Mâncare confortabilă

Una dintre problemele de durată din cultura americană este ceea ce ar trebui și nu ar trebui să mâncăm pentru a duce o viață sănătoasă. Problema este că răspunsul la aceste întrebări nu numai că se schimbă constant, aceleași alimente merg literalmente înainte și înapoi între categorii; ceea ce a fost considerat sănătos devine periculos și invers, și apoi trec câțiva ani și se întorc din nou. De exemplu, pâinea a fost esența de bază a majorității dietelor europene și din Orientul Apropiat timp de milenii, până la punctul în care „pâinea” este încă un sinonim pentru mâncare în general: rugăciunea Domnului îi cere lui Dumnezeu să „ne dea în ziua de azi pâinea noastră zilnică, ”Ceea ce înseamnă mâncarea de care avem nevoie pentru a supraviețui în această zi, nu literalmente doar o pâine.

prima

Dar, acum aproximativ 15 ani, așa-numita dietă Atkins a devenit furie pentru pierderea în greutate. După o generație de diete susținând că pierderea în greutate necesită o dietă cu conținut scăzut de grăsimi, Dr. Atkins, furnizorul dietei, a susținut că grăsimile nu contează; carbohidrații au fost problema cheie pentru creșterea în greutate și, prin urmare, dieta le-a eliminat și a subliniat proteinele și verdeața cu frunze. La înălțimea sa, 10% din S.U.A. populația adultă a susținut că urmează dieta. Dintr-o dată, oamenii au tratat farfuria de pâine în restaurante ca și cum ar fi serviți plutoniu copt într-un coș, dar fripturile au devenit mâncare sănătoasă. Făină de ovăz sau granola pentru micul dejun era afară, iar slănină și ouă erau înăuntru.

Dar, după câțiva ani, pendulul se întoarse înapoi. Dietele cu cereale integrale au devenit noul lucru și dintr-o dată cel mai bun lucru de mâncat a fost ceea ce a fost considerat aproape de otrăvire cu doar câțiva ani mai devreme: pâine integrală, orez brun, fulgi de ovăz și legume cu amidon, evitând în același timp carnea și ouăle posibil. Recent, tendința se întoarce din nou în sens invers, cu argumente care tind spre zahăr ca principal vinovat în dietă, în timp ce grăsimile nu contează din nou. Cei care nu doresc să navigheze în valurile de maree dietetice, în general, își ridică mâinile și încearcă să nu mănânce prea mult din nimic, sperând că va fi suficient pentru a-i împiedica să fie trasi sub.

Când aud ceva de genul a ceea ce spune Isaia în pasajul nostru din Vechiul Testament în această dimineață, „Ascultă-mă cu atenție și mănâncă ce este bine”, acolo este unde mintea mea tinde să meargă. Există o fervoare aproape religioasă a acestor tendințe dietetice care trec prin cultura noastră și de multe ori trec de la simpla slăbire promițătoare și o sănătate mai bună la ceva care începe să se limiteze la noțiunile de mântuire. „Ascultă-mă cu atenție și mănâncă ce este bine”, spune dieta Atkins, sau dieta pentru cereale integrale, sau dieta Keto, sau dieta Paleo sau oricare dintre celelalte tendințe ale dietei; „Înclină-ți urechea și vino la mine; ascultă, ca să poți trăi ”. Totuși, ceea ce tind să le lipsească tuturor, este chiar prima frază a profeției lui Isaia: „De ce cheltuiți banii pentru ceea ce nu este pâine și munca voastră pentru ceea ce nu satisface?” Ultimul cuvânt este ușor de trecut, dar atât de important: să satisfaci. Principalul motiv pentru care majoritatea dietelor nu funcționează pentru oameni nu este că greșesc, ci că nu reușesc să le satisfacă. Nu este suficient să asculți și să mănânci ceea ce este bun; ceea ce este bun trebuie să satisfacă, de asemenea, sau oamenii se îndepărtează de el.

Dacă ți-aș cere să te gândești la cele mai satisfăcătoare mese din viața ta, ar fi ele mesele care au fost cele mai atent și perfect calibrate pentru un echilibru maxim al valorii nutriționale? Cea mai înaltă realizare a celui mai mare produs de sănătate pentru corpul tău? Probabil ca nu. Nici ei nu ar fi probabil cei mai lacomi; cele în care mâncați în exces și vă simțiți rău în corpul și spiritul dvs. după aceea. Cele mai satisfăcătoare mese la care mă pot gândi au fost cele în care mâncarea era abundentă, dar nu excesivă; ispititor, dar nu arătos; delicios, dar nu prea indulgent. Și, mai presus de toate, erau mese care erau împărtășite: uneori doar cu familia sau cu prietenii apropiați, alteori într-o adunare mai mare găzduită de cineva care știa cum să reunească un grup interesant de oameni; uneori acasă cuiva, alteori la restaurant. Dar întotdeauna împărtășit. Erau mese care încântau atât corpul, cât și spiritul, mese pe care mi le doream să nu se termine niciodată.

Și costul mesei era irelevant pentru cât de satisfăcătoare erau. Adesea facem această greșeală, gândindu-ne că o masă memorabilă este una care trebuie să coste foarte mult. Dar ființele umane fac adesea greșeala de a crede că cu cât este mai scump ceva, cu atât este mai bun. Fără a se pierde în profunzimea teoriei prețurilor microeconomice, prețul a ceva este adesea mult mai complicat decât pur și simplu o chestiune de cerere și ofertă. Există ceva în marketing care se numește adesea „efectul Chivas Regal”. Provine dintr-o poveste despre whisky-ul Chivas Regal, care a fost primul așa-numit whisky scoțian „de lux” comercializat în Statele Unite. După cel de-al doilea război mondial, vânzările sale au scăzut în fața unei concurențe crescute semnificativ, așa că a făcut un pas neortodox de a-și dubla prețul fără a schimba nimic despre whisky în sine. Acei oameni convinși care nu știau cu adevărat nimic despre whisky că trebuie să fie semnificativ mai bun decât concurența sa, altfel, de ce ar fi atât de scump? Și atunci când prețul determină valoarea a ceva mai degrabă decât valoarea care determină prețul, acesta devine cunoscut sub numele de efect Chivas Regal.

