Este din nou perioada aceea a anului. În săptămânile următoare, milioane de noi ne vom angaja să alungăm carbohidrații, să luăm un nou regim de exerciții și să investim într-un storcător - totul în sprijinul unui început sănătos al anului.

dezvăluite

În centrul tendinței „Anul Nou, Nou”, se află o mulțime de manuale de dietă și wellness, care acoperă rafturile librăriilor la nivel național.

Britanicii le cumpără milioane în fiecare an, sperând că dețin secretul unei pierderi rapide în greutate, eficiente și a unei sănătăți optime. În 2020, există o mulțime de alegeri. Cu toate acestea, anul acesta, ideile unor autori sunt, fără îndoială, bizare.

Luați, de exemplu, guru-ul nutriției care susține că „spiritele” i-au spus că bolile ar putea fi tratate cu suc de țelină. Sau medicul celebru care crede că mâncarea pe care o consumi ar trebui să reflecte personalitatea ta. Pot părea ideile unei minți febrile sau dintr-o schiță de comedie.

Un autor de cărți dietetice, Anthony William, spune că consumul de suc de țelină proaspăt presat în fiecare zi poate ajuta la combaterea mai multor boli grave, cum ar fi demența și cancerul. Are o coloană obișnuită pe site-ul de wellness al lui Gwyneth Paltrow, Goop, în care scrie despre „alimentele vindecătoare”

Dar, de fapt, cărțile acestor autori sunt unele dintre cele mai așteptate. Și au o armată de fani celebri loiali și milioane de adepți ai rețelelor sociale, agățându-se de fiecare cuvânt.

Afirmațiile lor sunt cu siguranță bizare, experții criticându-i pe unii pentru lipsa de calificări credibile în materie de sănătate și ne avertizează să nu urmăm sfatul lor.

Profesorul Stephen Powis, directorul medical național al NHS Anglia, săptămâna trecută i-a îndemnat pe britanici să evite dietele „moft”. „Remediile rapide” de Anul Nou sunt în cel mai bun caz ineficiente și în cel mai rău caz pot fi dăunătoare, a spus el.

În ciuda acestor îngrijorări, aceste cărți, fără greș, ajung la listele bestseller-urilor, cititorii adoptând recomandări deseori fantastice și restrictive - iar unii cititori ar putea vedea îmbunătățiri autentice ale sănătății.

„Cărțile despre dietele neobișnuite vor fi întotdeauna populare, deoarece oferă oamenilor speranță și stabilitate, chiar și în momentele în care se simt instabile în interiorul lor”, spune dr. Alan Levinovitz, autorul cărții The Gluten Lie: And Other Myths About What We Eat.

Dar, într-adevăr, declarațiile de sănătate ale cărților se acumulează? Am chemat unii dintre cei mai importanți experți din Marea Britanie în domeniile lor să examineze afirmațiile făcute în unele dintre cele mai recente cărți dietetice majore. Dacă sunteți unul dintre cei care se gândesc să se abată de la unul dintre ei - și urmând sfaturile pe care le conțin - s-ar putea să doriți să le citiți mai întâi verdictele.

O afirmație cheie: consumul regulat de 450 ml de suc de țelină poate vindeca sau preveni o serie remarcabilă de afecțiuni medicale - și poate ajuta chiar la inversarea bolii Alzheimer

CONSILIUL DE DIETĂ CU SUC DE CELERIE CARE VINE DIN „SPIRITUL”

Suc de țelină: cea mai puternică medicină a timpului nostru, de Anthony William (Editura Hay House, 14,99 GBP)

Despre ce e vorba?

Cine ar vrea să bea suc de țelină? Ei bine, se pare că sunt câțiva oameni - inclusiv, fără îndoială, mulți dintre cei doi milioane de adepți pe Instagram ai lui Anthony William, care susține că a fost pionierul practicii.

