Cazul provocărilor cu greutatea lui Jane

Vă aduc povestea lui Jane pentru a descoperi de ce unele strategii de slăbire nu funcționează.

Jane se luptă foarte mult cu dieta ei de slăbit. Încă de tânără, are un apetit vorace pentru delicii dulci, cum ar fi înghețata, bomboanele și deserturile. Acum, că înțelege riscurile pentru sănătate legate de obezitate, a început să își reducă conștiincios aportul de grăsimi evitând alimente precum lapte, brânză etc., mănâncă o cantitate mult mai mică de orez pentru fiecare masă și ia mult mai multe fructe și legume ca niciodată. Cu toate acestea, de neconceput, ea continuă să se îngrășeze din ce în ce mai mult. Deci, care este misterul aici?

Concepția greșită a carbohidraților

În primul rând, ca mulți oameni, Jane probabil nu știe ce este un carbohidrat. Se pare că carbohidrații sunt alimente cu amidon, cum ar fi orezul, pastele, tăiței, pâinea, în timp ce legumele, fructele și chiar dulciurile sunt pur și simplu tipuri de alimente pe care le poate mânca în cantități nelimitate pentru a-și satisface dinții dulci fără să se îngrașe.

diete

Adevărul este că dulciurile, legumele și fructele, precum orezul și pâinea, sunt toate carbohidrați, care sunt doar forme diferite de zaharuri simple legate între ele în polimeri. Orice carbohidrați care nu sunt utilizați imediat de organism vor fi transformați în grăsimi și depozitați în țesutul gras.

În acest caz, dacă Jane ia multe fructe și legume, dar continuă să mănânce multe zaharuri glicemice, consumă o cantitate excesivă de zahăr și carbohidrați rafinați. Și mai rău, dacă ar duce un stil de viață sedentar și nu va face exerciții fizice în mod regulat, ar fi chiar mai greu să arunce kilograme.

Neînțelegerea grăsimii

În al doilea rând, consumul de grăsime nu ne îngrașă. Corpul nostru nu poate metaboliza grăsimea în grăsime. Când consumăm grăsime, corpul nostru trebuie să o descompună în micile sale elemente de construcție și apoi să absoarbă bucățile, iar ceea ce nu este folosit o elimină. Grăsimea pe care o aveți în corpul nostru nu este aceeași cu grăsimea pe care o mâncați. Problema cu grăsimile este că este densă de calorii și vă înfundă arterele și, împreună cu amidonul, provoacă colesterol rău. Mulți dietetici cred că este greu să ai succes în orice dietă de slăbit, limitând pur și simplu caloriile. A mânca mai puțin nu garantează pierderea excesului de grăsime corporală. Iar dietele cu conținut scăzut de calorii și bogate în carbohidrați generează în organism o serie de semnale biochimice care vă vor scoate din echilibru, ceea ce face mai dificilă accesarea și utilizarea grăsimii corporale stocate pentru energie.

Efectele nivelurilor ridicate de insulină

Insulina stimulată de excesul de carbohidrați din corpul lui Jane poate promova agresiv acumularea de grăsime corporală. Și cu cât nivelurile de insulină ale corpului sunt mai ridicate, cu atât previne mai eficient celulele adipoase să își elibereze depozitele și cu atât mai greu devine pentru Jane să vadă vreo plată în dieta ei de slăbit. Pe termen lung, nivelurile ridicate de insulină pot duce la rezistență la insulină și pot provoca probleme grave de sănătate, cum ar fi îmbătrânirea accelerată, bolile de inimă și diabetul. Dietele bogate în zaharuri rafinate, pe care Jane are pofte să elibereze mai multă insulină, permițând astfel arderea mai puținor grăsimi stocate.

Nivelurile ridicate de insulină suprimă, de asemenea, doi hormoni importanți: glucagon și hormonul de creștere. Glucagonul promovează arderea grăsimilor și a zahărului, unde hormonul de creștere este utilizat pentru dezvoltarea musculară și pentru construirea unei mase musculare noi. Insulina provoacă, de asemenea, foamea. Pe măsură ce zahărul din sânge crește după o masă cu carbohidrați, insulina crește cu eventualul rezultat al scăderii zahărului din sânge. Acest lucru duce la foamete, adesea la doar câteva ore după masă. Tânjirea după dulciuri poate deveni o parte plină de viață a ciclului, determinând Jane să recurgă la exces de mai mulți carbohidrați.

Învățăturile obținute din situația paradoxală a lui Jean, care mănâncă mai puțin și se îngrașă, sunt de fapt foarte simple: răspunsul corpului nostru la excesul de carbohidrați din dieta noastră ne îngrașă. Avem o capacitate limitată de stocare a carbohidraților. Excesul de carbohidrați, care nu conține grăsimi, ajunge ca exces de grăsime în organism.