Națiunile în curs de dezvoltare și afacerea obezității

Ce forțe determină creșterea rapidă a ratelor de obezitate în țările în curs de dezvoltare? Cum sunt implicate marile corporații de alimente și băuturi în construirea economiilor care se bazează pe alimente procesate? Aceste întrebări majore se află la baza unui uimitor articol recent din New York Times, „Cum s-a agățat Brazilia de Brazilia de mâncarea nedorită”, de Andrew Jacobs și Matt Richtel.

națiunile

În ultimii ani, explică autorii, multe dintre cele mai mari companii din lume de produse alimentare și băuturi și-au concentrat eforturile pe „piețe emergente”. Acest lucru a avut un impact semnificativ asupra sistemelor alimentare din aceste țări în curs de dezvoltare din Africa, America Latină și Asia. De exemplu, Nestlé a recrutat mii de femei braziliene din zonele urbane sărace pentru a servi drept reprezentante de vânzări ușă în ușă, livrând alimente ambalate marca Nestlé către 700.000 de consumatori cu statut socioeconomic scăzut. După cum i-au explicat reprezentanților Nestlé dlui. Jacobs și dl. Richtel, această inițiativă oferă femeilor o sursă suplimentară de venit și aduce opțiuni alimentare la prețuri accesibile clienților.

Chiar dacă prezența crescută a Nestlé în zonele în curs de dezvoltare aduce aceste beneficii, evaluarea completă a impactului acesteia și a corporațiilor similare le-a arătat că sunt un factor principal al creșterii ratelor de obezitate. Potrivit unui furnizor brazilian, chiar dacă Nestlé oferă 800 de produse care includ opțiuni alimentare sănătoase, cele mai populare produse sunt cele două duzini care au cel mai mare nivel de zahăr și grăsimi. Experții în sănătate publică au subliniat aceste alimente procesate nesănătoase, care sunt mai puțin costisitoare decât alimentele neambalate și mai ușor disponibile, ca fiind principalii factori care contribuie la epidemia de obezitate la nivel mondial. Un studiu publicat de Ministerul Sănătății din Brazilia a arătat că începând din 2006, 22,7% din populație era supraponderală și 11,4% era obeză. În 2011, statisticile corespunzătoare au fost de 33,1% și 15%.

Compoziția unui centru de îngrijire în São Paulo, Brazilia exemplifică efectele proliferării alimentelor ambalate asupra generațiilor mai tinere. Grădina a fost începută cu peste două decenii în urmă, cu scopul de a elimina subnutriția copiilor în cele mai sărace regiuni ale orașului. Cu toate acestea, mulți dintre copiii din program sunt acum supraponderali, iar unii dintre ei sunt prea scurți pentru vârsta lor. În timp ce subnutriția a fost odată cel mai semnificativ risc pentru sănătate pentru acești copii, malnutriția datorată consumului excesiv de alimente lipsite de nutrienți este acum mai îngrijorătoare. Lipsa de educație despre nutriție este unul dintre cele mai mari motive pentru această tendință înspăimântătoare. În Fortaleza, Brazilia, de exemplu, părerea copleșitoare este că produsele Nestlé sunt sănătoase. Informațiile nutriționale din pachetele alimentare contribuie la această dezinformare, subliniind prezența mineralelor și vitaminelor în raport cu dimensiunile porțiilor și cu numărul de calorii. Este important să îndreptați atenția consumatorilor asupra conținutului de grăsimi, carbohidrați și sodiu de pe pachete și să clarificați legătura dintre alimentația nesănătoasă și bolile precum obezitatea și diabetul.

Pe măsură ce corporațiile de alimente și băuturi își extind operațiunile în țările în curs de dezvoltare, este necesar să se stabilească inițiative de educație nutrițională și să se mărească numărul de opțiuni sănătoase la prețuri accesibile. Aceste decizii se află în mare parte în mâinile aleșilor fiecărei națiuni și ale corporațiilor.

Elizaveta Maslak a contribuit la această piesă.