În această carte, el spune că coborârea paharelor cu suc de țelină proaspăt presat în fiecare zi poate ajuta la combaterea mai multor boli grave, inclusiv demență și cancer.

„Nu a existat un simptom, afecțiune, boală, tulburare sau boală pe care să nu o văd benefică”, susține el.

William este cunoscut sub numele de „mediul medical” și spune că planurile sale de dietă se bazează pe mesaje din „Duhul”. Până acum, atât de descurajat.

Dar prima sa carte, Medical Medium: Secretele în spatele bolilor cronice și misterioase și cum să se vindece în cele din urmă, a fost un bestseller al New York Times, iar printre fanii celebrităților se numără Sylvester Stallone, Robert De Niro și modelul Miranda Kerr.

William are o coloană obișnuită pe site-ul de wellness al lui Gwyneth Paltrow, Goop, în care scrie despre „alimentele vindecătoare”. Rapoartele susțin că este parțial responsabil pentru creșterea cu 400% a vânzărilor de țelină din supermarketurile din LA în ultimul an.

Consumul regulat de 450 ml de suc de țelină poate vindeca sau preveni o serie remarcabilă de afecțiuni medicale. Pot chiar, conform cărții lui William, să ajute la inversarea bolii Alzheimer, să ușureze scleroza multiplă și să oprească răspândirea cancerului. Se spune, de asemenea, că regimul combate infecțiile, calmează intestinul, echilibrează hormonii corpului și stimulează sistemul imunitar. Sucul face acest lucru prin îndepărtarea „sărurilor toxice cristalizate” care se acumulează în organe și restaurarea celulelor deteriorate.

Țelina trebuie să fie suc, mai degrabă decât consumată întreagă - aceasta este singura modalitate de a accesa proprietățile de „vindecare” ale plantei.

Gunter Kuhnle, profesor de nutriție și științe alimentare la Universitatea Reading, a spus: „Țelina conține fibre, care este benefică din punct de vedere nutrițional, dar nimic altceva care să dea efectele revendicate. Nu mă pot gândi la nimic care să beneficieze din punct de vedere nutrițional de a fi sucit. De obicei, stoarcerea este mai rea - elimină fibra ”

Conține fibre și antioxidanți precum vitamina C și flavonoide, cunoscute pentru a stimula sistemul imunitar. Dar nu există nicio dovadă că țelina sau sucurile sale sunt speciale.

De fapt, stoarcerea distruge multe dintre beneficii.

Gunter Kuhnle, profesor de nutriție și științe alimentare la Universitatea Reading, a spus: „Țelina conține fibre, care este benefică din punct de vedere nutrițional, dar nimic altceva care să dea efectele revendicate. Nu mă pot gândi la nimic care să beneficieze din punct de vedere nutrițional de a fi sucit. De obicei, stoarcerea este mai proastă - îndepărtează fibra. '

Karis Betts, managerul informațiilor medicale despre Cancer Research UK, a declarat că suplimentele de fibre din dietă scad riscul de cancer, dar a avertizat: „Nu este de mirare că legumele sau alimentele care opresc sau vindecă cancerul”.

În această carte, Ann Louise Gittleman avertizează: „Produsele chimice din produsele de zi cu zi deturnă receptorii de estrogen, sabotează energia și păcălesc corpul să stocheze grăsimi suplimentare”

SCĂPĂȚI-VĂ CASA DE POLUANȚI

Metabolismul radical: un plan puternic pentru a arde grăsimile și pentru a vă reînnoi energia în doar 21 de zile, de Ann Louise Gittleman (Zmeul galben, 10,49 GBP)

Despre ce e vorba?

Nutriționistul și autorul bestsellerului Ann Louise Gittleman susține că un motiv pentru care mulți dintre noi nu putem pierde în greutate este „poluanții casnici”. În cartea ei, Gittleman susține că singura modalitate de a lupta împotriva acestui lucru este printr-o dietă strictă de detoxifiere. Alte sugestii includ bucătăria impermeabilă la aluminiu, păstrarea dispozitivelor digitale la distanță de corp și consumul de apă purificată.

