Calorii, proteine, vitamine și multe altele
Sari la:- Rezumatul nutriției
- Calorii
- Proteină
- Vitamine si minerale
- Diagrama nutrițională
- Coacăze în gătit
Rezumatul nutriției coacăze
O cană de coacăze (112 grame sau 0,2 lb) conține 63 de calorii și 1,6 grame de proteine. Coacăzele constau în 84% apă, 14% carbohidrați, 1% proteine și mai puțin de 1% grăsimi.
Coacăzul este o sursă excelentă de numeroși nutrienți, inclusiv fibre dietetice, vitamina C și potasiu. De asemenea, conține cantități semnificative de calciu, vitamina K și mangan.
Într-o ceașcă de coacăze:
- Calorii: 63
- Proteină: 1,6 g
- Zahăr: 8,3 g
- Fibre dietetice: 4,8 g
- Gras: 0,2 g
- Sodiu: 1,1 mg
Consultați diagrama nutrițională a coacăzelor pentru valorile zilnice recomandate complete.
Valorile nutriționale specifice din USDA sunt pentru: Coacăze, roșu și alb, crude.
Calorii în coacăze
Coacăzele au 63 de calorii pe cană sau 56 de calorii pentru fiecare 100 de grame. Majoritatea caloriilor sale provin din carbohidrați.
88 la sută din calorii din coacăze sunt din carbohidrați, 9% din calorii sunt din proteine și 3% din calorii sunt din grăsimi.
Calorii din carbohidrați
Majoritatea sau 88% din caloriile din coacăze provin din carbohidrați. Glucidele din coacăze sunt în mare parte sub formă de fibre dietetice și zahăr (37% și 63%). Un aliment excelent bogat în fibre, o singură cană de coacăze conține 19% din valorile zilnice recomandate sau 4,8 grame de fibre dietetice.
- Fibre dietetice: 4,8 g
- Zahăr: 8,3 g
Calorii din grasime
O porție mică sau 3% din caloriile din coacăze provin din grăsimi. Coacăzele sunt foarte scăzute în grăsimi totale, cu 0,2 grame pe cană. De asemenea, nu conține colestrol. Majoritatea grăsimilor din coacăze sunt grăsimi nesaturate mai sănătoase:
- Grăsime totală: 0,2 g
- Grăsimi polinesaturate: 0,1 g
Omega-6 în Coacăze
O sursă de acizi grași omega-6, fiecare cană de coacăze conține în total 0,1 grame de omega-6. În plus, o porție mare de omega-6 din coacăze provine din acid linolenic - singurul acid gras omega-6 esențial. [2]
Calorii similare cu coacăzele
Proteine în coacăze
O cană de coacăze are 1,6 grame de proteine sau aproximativ 3% din aportul zilnic recomandat. Coacăzele sunt relativ sărace în proteine și nu reprezintă o sursă de proteine complete, conținând cantități mici sau mici din majoritatea celor nouă aminoacizi esențiali.
- Proteină: 1,57 g
Proteine similare cu coacăzele
Vitamine și minerale în coacăze
O sursă bună de nutrienți, coacăzele conțin cantități abundente de vitamina C și potasiu. De fapt, o singură cană de coacăze conține 61% din valorile zilnice recomandate sau 45,9 mg de vitamina C.
Vitamine în coacăze (1 cană):
- Vitamina a: 2.2 ug
- Riboflavină: 0,1 mg
- Niacină: 0,1 mg
- Vitamina b6: 0,1 mg
- Vitamina C: 45,9 mg
- Vitamina e: 0,1 mg
- Folat: 9 ug
- Vitamina k: 12,3 ug
- Calciu: 37 mg
- Potasiu: 308 mg
- Fier: 1,1 mg
- Magneziu: 14,6 mg
- Zinc: 0,3 mg
- Seleniu: 0,7 ug
- Fosfor: 49,3 mg
- Cupru: 0,1 mg
- Mangan: 0,2 mg
- Colină: 8,5 mg
Similar cu coacăze pentru vitamina C
Flavonoide și carotenoide în coacăze [3]
Coacăzele conțin o serie de fitonutrienți și antioxidanți sănătoși, în special carotenoizi beta-caroten și luteină + zeaxantină. Într-o ceașcă de coacăze:
- beta caroten: 28 ug
- luteină + zeaxantină: 53 ug