Navaga - un pește bogat în vitamine și microelemente, ușor de tăiat și ușor de preparat. Navaga, gătit la cuptor, nu este doar un fel de mâncare rapid, ci și util, sărac în calorii și bogat în vitamine și microelemente. Vă oferim câteva rețete simple care pot deveni punctul culminant al mesei festive și ajutoare pentru gospodinele începătoare.

Reguli de tăiere

Primul lucru pe care toți bucătarii este sfătuit să-l facă cu tăierea peștelui, acesta este acela de a îndepărta branhiile de pe cap. Navaga nu face excepție. Apoi scoateți maxilarul inferior și de-a lungul spătarului faceți o mică incizie. Pentru a face pielea din pește mai ușoară și mai convenabilă, bucătarii cu experiență vă recomandă în prealabil „sărarea” mâinilor. Luați doar un vârf de sare mare și frecați-l cu mâinile de parcă le-ați spăla cu săpun. Acum pielea de la Navaga va fi îndepărtată cu ușurință și fără probleme. Pielea este îndepărtată din cap, trasă împreună în direcția cozii.

ceapă

Apoi, interiorul este îndepărtat (ouăle pot pătrunde în interiorul peștilor), toate aripioarele sunt tăiate. Etapa finală este un duș de bună calitate sub apă curgătoare. Chiar dacă particulele viscerelor rămân în cavitatea abdominală, apa va spăla totul și peștele va fi curat, fără mirosuri inutile și gust neplăcut.

Navaga fierte cu ceapă și morcovi

Aceasta este poate cea mai simplă, dar și cea mai iubităMulte rețete de gospodine care gătesc acest pește. Mâncarea în cele din urmă se dovedește foarte suculentă, consistentă, gustoasă. Datorită cantității mari de ceapă, peștele se dovedește foarte parfumat și capătă un gust plăcut dulce.

Ingrediente

  • Navaga.
  • Ceapă.
  • Făină de grâu.
  • Morcov.
  • Sare.
  • Ulei vegetal.
  • Ardei după gust.

Procesul de gătit

Navaga înăbușită cu ceapă și morcovi se prepară în interior. Prima etapă de gătit este tăierea peștelui (așa cum este descris mai sus). Multe gospodine din această rețetă scapă de cap și coadă. Dar acest lucru nu se poate face. Dacă peștele este mare, atunci poate fi chiar tăiat în două părți.

Următoarea etapă este prepararea legumelor. Ceapa este tăiată în jumătăți de inele mari, iar morcovii freacă pe o răzătoare mare. Ne amintim că cu cât luați mai multe legume pentru rețetă, cu atât peștele se va dovedi mai delicios și mai suculent.

Sare de pește, adăugați condimentele preferate și un pic de ardei roșu măcinat. Navaga înăbușit cu ceapă și morcovi - rețeta este foarte populară, dar fiecare gospodină îi adaugă propriile pofte. Cineva pune condimente, cineva adaugă mai puțini morcovi, dar mai multe ceapă. Și unii pun o mulțime de verdeață proaspătă. Există multe variante.

Următorul pas este de a arunca peștele într-o cantitate mică de făină. O punem intr-o tigaie, aromata cu ulei vegetal. Se prăjește din ambele părți pentru a obține o crustă crocantă crocantă.

În timp ce peștele va fi prăjit, ar trebui să vă pregătiți. De asemenea, turnăm ulei vegetal pe el (două linguri), împrăștiem uniform feliile de legume și deasupra punem peștele prăjit. Tocanita Navaga cu ceapă și morcovi este gătită timp de cincisprezece minute - coaptă. Cuptorul este încălzit la 180 de grade.

Tocanita Navaga cu legume in sos de rosii

Această rețetă este la fel de simplă și ușor de utilizat. Gătit ca prima. Doar notele aromate și nuanțele de gătit aici sunt puțin mai mult. Pentru gătit, bucătarii profesioniști recomandă utilizarea numai a pastei de roșii de înaltă calitate. Este mai bine dacă este un suc gros de roșii din propriul preparat. Navaga gătește în cuptor foarte repede, astfel încât rețeta poate fi folosită ca cheie pentru pregătirea mesei festive.

Produse |

  • 500 de grame de pește.
  • O pereche de artă. linguri de făină.
  • Pasta de roșii - 350-400 ml.
  • Un morcov mic.
  • O ceapă mare.
  • Două vârfuri de sare.
  • Trei căței de usturoi.
  • Un vârf de piper negru măcinat.
  • Punctul culminant al felului de mâncare - legătura dintre roșii și pește este rozmarinul. Pentru rețetă va fi suficient și o crenguță.

Cum să gătească

Acest fel de mâncare este preparat pe același principiu de tocană cu ceapă și morcovi. Pentru început, curățați peștele, scăpați de măruntaiele, capul, coada. Împărțiți carcasa în porții. Adăugați un vârf de sare, piper și condimente. Se rulează în făină și se prăjește în ulei vegetal.

Pe o tigaie separată se prăjește usturoiul măcinat. Apoi se adauga ceapa tocata si un morcov ras pe o razatoare mare. După prăjire combinăm ingredientele. Este mai bine să nu coaceți peștele pe o tigaie, ci într-o tigaie adâncă, cu laturile înalte. Se toarnă pasta de roșii (suc) și se pune o crenguță de rozmarin. Cuptorul se încălzește până la 180 de grade. Timpul de stingere este de douăzeci de minute. Timp de gătit în general - 30 de minute.