Americană în vârstă de 70 de ani, numită online „un pionier în dietă, mediu și sănătatea femeilor”, a ajuns la faimă în 2003 cu cartea ei de mai multe milioane de vânzări The Fat Flush Plan.

Acesta a susținut un „suc rapid” de două săptămâni și o dietă strictă cu conținut scăzut de carbohidrați, 1.200 de calorii pe zi, fără lactate și grâu, pentru a „curăța” ficatul și a pierde greutatea. Dr. Judith Stern, vicepreședinte al Societății Americane de Obezitate, a numit-o „pseudoștiință”. Gittleman vinde suplimente prin intermediul site-urilor ei web pentru cei din planurile ei.

Gittleman avertizează: „Produsele chimice din produsele de zi cu zi deturnă receptorii de estrogeni, sabotează energia și păcălesc corpul să păstreze grăsime suplimentară.” Ea spune că microundele „nu sunt complet sigure să stea lângă”, în timp ce vasele din folie și aluminiu sunt legate de boala Alzheimer și Parkinson.

Apa potabilă ar trebui să treacă printr-un filtru în casa dvs. pentru a elimina fluorul, presupus legat de boli ale oaselor și creierului, cancer și probleme digestive.

Ea spune că frecvențele electromagnetice transmise de rețelele telefonice pot fi absorbite de plante și de apa de ploaie, așa că ajunge în alimente.

O „curățare radicală de patru zile”, care implică doar consumul de bulion de oase și suc de legume, urmată de o detoxifiere mai lungă, poate „împiedica radicalii liberi să saboteze sănătatea” și „reseta” metabolismul.

Teoriile prezentate în cartea lui Gittleman sunt „în mare parte prostii”, spune Naveed Sattar, profesor de medicină metabolică la Universitatea din Glasgow.

‘Metabolismul dvs. - cât de repede arde corpul calorii - nu poate fi resetat; rareori variază.

„De fapt, crește de fapt atunci când te îngrași pentru a ajuta la arderea caloriilor suplimentare.”

Și nu a fost identificat niciun mecanism prin care frecvențele electromagnetice pot provoca cancer, potrivit Cancer Research.

Studiile de înaltă calitate nu au furnizat dovezi că radiațiile de nivel scăzut dăunează sănătății.

În timp ce 5G folosește frecvențe cu microunde, nu există dovezi că acest lucru afectează plantele sau se infiltrează în alimente. În ceea ce privește detoxifierea, acest lucru nu are niciun impact asupra sănătății ficatului, spune prof. Sattar. ‘Nu este ca și cum ai debuta un motor. Ficatul nu funcționează așa. '

Într-o declarație, Ann Louise Gittleman a spus: „În partea din spate a cărții mele, Radical Metabolism, veți găsi jurnale documentate, care să justifice aceste afirmații.”

Dr. Josh Axe susține că o dietă bogată în colagen vindecă țesuturile deteriorate din corp și „ajută la repararea intestinului”, aducând o gamă largă de beneficii pentru sănătate

CANCERUL VINDECAT DE BĂUTURA CUPELE DE OASE

Dieta cu colagen, de Dr. Josh Axe (Orion Spring, 14,99 GBP)

Despre ce e vorba?

Frumosul doctor Josh Axe - autoproclamat fondator al celui mai vizitat site de sănătate naturală din lume - susține că consumarea rețetelor sale va crește nivelul de colagen din organism.

Colagenul este o proteină care se găsește în piele, oase și mușchi, responsabilă pentru a le oferi structură și fermitate - și consumând o mulțime din ea în dietă, putem arăta mai tineri, avem o inimă și un sistem imunitar mai sănătos și chiar putem trăi mai mult.

