Cu toții avem nevoie de o pâine în bucătărie. Este piatra de temelie umilă a oricărei gospodării și presupunem că va fi batjocorită imediat. Uneori, însă, ultimele bucăți stau și așteaptă degeaba un sandviș sau o felie de pâine prăjită care nu vine niciodată. Dacă urăști deșeurile la fel de mult ca noi, iată 10 dintre cele mai iubite rețete de pâine pentru a profita la maximum de ingredientul care este regele bucătăriei.
Retete de paine ramase
1. Budinca de paine si unt
Vom începe cu clasicul. Pâinea rămasă chiar face cea mai bună budincă și este perfectă dacă ai poftă de ceva dulce și ai nevoie să hrănești mulțimea. Încercați răsucirea noastră, folosind marmeladă zesty și o picătură de whisky, pentru un tratament alimentar confortabil pentru adulți.
2. Salată de pâine crustă
3. Coaceți pâinea vegetală
Te simți ca ceva sărat? Tot ce trebuie este restul de pâine albă, un cheddar frumos și puternic și câteva pumni de legume pentru a face o masă de familie pentru a mulțumi tuturor palatelor. Încercați această imagine coacere perfectă de pâine cu praz și roșii.
4. Topping de pesmet
Înviorați peștele la cuptor, oala sau pastele coapte cu o topping de pesmet crocant. Acesta adaugă textură și adâncime unei rețete care are nevoie doar de acel pic de crocant. Aceste fileuri de pește cu pesto și măsline nu trebuie ratate.
5. Pâine prăjită
Pâinea învechită se pretează bine să înmoaie aromele și să nu se transforme în ciuperci la primul indiciu de umiditate, așa că de ce să nu vă delectați cu un mic dejun sau un brunch pentru a ne aminti cu pâinea prăjită franceză cu ciocolată și banane?.
6. Crutoane
Aruncați-le în supe și salate. Doar o crenguță de pătrunjel și o picătură de ulei de măsline vă pot transforma pâinea ruptă într-o delicioasă crocantă și aurie. Presărați crutoane crocante, chorizo și ierburi peste supă de conopidă pentru un start sofisticat de cină.
7. Toasties
Pâine extra crocantă + brânză extra topită = câștigător. Pâinea veche funcționează foarte bine pentru toasties. Ungeți părțile laterale pe tigaie sau pe grătar și așteptați acea culoare maro aurie și centrul care strecoară pe care îl iubim cu toții. Aceste pâine prăjită de brânză sunt obligate să satisfacă pofta de brânză:
8. Burgeri
Pesmetul vă ajută să vă legați pateurile de burger, ceea ce vă oferă o scuză excelentă pentru a vă delecta cu o fiesta mexicană de arome cu acest burger mexican de fasole cu iaurt de var și salsa.
9. Bruschetta
O bază crocantă, ușor prăjită, este vehiculul ideal pentru o grămadă somptuoasă de toppinguri sezoniere. Bruschetta noastră ușoară de roșii este un starter de partajare perfect pentru o întâlnire de vară.
10. sos de pâine
Pâinea veche face, de asemenea, cel mai bun sos de duminică. Crema dublă, o frunză de dafin și un pic de ceapă ridică un sos simplu de pâine la ceva esențial pentru orice pui fript. Mergeți tradițional cu sosul nostru de pâine clasic, cremos, sau încercați o versiune cu aluat.
Cum se păstrează pâinea
Este inevitabil că, uneori, pur și simplu nu veți avea ocazia să vă consumați pâinea. Depozitarea acestuia în modul corect înseamnă că puteți evita risipa.
Durata de păstrare a pâinii în stare proaspătă depinde de tipul și de dacă are sau nu ingrediente suplimentare care să contribuie la conservarea acesteia. De exemplu, pâinea franceză rămâne proaspătă doar o zi, în timp ce o pâine feliată cumpărată în magazin poate dura cu ușurință trei sau patru zile. Pâinea proaspăt coaptă rămâne învechită, ceea ce implică uscarea și devenirea mai grea pe măsură ce structura sa se schimbă. Pâinea care conține conservanți devine adesea mucegăită mai întâi.
Temperatura camerei, frigider sau congelator?
Cel mai bun mod de a păstra pâinea este să o înfășurați în plastic sau folie, acest lucru ajutând la combaterea pierderii de umiditate. Depozitați-l la temperatura camerei dacă știți că veți trece prin el.
Poate părea contraintuitiv, dar frigiderul nu va prelungi viața unei pâini. De fapt, accelerează schimbarea structurii și o poate face să devină mai dificilă mai devreme.
În schimb, congelatorul este cea mai bună opțiune dacă doriți să păstrați pâinea proaspătă peste o zi sau două. Sigilați bine într-un sac congelator în prima zi. Puteți să-l feliați mai întâi, dacă doriți. Decongelați la temperatura camerei, prăjiți felii din congelate sau înfășurați în folie și încălziți în cuptor - acesta din urmă oferă un rezultat frumos pentru pâinea franceză.
O altă modalitate de a evita risipa (și puteți face acest lucru dacă este deja cam învechit) este să blitz pâinea în pesmet. Puneți-le într-o pungă pentru congelator și luați o mână când aveți nevoie de ele.
Ai nevoie de mai multă inspirație? Căutați rețetele noastre de pâine rămase.
Care sunt modalitățile dvs. inovatoare cu resturile de pâine? Lasă un comentariu mai jos
Deoarece multe țări îndeamnă populația să rămână acasă, mulți dintre noi suntem mai atenți la dietele noastre și la modul în care alimentele pe care le consumăm ne pot susține sănătatea. Pentru a ajuta la rezolvarea faptului din ficțiune, BBC Future își actualizează unele dintre cele mai populare povești nutriționale din arhiva lor.