Adevărul este că nu avem încredere în calitatea unui lucru ieftin, cu atât mai puțin gratuit. Orice lucru care are valoare are un preț, credem, și cu cât valoarea este mai mare, cu atât este mai mare prețul. Oh, nu întotdeauna unul financiar, desigur. Știm suficient pentru a ști că unele lucruri sunt cu adevărat de neprețuit. Chiar și MasterCard, care există doar pentru a ne ajuta să cumpărăm lucruri pe care le prețuim, a creat una dintre cele mai bune campanii publicitare din ultimele două decenii. În prima reclamă a campaniei, un bărbat și fiul său intră într-un stadion de baseball în timp ce naratorul bifează lucrurile pe care le cumpără: două bilete, 46 USD; hot dog, floricele și sifon, 27 USD; un baseball autografat, 50 USD. Apoi, camera se rotește către cei doi savurându-și clar compania celuilalt în tribune. „Conversație reală cu un fiu de 11 ani”, concluzionează naratorul: „neprețuit”. Există câteva lucruri pe care banii nu le pot cumpăra, conchide el; pentru orice altceva, există MasterCard. Totuși, provocarea constă în a afla ce este cu adevărat de neprețuit și care este un preț prea mare de plătit.

Este o poveste familiară și una adevărată, dar există multe motive pentru care aproape toți ne cheltuim banii și munca, într-un fel sau altul pentru care nu satisfac, deoarece într-un fel sau altul, credem în cei care ne spun că acesta, de data aceasta, va fi satisfăcător, doar pentru a ne găsi mai săraci după aceea și încă înfometați. „Vino să cumperi vin și lapte fără bani și fără preț”, spune Dumnezeu în profeția lui Isaia. Fara bani; fara pret. Harul lui Dumnezeu este neprețuit; nu poate fi dobândit tranzacțional; poate fi primit doar ca răspuns la o invitație. Dar avem astfel de un moment greu de acceptat asta. Credem că trebuie să existe ceva ce putem face, ar trebui să facem, trebuie să facem pentru a-l primi. Trebuie să plătim pentru alte lucruri mult mai puțin prețioase; trebuie să existe o modalitate prin care am putea plăti, ar trebui să plătim.

Timp de milenii, creștinii au fost tentați să comercializeze alte lucruri neprețuite pe care le-am putea avea (credință, iubire, pocăință, încredere), să încercăm să elaborăm un fel de troc cu Dumnezeu pentru harul pe care Dumnezeu îl dă deja liber, din belșug, cu bucurie ne. Și când nu suntem siguri de asta, sau sigur dacă este suficient, ne scotocim prin buzunarele spirituale și începem să aruncăm tot ce avem pe tejghea pentru a încerca să ne cumpărăm drumul în harul lui Dumnezeu cu devotamentul nostru, bunătatea noastră, neprihănirea, credința noastră, sfințenia noastră, slujirea noastră; orice simțim că are cea mai mare valoare. Dar, după ce l-am îngrămădit, după ce l-am pus în mâinile lui Dumnezeu, zâmbind cu speranță, dar neliniștit, întrebându-ne dacă va fi suficient, capul lui Dumnezeu se clatină, încet și trist. Nu va fi niciodată suficient să cumpărați ceea ce satisfac cu adevărat, spune încet Dumnezeu. De aceea ți-l dau, tuturor; de aceea se numește har.

Cred că de aceea Isaia îl face pe Dumnezeu să sfârșească prin a spune: „Căci gândurile mele nu sunt gândurile voastre, nici căile voastre nu sunt căile mele”, spune Domnul. „Căci precum cerurile sunt mai înalte decât pământul, tot așa sunt căile mele mai înalte decât căile voastre și gândurile mele gândurile voastre.” Dumnezeu știe cât de greu ne-am înfășurat mintea și inimile în jurul acestui lucru har, cât de mult vom face încercați să o trageți înapoi la nivelul nostru, astfel încât să putem înțelege ca o tranzacție. Dar Dumnezeu refuză: fără bani, spune Dumnezeu; fara pret. Ascultați-mă cu atenție și mâncați ce este bun și bucurați-vă de mâncare bogată. Literal, ceea ce spune Dumnezeu acolo este, „sufletul tău se va bucura de grăsime”.

Isaia, la propriu, descrie ideea lui Dumnezeu despre hrana sufletească: hrană care ne încântă atât prin abundență și bogăție, cât și pentru că întruchipează confortul de a veni acasă oamenilor care te-au cunoscut și te-au iubit de când te-ai născut; mâncare care nu poate fi cumpărată deoarece este oferită în mod liber de bucătarul familiei, dar care nu poate fi reprodusă niciodată în locurile în care cumpărați mâncare, deoarece este făcută din dragoste și din dragoste conform rețetelor transmise în familie de-a lungul generațiilor. Singurul lucru pe care îl putem face, singurul lucru pe care ar trebui să-l facem, este să ne bucurăm de el, să-l savurăm, să fim mângâiați și hrăniți de el și să îi invităm pe alții să vină, să guste și să vadă că Domnul este bun și că la Masa Domnului, toată lumea este mulțumită.