Dr. Ax spune că a ajutat la vindecarea cancerului pulmonar al mamei sale hrănindu-i „bulion de oase” bogat în colagen și evitând medicamentele „toxice”.

Cărțile sale anterioare, Keto Diet, care susține un plan de scădere în greutate cu conținut scăzut de carbohidrați, și Eat Dirt, care susține că milioane suferă de probleme de sănătate din cauza unui „intestin cu scurgeri” fără să-și dea seama, sunt ambele bestselleruri, iar Dr. Ax are mai multe peste 100.000 de adepți pe rețelele de socializare datorită aparițiilor sale regulate de televiziune.

De asemenea, promovează terapia Gerson foarte discreditată, care evită tratamentele tradiționale împotriva cancerului, cum ar fi chimioterapia, în favoarea unei diete organice, a suplimentelor și a clismelor de cafea.

Dr. Ax susține că o dietă bogată în colagen vindecă țesuturile deteriorate din corp și „ajută la repararea intestinului”, aducând o gamă largă de beneficii pentru sănătate. Consumul unei diete cu conținut scăzut de carbohidrați, „neprocesat” din carne și pește, și consumul regulat de „bulion de oase” - un tip de stoc de carne - alături de suplimentele de colagen pot contribui la realizarea acestui lucru, spune el.

Când este descompus după ce a mâncat, colagenul eliberează aminoacizi, care se transformă în colagen în organism și au un efect regenerator, spune el. Dieta sa poate ajuta, de asemenea, la „remedierea” sindromului intestinal cu scurgeri - o afecțiune care nu este recunoscută din punct de vedere medical - în care bariera intestinului se descompune, provocând scurgerea de toxine în organism.

Dr. Josh Axe (sus) este autoproclamatul fondator al celui mai vizitat site de sănătate naturală din lume. Deși există unele dovezi că suplimentele de colagen pot ajuta articulațiile dureroase, studiile nu sunt toate de încredere, potrivit medicului dietetician Dr. Duane Mellor, un coleg principal de predare la Școala de Medicină Aston.

Deși există unele dovezi că suplimentele de colagen pot ajuta articulațiile dureroase, studiile nu sunt toate de încredere, potrivit dieteticianului Dr. Duane Mellor, un coleg didactic senior la Școala de Medicină Aston. „Nu este clar dacă fibrele reparate se datorează compușilor din suplimentele de colagen sau rezultatului antrenamentului fizic”, spune el.

O acumulare de colagen în organism nu este întotdeauna un lucru bun.

‘Cum poate cineva să spună că organismul va redirecționa colagenul către un proces de vindecare, mai degrabă decât unul dăunător? Nu există nicio modalitate de a ști acest lucru ”, spune Mellor. Prof. Kuhnle a spus că nu a văzut „nicio dovadă” a beneficiilor generale ale colagenului.

Într-o declarație, dr. Ax a spus: „Există multe dovezi puternice ale beneficiilor colagenului, iar suplimentarea cu colagen este în general sigură, fără evenimente adverse raportate.

„Împreună cu studiile medicale, medicina tradițională chineză a recomandat bulion de oase bogat în colagen pentru a susține sănătatea articulațiilor, pielii, intestinelor și imunității de peste 3.000 de ani.”

Potrivit fostului psihiatru Dr. Neal Barnard, carnea și lactatele sunt un factor în cancer și alte afecțiuni

VEGAN spune că laptele poate cauza cancer

Corpul tău în echilibru: Noua știință a alimentației, a hormonilor și a sănătății, de Dr. Neal D. Barnard (Grand Central Publishing, lansat pe 4 februarie 2020).

Despre ce e vorba?

Potrivit fostului psihiatru Dr. Neal Barnard, carnea și lactatele sunt un factor în cancer și alte afecțiuni. Cartea sa oferă informații despre modul în care alegerile alimentare pot afecta hormonii și ar putea agrava sau declanșa probleme de sănătate.

Există, de asemenea, rețete de „echilibrare hormonală”, inclusiv „praf de bivolă conopidă și aluat de brownie”.

Susținător al dietelor vegane, videoclipurile doctorului Barnard au fost vizionate de sute de mii de ori pe YouTube - mulțumesc, fără îndoială, unor titluri atrăgătoare precum Dairy Is Dangerous și Eat To Beat Cancer - și are 67.000 de adepți pe Twitter.

În cărțile anterioare, dr. Barnard a susținut că grăsimile dietetice pot provoca în mod specific diabetul de tip 2, în ciuda studiilor care resping această afirmație.

Dr. Barnard spune că carnea și produsele lactate conțin hormoni care cresc nivelul organismului de hormoni sexuali estrogen.

Acest lucru duce la disfuncție erectilă și cancer de sân, prostată, ovar și testicul. Se spune că vacile de lapte însărcinate eliberează estrogen în laptele lor, astfel încât brânza să concentreze în continuare acești hormoni.

Când se consumă lapte, organismul produce un hormon de creștere care face ca celulele canceroase să „crească ca nebunele” în testele de laborator, spune el. El scrie, de asemenea, despre legăturile dintre lapte și psihoză postpartum, din cauza „urmelor de opiacee” din lactate.

Dr. Barnard (mai sus) spune că carnea și lactatele conțin hormoni care cresc nivelul organismului de hormoni sexuali estrogen - și că acest lucru duce la disfuncție erectilă și cancer de sân, prostată, ovar și testicul. Cancer Research UK spune că nu există dovezi puternice care să lege produsele lactate vândute în Marea Britanie de cancer

În Marea Britanie, toate produsele de origine animală sunt supuse unor teste riguroase pentru excesul de hormoni înainte de a fi aprobate pentru vânzare.

Cancer Research UK spune că nu există dovezi puternice care să lege produsele lactate vândute în Marea Britanie de cancer.

Dr. Mellor a spus: „Studiile care arată un risc mai mare de cancer la cei care consumă lactate pot fi mai mult legate de creșterea în greutate sau de creșterea grăsimilor din dietă decât lactatele în sine. Este adevărat că produsele lactate determină creșterea hormonilor de creștere, dar asta este adevărat pentru o mulțime de alimente, în special pentru cele bogate în grăsimi și carbohidrați. ”

GURU „MANCAREA CURATĂ” A GWYNETH

Clean7, de Alejandro Junger (Harper One, ediția Kindle 11,99 GBP)

Despre ce e vorba?

O altă „detoxifiere”, de data aceasta a medicului cardiolog Alejandro Junger, care implică ceaiuri din plante și suplimente. Regimul de șapte zile „vă elimină alimentele cu restricții energetice”, despre care se spune că provoacă creșterea în greutate și afectează somnul.

Doctorul este un hit cu un set de la Hollywood, inclusiv Gwyneth Paltrow și Naomi Campbell.

Junger din LA susține că și-a tratat depresia, alergiile și IBS cu o combinație de post intermitent și eliminarea alimentelor procesate, cum ar fi pâinea și pastele cumpărate în magazin.

O altă „detoxifiere”, de data aceasta a medicului cardiolog Alejandro Junger, care implică ceaiuri din plante și suplimente. Regimul de șapte zile „vă elimină alimentele cu restricții energetice”, despre care se spune că provoacă creșterea în greutate și afectează somnul. Doctorul este un hit cu un set de la Hollywood, inclusiv Gwyneth Paltrow (deasupra) și Naomi Campbell. Dr. Mellor a spus: „Corpul tău se ocupă bine de compușii străini. Oricine îți spune altceva încearcă să câștige bani ”

Ritualurile de curățare ale doctorului Junger provin din medicina ayurvedică antică indiană, care implică identificarea „dosha” personale - legată de personalitatea ta.

