Aromele divine pământești s-au căsătorit într-un cârnat delicios și suculent, DEZĂMÂNT. Fiecare piesă este umplută cu un curcan măcinat, senzațional, cu un conținut scăzut de carbohidrați, care face ca fiecare mușcătură să se simtă ca o vacanță. Deci, faceți în fiecare dimineață special cu acest cârnați de mic dejun de casă folosind doar 8 ingrediente simple!
Ori de câte ori ies în căutare de cârnați în magazinul alimentar, caut de multe ori ceva care îl face special - un factor WOW! De multe ori văd carne de porc și de vită sau chiar cârnați de sânge disponibile în secțiunea înghețată, dar acestea sunt cu adevărat singurele opțiuni? Așa că m-am gândit că aș putea face ceva care să nu fie atât de obișnuit. Aș putea face un cârnați special pentru micul dejun dintr-un alt tip de carne. Și POOF! Cârnați măcinați - prietenii mei.
Servit cu ouă și câteva legume pe lateral și VOILA! Mic dejun consistent în cel mai scurt timp. Nu mă lăsa să te opresc să mănânci această minunată masă oricând vrei să te simți bine, ai putea mânca și acest cârnat ușor la prânz sau chiar la cină.
Ce este cârnații de curcan?
Se credea că primii cârnați provin din Mesopotamia antică (Irakul actual, Kuweitul și Arabia Saudită) în jurul anului 3100 î.Hr. Odată cu trecerea timpului, diferite țări și-au dezvoltat proprii cârnați, Italia și Germania fiind doi dintre cei mai populari producători de cârnați.
Cârnații de curcan sunt de fapt o inovație sănătoasă din cârnații tradiționali de porc sau cârnații de sânge. De ce este mai sănătos? Vă voi spune mai multe despre acest lucru mai jos. Este un amestec de carne de curcan măcinată, grăsime naturală de curcan, sare și câteva condimente pentru a crește aroma. Fără umpluturi sau ceva între ele. Ce pot să spun, de casă primește întotdeauna stăpânirea!
Cârnați de curcan vs cârnați de porc
Desigur, O.G. cârnații se fac din carne de porc și prin aceasta s-au dezvoltat o mulțime de rețete delicioase. Dar, din moment ce lumea se mută într-o cultură mai sănătoasă, alimentele au inovat în același mod. Așadar, iată o comparație rapidă între cârnați de curcan și cârnați de porc.
În general, curcanul este mai slab decât carnea de porc, ceea ce înseamnă că este mai dens în proteine și are un procent mai mic de grăsime. Dar ar fi în continuare supus aceleiași cantități de grăsime naturală amestecată în cârnați. Cârnații de curcan cu gust sunt mai personalizabili, deoarece curcanul are un gust natural ușor de carne, în funcție de cantitatea de ierburi pe care o adăugați în amestecul de cârnați, în timp ce carnea de porc are o aromă de carne mai distinctă.
Dacă vă numărați caloriile, cârnații de curcan va fi cea mai bună opțiune, deoarece are aproximativ jumătate din numărul de calorii decât cârnații de porc. Nivelul de grăsimi saturate este, de asemenea, semnificativ mai mic decât cel din urmă.
În esență, cârnații de curcan sunt o opțiune mai sănătoasă, dar singura diferență dintre cele două este carnea folosită. Restul ingredientelor sunt, într-un fel sau altul, similare.
Mic dejun Cârnați Ingrediente
Această rețetă de cârnați de curcan are ingrediente naturale, astfel încât să știți că este cu adevărat sănătoasă și bună pentru corpul dumneavoastră. Lucrul amuzant de a-l face acasă este că puteți încerca diferite variante ale acestei rețete pentru a o face a voastră.
Ceea ce îți voi arăta este propria mea interpretare a acestui cârnat de mic dejun frumos delicios. Așadar, să aruncăm o privire la ceea ce vom avea nevoie.
Sare - este un potențiator natural al aromei, în afară de aceasta, atrage și excesul de umiditate prin procesul de osmoză inversă, datorită acestui fapt, ajută la prelungirea duratei de viață a cârnaților.
Piper - piperul este un set de condimente de bază. Poate fi asociat cu aproape orice, de aceea este considerat un pod de aromă. Acționează ca un teren comun pentru două arome diferite, în acest caz, curcanul și condimentele.
