Ziua Memorială este considerată începutul neoficial al verii și poate începutul neoficial al sezonului alimentar în aer liber.

memorial

Fie că se face pe o pătură de plajă, pe o peluză de concert sau la o masă de picnic, mâncarea consumată la un picnic pare să aibă adesea un gust mai bun. Combinația de aer proaspăt, soare și exterior poate face ca o masă să pară mai festivă și mai distractivă.

Picnic-urile sunt atrăgătoare, mai ales pentru persoanele cu climă mai rece, care nu au multe șanse să mănânce afară pe vreme frumoasă și să se bucure de o masă lentă și relaxantă și, de asemenea, ar putea aduce înapoi amintiri din copilărie, a spus Sara Haas, dietetician și bucătar din Chicago și o purtătoare de cuvânt a Academiei de Nutriție și Dietetică.

Desigur, un picnic ar putea atrage câțiva oaspeți nedoriti, inclusiv insecte, vânt, nisip sau vreme rea, dar pentru că sezonul picnicului este scurt în unele locuri, merită să te certi cu Mama Natură din când în când pentru o oportunitate de a lua masa în aer liber.

Așa că împachetați fața de masă cu carouri roșii, răcitoarele și coșul de picnic și aduceți familia și prietenii. Iată câteva sfaturi de la doi experți în alimentație și nutriție care sugerează alimente prietenoase pentru picnic, care sunt ușor de preparat, transportat și mâncat în aer liber, precum și sfaturi pentru un picnic sănătos de care se poate bucura întreaga bandă.

Mâncăruri prietenoase pentru picnic

La un picnic, oamenii caută mâncăruri și mâncăruri pentru distracție, apucă și pleacă, a declarat Libby Mills, antrenor de nutriție și gătit în Philadelphia și purtător de cuvânt al Academiei de Nutriție și Dietetică.

Dips umple factura și sunt o alegere populară pentru orice adunare. Unele alimente bune pentru dvs. care fac o bază bună pentru scufundări includ hummus, fasole în piure, guacamole, salsa și iaurt amestecat cu ierburi proaspete, a spus Mills. Ea a sugerat să folosim țelină, ridichi, morcovi și sparanghel ca picături cu nutrienți, precum și să devină creativă și să experimenteze cu legume de sezon noi sau diferite.

Mulți oameni se gândesc la salatele de paste ca la salata lor de picnic, a declarat Mills pentru Live Science. Dar ea a sugerat să renunțați la paste și să le înlocuiți cu broccoli sau flori de conopidă, apoi să adăugați măsline tocate, roșii, busuioc proaspăt sau chiar anghinare tocate și ardei verzi, roșii sau portocalii pentru a face un fel de mâncare vibrant, colorat. Pentru o topping sănătos, folosiți un pansament italian ușor sau o vinaigretă.

Pentru o întorsătură sănătoasă, experimentați cu salate din cereale integrale, a spus Mills. Studiile au legat o dietă bogată în cereale integrale de a avea mai puține grăsimi abdominale și chiar de a trăi mai mult.

Mills a sugerat utilizarea quinoa, bulgurului sau orzului ca bază pentru salată. Apoi adăugați fasole verde albită, piept de pui la grătar și aruncați-l cu câteva șalote. Oamenii pot folosi ulei de măsline, oțet de vin alb și muștar pentru un pansament care nu este prea picurat pentru farfurii de hârtie, a spus Mills.

Haas a spus că este, de asemenea, o fană a salatelor din cereale integrale și a recomandat să folosiți boabe de grâu sau bulgur, apoi să adăugați felii de kale, spanac, roșii sau alte legume care au fost la grătar, împreună cu ierburi proaspete.

Mills a recomandat să nu adăugați dressing la o salată aruncată până chiar înainte de a servi la picnic, astfel încât verdele să nu se ofilească și să cadă.

Sandvișurile învelite, umplute fie cu piept de curcan, fie cu tofu, sunt opțiuni bune de picnic, deoarece pot fi pre-învelite în hârtie de ceară, făcându-le ușor de ținut, a spus Haas. Mills a plăcut, de asemenea, să recomande împachetări și a încurajat oamenii să fie creativi cu umpluturile pe care le folosesc, cum ar fi începând cu un frotiu de hummus, apoi adăugând brânză rasă, varză tocată, mere feliate și jicama.

Tăvile pentru brânzeturi sunt întotdeauna o mulțime simplă, dar oamenii ar trebui să aleagă versiuni de brânză cu conținut scăzut de grăsimi, cum ar fi cheddar, mozzarella, gouda sau o feta, a spus Haas, sau să meargă pentru o brânză cu umiditate scăzută, cum ar fi cheddar ascuțit, care are multă aromă, astfel încât oamenii ar putea avea nevoie de mai puțină din ea pentru a-și satisface papilele gustative. Asociați brânza cu biscuiți din cereale integrale sau chipsuri de pita.

Mills a recomandat, de asemenea, crearea de kebab-uri de fructe, aducând bucăți de ananas, căpșuni, afine, struguri și pepeni, permițându-le apoi oaspeților să-și construiască propriile kebabs. Aceasta poate fi, de asemenea, o șansă de a introduce ceva nou și distractiv, cum ar fi starfruit, a spus ea. [6 moduri ușoare de a mânca mai multe fructe și legume]

Haas a sugerat ca fructele tăiate să fie mai potrivite pentru copii, combinând iaurt grecesc, scorțișoară și miere într-o baie delicioasă.

Deoarece oamenii sunt adesea mai activi decât de obicei la picnicuri, Mills a sugerat să mănânce o gustare umplută cu fibre, cum ar fi un mix de casă cu mazăre wasabi, popcorn, o mână de chipsuri de ciocolată și câteva migdale pentru a o rotunji. Haas a sugerat crearea unui bar de popcorn permițând picnicilor să-și aromeze propriile floricele prin presărarea cu brânză rasă, pătrunjel proaspăt sau alte ierburi și condimente.

Pentru o alternativă sănătoasă la sifon, Haas a recomandat ambalarea apelor spumante și adăugarea de fructe în fiecare ceașcă, cum ar fi căpșuni sau afine.

Sfaturi privind siguranța alimentelor

Oamenii ar trebui cu siguranță să țină cont de siguranța alimentelor atunci când planifică un picnic. Iată câteva sfaturi pentru a menține un picnic sănătos: