Richard N. Fogoros, MD, este profesor pensionar de medicină și certificat în medicină internă, cardiologie clinică și electrofiziologie clinică.
Odată cu deschiderea mai multor restaurante thailandeze în SUA, mâncarea thailandeză câștigă rapid popularitate. Această bucătărie delicioasă folosește o varietate de alimente sănătoase - inclusiv legume, proteine slabe, fructe și leguminoase. În plus, gătitul thailandez folosește și mai multe tipuri de condimente care fac din aceste alimente un plus aromat în dieta ta de scădere a colesterolului. Din păcate, bucătăria thailandeză poate include unele produse alimentare nesănătoase care vă pot deraia dieta sănătoasă pentru inimă. Aceste sfaturi sănătoase vă vor arăta cum să vă bucurați de această bucătărie gustoasă, fără a vă afecta foarte mult nivelul de colesterol.
Aperitive
Aperitivele de inspirație thailandeză pot fi un mare succes la petreceri, deoarece nu numai că sunt sănătoase, dar sunt pline de aromă. Dacă serviți sau participați la mâncăruri thailandeze, ar trebui să includeți aperitive care conțin o mare varietate de legume, fructe și carne slabă, cum ar fi păsările de curte sau peștele. Cu toate acestea, ar trebui să evitați oricare dintre aceste aperitive care au fost „prăjite adânc” sau au un strat exterior crocant, deoarece aceste alimente pot avea un conținut ridicat de grăsimi saturate (și, în unele cazuri, grăsimi trans).
Supe și salate copioase
Multe dintre supele și salatele găsite în gătitul thailandez sunt pline de multe ingrediente prietenoase cu colesterolul. Produsele folosite în aceste alimente, cum ar fi lămâia, castravetele, dovleacul și varul, sunt umplute și oferă mâncărurilor un gust vibrant. Dacă doriți să dați acestor părți un pic mai multă aromă, ar trebui să profitați de numeroasele condimente pe care le folosește gătitul thailandez, inclusiv turmeric, chimen, ghimbir și cuișoare. Condimentele vă pot ajuta să vă înviorați felul de mâncare fără a vă afecta dieta sănătoasă pentru inimă. Unele dintre aceste supe pot fi preparate cu lapte de cocos, care are un conținut ridicat de grăsimi saturate. Dacă supa dvs. solicită acest ingredient, puteți utiliza o versiune cu conținut scăzut de grăsimi a laptelui de cocos care este disponibil comercial. Alternativ, puteți utiliza lapte cu conținut scăzut de grăsimi pentru a înlocui acest lucru.
Curs principal
Felul principal în bucătăria thailandeză constă în principal din proteine slabe, legume, leguminoase și tăiței. Deși aceste alimente sunt în mare parte sănătoase, există câteva ingrediente care vă pot afecta sănătatea inimii dacă le consumați prea des, cum ar fi: