Calorii, proteine, vitamine și multe altele
Sari la:- Rezumatul nutriției
- Calorii
- Proteină
- Vitamine si minerale
- Diagrama nutrițională
- Făină în gătit
Rezumatul nutriției făinii
O cană de făină (125 grame) conține 455 de calorii și 12,9 grame de proteine. Făina constă din 12% apă, 76% carbohidrați, 10% proteine și 1% grăsimi.
Făina este o sursă excelentă de câțiva nutrienți, inclusiv fibre alimentare și proteine. De asemenea, conține cantități semnificative de fier, potasiu, seleniu, zinc, fosfor, mangan și cupru.
Într-o ceașcă de făină:
- Calorii: 455
- Proteină: 12,9 g
- Zahăr: 0,3 g
- Fibre dietetice: 3,4 g
- Gras: 1,2 g, (saturat: 0,2 g)
- Sodiu: 2,5 mg
Consultați diagrama nutrițională a făinii pentru valorile zilnice recomandate complete.
Valorile nutriționale specifice din USDA sunt pentru: Făină de grâu, albă, universală, neîmbogățită.
Calorii în făină
Făina are 455 de calorii pe cană sau 364 de calorii pentru fiecare 100 de grame. Majoritatea caloriilor sale provin din carbohidrați și proteine.
86 la suta din caloriile din faina sunt din carbohidrati, 12% din calorii sunt din proteine si 2% din calorii sunt din grasimi.
Calorii din carbohidrați
Majoritatea sau 86% din caloriile din făină provin din carbohidrați. Glucidele din făină sunt în mare parte sub formă de fibre dietetice și zahăr (92% și 8%). Un aliment excelent bogat în fibre, o singură cană de făină conține 14% din valorile zilnice recomandate sau 3,4 grame de fibre dietetice.
- Fibre dietetice: 3,4 g
- Zahăr: 0,3 g
Calorii din grasime
O porție mică sau 2% din caloriile din făină provin din grăsimi. Făina este foarte scăzută în grăsimi totale, cu 1,2 grame pe cană. De asemenea, nu conține colestrol. Majoritatea grăsimilor din făină sunt grăsimi nesaturate mai sănătoase:
- Grăsime totală: 1,2 g
- Grăsime saturată: 0,2 g
- Grasime monosaturata: 0,1 g
- Grăsimi polinesaturate: 0,5 g
Omega-6 în Făină
O sursă de acizi grași omega-6, fiecare ceașcă de făină conține în total 0,5 grame de omega-6. În plus, o porție mare de omega-6 din făină provine din acidul linolenic - singurul acid gras omega-6 esențial. [2]
Calorii similare cu făina
Proteine în făină
O sursă excelentă de proteine, o singură cană de făină conține 26% din valorile zilnice recomandate sau 12,9 grame de proteine. În plus, făina conține cantități semnificative din toți cei 9 aminoacizi esențiali.
- Proteină: 12,91 g
- Triptofan: 0,16 g
- Treonină: 0,35 g
- Izoleucină: 0,45 g
- Leucina: 0,89 g
- Lizină: 0,29 g
- Metionină: 0,23 g
- Fenilalanină: 0,65 g
- Valină: 0,52 g
- Histidină: 0,29 g
Proteine similare cu făina
Vitamine și minerale în făină
Făina este o sursă de fier, potasiu, seleniu, zinc, fosfor, mangan și cupru. De asemenea, conține cantități semnificative de magneziu, tiamină (vitamina B1), niacină (vitamina B3) și folat (vitamina B9).
Vitamine în făină (1 cană):
- Tiamina: 0,2 mg
- Riboflavină: 0,1 mg
- Niacină: 1,6 mg
- Vitamina b6: 0,1 mg
- Vitamina e: 0,1 mg
- Folat: 32,5 ug
- Vitamina k: 0,4 ug
- Calciu: 18,8 mg
- Potasiu: 133,8 mg
- Fier: 1,5 mg
- Magneziu: 27,5 mg
- Zinc: 0,9 mg
- Seleniu: 42,4 ug
- Fosfor: 135 mg
- Cupru: 0,2 mg
- Mangan: 0,9 mg
- Colină: 13 mg
Flavonoizi și carotenoizi din făină [3]
Făina conține o pereche de fitonutrienți sănătoși și antioxidanți, în special luteină carotenoidă + zeaxantină. Într-o ceașcă de făină:
- luteină + zeaxantină: 23 ug