre și cu noi înșine.
Yin și yang
Macrobiotica se bazează pe yin și yang - o teorie a forțelor complementare înrădăcinată în filozofia chineză. Totul are atât aspecte yin, cât și yang, inclusiv mâncare.
Alimentele considerate yin includ fructe, legume, alcool și zahăr. Alimentele Yang sunt calde și împământate și includ pui, ouă, carne și sare.
Când o persoană mănâncă prea multă mâncare yin sau prea multă mâncare yang, aceasta creează un dezechilibru în organism. Macrobiotica este despre consumul de alimente echilibrate, cum ar fi cereale integrale, legume cu frunze, fasole, leguminoase și legume de mare pentru a ne menține viața în armonie cu comunitățile noastre, societatea, natura și universul.
Originile macrobioticii
George Ohsawa a adus macrobiotica în Statele Unite în anii 1950 și este creditat ca fondatorul dietei și filozofiei. El a inventat termenul folosind două cuvinte grecești: „Macro”, adică mare și „bios”, adică viață. Teoria macrobiotică se bazează pe învățăturile lui Sagen Ishizuka, un doctor al armatei imperiale care a combinat principiile medicinei orientale și ale științei occidentale în cartea sa, Dieta pentru sănătate .
Ohsawa a suferit de tuberculoză și ulcere în adolescență. El a susținut că s-a vindecat urmând o dietă bazată pe învățăturile lui Ishizuka, precum și pe yin și yang. După ce a recunoscut legătură între dietă și wellness, Ohsawa a scris mai multe cărți despre macrobiotică. Unul dintre cei mai cunoscuți ai săi se numea You Are All Sanpaku, în care susținea că occidentalii erau fizic și spiritual în afara vietii din cauza dietelor și obiceiurilor nesănătoase.
Moștenirea continuă
Unul dintre cei mai devotați adepți ai lui Ohsawa a fost numit Michio Kushi, care a ajuns în Statele Unite împreună cu soția sa, Aveline, în 1949. Kushi și Aveline au fost responsabili pentru aprinzând nebunia macrobiotică în anii 1960. Au deschis primul magazin de alimente naturale din țară, Erewhon, și au scris cărți de bucate macrobiotice pentru a răspândi mesajul. Stilul de viață a prins cu contracultura și a fost adoptat faimos de John Lennon și Yoko Ono.
Astăzi, macrobiotica este privită ca o dietă vindecătoare pentru persoanele cu boli de inimă și colesterol ridicat, deoarece grăsimile animale sunt limitate. Stilul de viață macrobiotic este, de asemenea, potrivit pentru sănătos pentru persoanele care se dezvoltă pe o dietă vegetariană și doresc să trăiască în pace și armonie cu mediul lor. Este foarte compatibil cu anumite diete de eliminare, inclusiv 21-Day Cleanse.
Principiile de bază ale macrobioticii
Urmarea unui stil de viață macrobiotic înseamnă căutarea echilibrului și utilizarea metodelor naturale de gătit. Aici sunt principii de baza de macrobiotice:
Rămâneți la curent cu următoarea noastră postare, unde explorăm o rețetă macrobiotică prietenoasă cu curățarea!
Scris de Kate Kasbee
Dacă v-a plăcut acest articol, s-ar putea să vă placă TCM: Introducere în medicina tradițională chineză