lactate

6 ianuarie 2020
Alimente crude | Rețete | Salate și pansamente Sosuri și Gravies

Faceți clic aici pentru a vă alătura următoarei mele clase de uleiuri esențiale online! Vă voi învăța cum să folosiți uleiuri în sosurile dvs. de casă!

Când s-a născut acest blog (acum 10 ani), eram vegan. De fapt, am fost vegan sau vegetarian de când am mers la colegiul profesorilor în urmă cu peste douăzeci de ani.

Mai recent, am renunțat la carne după ce s-a născut Liv și apoi am început să-l poftesc din nou șase ani mai târziu, după nașterea Eva. În cele din urmă mi-am ascultat corpul și am început să mănânc din nou cantități mici de carne. În tot acest timp, am rămas fără lactate. Mă simt mai bine când nu am lactate în viața mea. Experimentez mai puține inflamații în corpul meu și mai ales pe față.

Continuăm să încorporăm alimente vegane și vegetariene în mesele noastre în mod regulat. Unul dintre condimentele noastre vegane preferate este maioneza. Lucrurile cumpărate de la magazin sunt ridicol de scumpe, așa că le fac acasă de aproximativ un an.

Una dintre mesele noastre săptămânale implică întotdeauna cartofi prăjiți prăjiți și suntem mari fani ai unei mici maioase pe partea laterală. Această rețetă pentru maia fără lactate și fără ouă este delicioasă. Sper că o veți încerca și să-mi spuneți ce credeți.

Mayo fără lactate + fără ouă

Acest lucru este inspirat de rețeta din cea mai nouă carte de bucate a lui Gwyneth Paltrow „The Clean Plate”. Nu te juca prea mult cu această rețetă, altfel vei ajunge cu un castron cu lichid. Este foarte special. Dacă se întâmplă acest lucru, folosiți-l oricum!

Ingrediente

  • 1/2 cană aquafaba (lichid dintr-o cutie de naut organic)
  • 1 linguriță suc proaspăt de lămâie
  • 3/4 linguriță sare de mare
  • 1 cană de ulei de floarea soarelui
  • 1/2 cană ulei de măsline sau avocado
  • suplimente opționale - o mână de pătrunjel, un cățel de usturoi proaspăt, câteva grinduri de piper negru

Instrucțiuni

  1. Combinați aquafaba, sucul de lămâie și sarea în blender.
  2. În timp ce blenderul funcționează pe mediu mediu, încet se adauga uleiul de floarea soarelui si uleiul de masline sau uleiul de avocado.
  3. Lăsați blenderul să funcționeze pe un mediu mediu și maiaua va începe să se formeze și să se îngroașe - va dura câteva minute de amestecare. Notă: acest lucru funcționează foarte bine și într-un robot de bucătărie.

Note

De asemenea, acest lucru funcționează cu adevărat bine în robotul de bucătărie.

Rețeta nu poate fi dublată, vorbind din experiența eșuată.

Am folosit în principal ulei de floarea-soarelui, dar am folosit și ulei de semințe de struguri în locul uleiului de floarea-soarelui. Vrei să rămâi la un ulei de degustare neutru, deoarece maiaua va lua aroma uleiului (astfel, de ce am folosit doar 1/2 cană de ulei de măsline pentru că are o aromă puternică).