„Dosha” dvs. vă informează ce alimente vor beneficia cel mai mult sau va încetini recuperarea după boală. Unii ar trebui să evite alimentele crude, dar produsele lactate îmbrățișează, de exemplu, alții ar trebui să evite gălbenușurile și oțetul.

Planul implică eliminarea dietei de potențiali alergeni și alimente procesate, apoi construirea de ingrediente potrivite pentru dosha dumneavoastră.

Săptămâna începe cu un post de 12 ore între cină și mic dejun, ajungând la un post de 24 de ore care implică doar ceai de plante și apă.

Beneficiile presupuse includ claritate mentală, scădere în greutate, creșteri de energie și somn mai profund.

Nu trebuie să facem detoxifiere, deoarece ficatul și rinichii elimină deșeurile și toxinele.

Dr. Mellor a spus: „Corpul tău se ocupă bine de compușii străini. Oricine îți spune altceva încearcă să câștige bani. '

Cu toate acestea, el spune că nu ar trebui să respingem medicina ayurvedică. „Unii oameni simt un beneficiu”, spune dr. Mellor. „Dar afirmarea eficacității științifice merge prea departe, în acest stadiu.”

Cărțile la care să apelați pentru sfaturi în care puteți avea cu adevărat încredere

Nimic nu este interzis din farfuria ta în cartea specialistului în comportament Shahroo Izadi

Ultima dietă, de Shahroo Izadi (Bluebird, 10,49 GBP)

Nimic nu este interzis din farfuria ta în cartea specialistului în comportament Shahroo Izadi.

„Aceasta este cartea pe care mi-aș dori să o am acum 20 de ani”, spune Izadi, care s-a pregătit ca psiholog și a pierdut opt ​​pietre prin eliminarea alimentelor pe care nu le putea mânca cu măsură.

Majoritatea exercițiilor sale recomandate au inimă terapie cognitiv-comportamentală - tehnici simple de antrenament cerebral pentru a schimba modul în care gândești și te comporti.

Este un ghid practic, blând, care pune sănătatea mintală îmbunătățită în prim plan.

Pierderea în greutate, spune Izadi, urmează în mod natural.

„Aceasta este cartea pe care mi-aș dori să o am acum 20 de ani”, spune Izadi (mai sus), care s-a antrenat ca psiholog și a pierdut opt ​​pietre prin eliminarea alimentelor pe care nu le-ar putea consuma cu măsură

Medicul SUA a elaborat un ghid cuprinzător pentru ceea ce funcționează și, în mod crucial, ceea ce nu

How Not To Diet, de către Michael Greger MD (Bluebird, 16,99 GBP)

„Urăsc cărțile dietetice”, începe Greger - iar cartea devine mai răcoritoare.

Medicul SUA a realizat acest ghid cuprinzător de 600 de pagini, bazat pe dovezi, despre ceea ce funcționează și, în mod crucial, ce nu.

În medie, dietele pe bază de plante sunt cele mai bune pentru pierderea în greutate pe termen lung și o viață lungă și sănătoasă, conchide el.

Alte „modificări” bazate pe dovezi care accelerează pierderea în greutate includ consumul devreme al zilei, oțetul și consumul de verdeață.

În mod liniștit, fiecare bănuț câștigat din vânzările cărții merge în caritate.

Sfaturile dietetice nu devin mult mai simple decât în ​​această carte

Bucătarul de fitness: Mănâncă ceea ce îți place și pierde în greutate pentru viață, de Graeme Tomlinson (Ebury Press, 16,99 GBP)

Sfaturile dietetice nu devin mult mai simple decât în ​​această carte.

Folosind grafice și desene liniare rezistente la idioți, antrenorul de nutriție și antrenorul personal explică tot ce trebuie să știți despre obținerea pierderii în greutate pe termen lung.

Nu există diete fady sau remedieri rapide aici, ci doar îndrumări științifice bazate pe dovezi privind reducerea caloriilor fără să-și dea seama.