Merele sunt un fruct pe care tindem să-l luăm de la sine. Cu atâtea varietăți grozave dintre care să alegem, cum ne-am putea obosi vreodată de ele? Ei poartă o serie de nume fascinante, precum Jonagold, Granny Smith, Elstar și Pink Lady. Au o varietate bogată de nuanțe - unele verzi, altele roșii, altele puternic amestecate. Nu este o surpriză faptul că mărul este cel mai popular fruct, cu mult înaintea rivalilor săi delicioși, cum ar fi bananele, portocalele și mandarinele. În această postare vom menționa câteva lucruri despre nutriția mărului și vă vom explica ce legătură au merele cu gazul, etilena!

alte

Merele produc la maturare un gaz numit etilenă. Oamenii sunt adesea șocați să audă acest lucru, deoarece sună oarecum misterios și neplăcut, dar nu se tem; etilena este un hormon natural al plantelor care declanșează procesul de maturare. Și, uimitor, orice alte fructe stocate în imediata apropiere a merelor se vor coace mai repede! Trebuie să fiți atenți la acest lucru: dacă fructele dvs. se coc mai repede, vor tinde ulterior să se strice mai devreme. Merele nu sunt singurele fructe care emit etilenă în acest mod - caisele, perele și bananele produc și acest hormon vegetal, la fel ca unele legume, de ex. cartofi.

Multe fructe și legume nu s-ar coace fără etilenă

Bananele trebuie să parcurgă o distanță mare înainte de a ajunge pe rafturile supermarketurilor noastre. Sunt recoltate în timp ce sunt încă verzi, astfel încât mucegaiurile să nu le afecteze în timpul tranzitului. După expediere, înainte de a ajunge în magazine, acestea sunt apoi coapte artificial prin expunerea la etilenă, care favorizează, de asemenea, un aspect mai apetisant. Acesta este modul în care bananele cumpărate de la magazin își dobândesc culoarea galbenă obișnuită și modul în care roșiile noastre devin un frumos roșu strălucitor - în starea lor necoaptă, nici nu tind să vândă foarte bine.

Cum să profitați de acest efect de maturare

Puteți utiliza singur efectele de maturare pozitive ale etilenei. La temperatura camerei, puneți fructele sau legumele necoapte într-un recipient sigilat sau o pungă împreună cu un măr (sau alte fructe sau legume care produc etilenă). Acest lucru va accelera procesul natural de maturare. Nu vă faceți griji că va trebui să vă mâncați toate fructele și legumele coapte în grabă, înainte ca acestea să se strice; pur și simplu depozitați-le într-un compartiment Liebherr BioFresh. În ciuda faptului că ați grăbit procesul de coacere, veți avea tot timpul suficient pentru a vă bucura de fructele și legumele dvs. în timpul liber. Puteți afla totul despre viața de stocare și despre fructele/legumele cele mai potrivite pentru stocarea BioFresh, consultând datele noastre de stocare BioFresh sau descărcând aplicația noastră BioFresh. Și, în cazul în care constatați că procesul de coacere a avansat puțin prea mult și că merele dvs. arată puțin mai rău pentru uzură, nu disperați - vor fi totuși absolut perfecte pentru a face un mare mere!

Depozitare

Merele trebuie păstrate într-un loc răcoros și uscat și pot fi păstrate până la 50 de zile la frigider. Într-un compartiment Liebherr BioFresh pot fi depozitate până la 80 de zile. Dar, atunci când depozitați mere, există un lucru nu atât de nesemnificativ de care trebuie să fiți conștienți: Merele produc un gaz numit etilenă, un hormon vegetal natural care declanșează procesul de maturare. Și, în mod uimitor, orice alte fructe stocate în imediata apropiere a merelor se vor coace mai repede!

Fapte alimentare

Merele conțin aproape proteine ​​sau grăsimi, astfel încât energia pe care o furnizează provine mai mult sau mai puțin exclusiv din carbohidrați. Un măr de dimensiuni medii (100 g) are aproximativ 50 kcal, ceea ce corespunde cu aproximativ 2% din necesarul zilnic de energie pentru un adult predominant sedentar, ceea ce face ca mărul să fie o gustare ideală între mese. Datorită amestecului său de zaharuri ușor digerabile, sub formă de fructoză și glucoză, un măr elimină cu ușurință scăderile nivelurilor de energie dintre mesele principale.