Usturoi - ai mirosit vreodată acea aromă euforică când prăjești un cârnat? Cel mai probabil simți mirosul glorios al uleiurilor și sucurilor din usturoiul prăjit. Îmi place foarte mult mirosul acesta pentru că îmi spune că cârnații mei vor fi bine.
Salvie - ahhh salvie, are o aromă pământească înțepătoare care face ca orice masă să fie consistentă. Acest condiment este una dintre principalele ierburi care fac ca rețeta noastră de cârnați de curcan să fie pământească.
Cimbru - folosită de obicei ca marinată sau garnitură, această ierbă prețioasă oferă o crestătură distinctă pământească mezelurilor noastre de mic dejun. Este adesea folosit în carnea slabă, precum Turcia și Cârnații, deoarece gustul acestei plante se amestecă perfect cu sucurile naturale ale cărnii.
Piper roșu - vrei o lovitură picantă la cârnați pentru a-l face de neuitat? Adăugați acest condiment pentru a avea un gust de fum care persistă. Aroma acestui condiment se potrivește, de asemenea, cu recomandările noastre de garnituri de mai jos. Simțiți-vă liber să reglați acest lucru în funcție de preferința dvs. de căldură.
Miere - o sursă naturală de dulceață de la albinele noastre prietenoase, compoziția sa este, de asemenea, benefică pentru prelungirea duratei de viață a cârnaților de mic dejun din Turcia, deoarece are puțină sau deloc umiditate datorită compoziției sale de peroxid.
Turcia la sol - desigur, un cârnat de curcan macinat nu va fi complet fără curcan macinat. Deoarece este mai subțire decât carnea de porc, vă sugerez să solicitați măcelarului dvs. local să aibă carnea de curcan mărunțită fin.
Variante de rețetă
Dacă vă simțiți artistic, puteți încerca aceste alte variante ale rețetei mele de Cârnați special pregătiți pentru diferite profiluri gustative.
- Dacă doriți să încercați un italian cu acest cârnat de mic dejun, înlocuiți ardeiul de cayenne cu oregano și stropiți un pic de ulei de măsline pe amestec. Veți putea simți diferența în timp ce prăjiți.
- Pentru un efect fumat de miere, înlocuiți ardeiul de cayenne cu boia spaniolă și acoperiți exteriorul cârnaților de curcan cu o pensulă de miere. Ți-ar face cârnații mai roșii și ar avea o primă mușcătură mai dulce. Copiilor le place asta!
- Pentru un favorit de sărbători, adăugați suc de ananas la curcanul măcinat înainte de a adăuga mierea. Aceasta vindecă carnea cu un gust mai dulce. De asemenea, adăugați rozmarin pe lista de ierburi pentru a avea un gust complet al cărnii de curcan.
- Înlocuiți ardeiul de cayenne cu al meu Condimente creole să aibă o aromă complexă mai sărată. Adăugați câteva chilisuri roșii pentru a da și o lovitură frumoasă.
Ce să serviți cu cârnați pentru micul dejun de curcan?
Nu mint când au spus că micul dejun este cea mai importantă masă a zilei. Și nu ar fi complet fără elementele esențiale ale noastre - carbohidrați, proteine și unele verdeață nu v-ar afecta micul dejun perfect amestecat și asortat. Iată doar câteva dintre preferatele mele pentru această rețetă de cârnați.
- Ouă amestecate sau asta Omletă de Vest
- Friptură de usturoi piure de cartofi
- Pâine prăjită franceză
- Mămăligă cremoasă
- Legume sotate sau la grătar
Cum se face cârnați de curcan pentru micul dejun
Combinați toate ingredientele uscate într-un castron sau farfurie. Așezați curcanul măcinat într-un castron mare, apoi adăugați amestecul de condimente în vasul de curcan măcinat. Se amestecă bine cu mâinile, apoi se adaugă miere și se continuă până se combină complet.
Se modelează în chiftele, aproximativ 8 chiftele. Acoperiți și puneți la frigider cel puțin o oră sau, de preferință, peste noapte, pentru ca tortul să absoarbă toate aromele condimentului. Încălziți uleiul sau untul într-o tigaie mare sau fontă, apoi adăugați torturi. Se prăjește aproximativ 4 minute pe fiecare parte sau până când nu mai este roz la mijloc. Nu gătiți prea tare tigaia. Așezați chiftele pe o farfurie căptușită cu un prosop de hârtie pentru a scurge excesul de ulei.