Calorii, proteine, vitamine și multe altele
Sari la:- Rezumatul nutriției
- Calorii
- Proteină
- Vitamine si minerale
- Diagrama nutrițională
- Mustar galben în gătit
Rezumatul nutriției muștarului galben
O lingură de muștar galben (15 grame sau 0,53 oz) conține 9 calorii și 0,6 grame de proteine. Muștarul galben este format din 84% apă, 6% carbohidrați, 4% proteine și 3% grăsimi.
Muștarul galben este o sursă de potasiu, seleniu și fosfor.
Într-o lingură de muștar galben:
- Calorii: 9
- Proteină: 0,6 g
- Zahăr: 0,1 g
- Fibre dietetice: 0,6 g
- Gras: 0,5 g
- Sodiu: 165,6 mg
Consultați diagrama nutrițională a muștarului galben pentru valorile zilnice recomandate complet.
Valorile nutriționale specifice din USDA sunt pentru: Muștar, preparat, galben.
Calorii în muștar galben
Muștarul galben are 9 calorii pe lingură sau 60 de calorii pentru fiecare 100 de grame. Majoritatea caloriilor sale provin din grăsimi, carbohidrați și proteine.
43% din caloriile din muștarul galben provin din grăsimi, 34% din calorii provin din carbohidrați și 23% din calorii provin din proteine.
Calorii din carbohidrați
O porție bună sau 34% din caloriile din muștarul galben provin din carbohidrați. Carbohidrații din muștar galben sunt în cea mai mare parte sub formă de fibre dietetice, zahăr și amidon (75%, 12% și 12%). Un aliment excelent bogat în fibre, o singură lingură de muștar galben conține 2% din valorile zilnice recomandate sau 0,6 grame de fibre dietetice.
- Fibre dietetice: 0,6 g
- Zahăr: 0,1 g
- Amidon: 0,1 g
Calorii din grasime
O cantitate substanțială sau 43% din caloriile din muștarul galben provin din grăsimi. Muștarul galben are o cantitate moderată de grăsime totală, cu 0,5 grame pe lingură. De asemenea, nu conține colestrol. Majoritatea grăsimilor din muștarul galben sunt grăsimi nesaturate mai sănătoase:
- Grăsime totală: 0,5 g
- Grăsime saturată: Grasime monosaturata: 0,3 g
- Grăsimi polinesaturate: 0,1 g
Omega-6 și Mustar galben
Muștarul galben conține o cantitate mică de acizi grași omega-6, mai ales sub formă de acid linolenic - singurul acid gras esențial omega-6. [2]
Calorii similare muștarului galben
Proteine în muștar galben
O singură lingură de muștar galben conține 0,6 grame de proteine. Deși muștarul galben are relativ puține proteine, acesta conține toți cei 9 aminoacizi esențiali în cantități mici.
- Proteină: 0,56 g
- Treonină: 0,03 g
- Izoleucină: 0,02 g
- Leucina: 0,04 g
- Lizină: 0,04 g
- Metionină: 0,01 g
- Fenilalanină: 0,02 g
- Valină: 0,03 g
- Histidină: 0,02 g
Proteine similare muștarului galben
Vitamine și minerale în muștar galben
Muștarul galben este o sursă de potasiu, seleniu și fosfor. De asemenea, conține cantități semnificative de mangan.
Vitamine în muștar galben (1 lingură):
- Vitamina a: 0,8 ug
- Tiamina: Riboflavină: Niacină: 0,1 mg
- Vitamina b6: Vitamina C: Vitamina e: 0,1 mg
- Folat: 1.1 ug
- Vitamina k: 0,2 ug
- Calciu: 9,5 mg
- Potasiu: 22,8 mg
- Fier: 0,2 mg
- Magneziu: 7,2 mg
- Zinc: 0,1 mg
- Seleniu: 5 ug
- Fosfor: 16,2 mg
- Cupru: Mangan: 0,1 mg
- Colină: 3,4 mg
Flavonoide și carotenoizi în muștar galben [3]
Muștarul galben conține o serie de fitonutrienți și antioxidanți sănătoși, în special carotenoizi beta-caroten și luteină + zeaxantină. Într-o lingură de muștar galben:
- beta caroten: 8 ug
- luteină + zeaxantină: 17 ug