19 mai 2018

  • Sănătate

    • mâncăm

    Am fost avertizați în mod repetat cu privire la pericolele de sănătate de a nu fi sincronizate cu ceasurile corpului nostru. Mănâncăm în modul potrivit pentru aceste ritmuri circadiene și ne-am putea schimba obiceiurile de la masă să ne sporească sănătatea și să ne ajute să slăbim?

    „Micul dejun ca un rege”

    Ce ai mâncat în această dimineață la micul dejun sau la prânz?

    Șansele sunt să nu fie friptură și chipsuri, curry de naut sau orice altceva pe care l-ați putea lua în mod normal la cină.

    Cu toate acestea, unii oameni de știință cred că consumul mai multor calorii zilnice mai devreme în timpul zilei - și schimbarea orelor de masă mai devreme în general - ar putea fi bine pentru sănătatea noastră.

    „Există deja o zicală foarte veche: mâncați micul dejun ca un rege, luați masa ca un prinț și cinați ca un sărac, și cred că există ceva adevăr în asta”, spune dr. Gerda Pot, lector în științe nutriționale la King's College din Londra.

    Acum oamenii de știință încearcă să afle mai multe despre ceea ce determină acele rezultate și analizează relația dintre alimentație și ceasurile corpului nostru, numite „crono-nutriție” de unii, pentru răspunsuri.

    Când mănânci

    S-ar putea să vă gândiți la ceasul corpului ca la ceva care determină când dormim.

    Dar, de fapt, există ceasuri în aproape fiecare celulă din corp.

    Acestea ne ajută să ne pregătim pentru sarcinile zilei, cum ar fi trezirea dimineața, prin reglarea tensiunii arteriale, a temperaturii corpului și a nivelului hormonal, printre altele.

    Experții se uită acum dacă obiceiurile noastre alimentare - inclusiv orele neregulate ale mesei și mâncarea prea târziu - sunt departe de a fi optime pentru ritmurile noastre interne.

    Dr. Pot, care studiază crono-nutriția, a spus: „Avem un ceas al corpului care determină că la fiecare 24 de ore fiecare proces metabolic are un moment optim în care ar trebui să se întâmple ceva.

    „Asta sugerează că a lua o masă mare seara nu este, de fapt, din punct de vedere metabolic, ceea ce trebuie făcut, deoarece corpul tău se stinge deja pentru noapte.”

    Dr. Jonathan Johnston, cititor de cronobiologie și fiziologie integrativă la Universitatea din Surrey, a spus că, deși studiile sugerează că corpurile noastre sunt mai puțin bune la procesarea alimentelor seara, nu s-a înțeles încă de ce acest lucru este.

    O teorie este că este legată de capacitatea corpului de a consuma energie.

    „Există puține dovezi preliminare care sugerează că energia pe care o folosești pentru a procesa o masă - o folosești mai mult dimineața în comparație cu dacă mănânci seara”.

    Înțelegerea corectă a legăturii dintre momentul în care mâncăm și sănătatea noastră este importantă, spune dr. Johnston, deoarece ar putea avea implicații mari pentru a ajuta la combaterea epidemiei de obezitate.

    „Dacă putem veni cu sfaturi pentru a spune:„ De fapt, nu trebuie neapărat să schimbi atât de mult ceea ce mănânci, dar dacă te schimbi doar atunci când mănânci ”, această mică modificare subtilă ar putea fi în sine o parte importantă despre modul în care oamenii pot îmbunătăți sănătatea în întreaga societate ", spune el.

    Dincolo de aceasta, momentele meselor noastre ar putea avea implicații și pentru persoanele cu ceasuri corporale perturbate, cum ar fi lucrătorii în schimburi, care se estimează că reprezintă aproximativ 20% din forța de muncă, spune dr. Johnston.

    Studiile la animale au arătat că mâncarea în anumite momente poate ajuta la restabilirea ritmurilor circadiene, iar acum cercetările analizează dacă acest lucru se aplică și oamenilor.

    Într-un studiu realizat pe 10 bărbați, Dr. Johnston a constatat că întârzierea orelor de masă cu cinci ore a schimbat în mod clar un marker biologic al ceasurilor corpului lor.

    Deși a fost un mic studiu, dr. Johnston a spus că a sugerat că mâncarea la anumite momente ar putea face parte dintr-o strategie pentru a ajuta oamenii să facă față unui ceas al corpului întrerupt, lucru care sa dovedit a fi deosebit de dăunător pentru sănătate.

    Mai multe întrebări

    Deci ar trebui să începem cu toții să mâncăm mai devreme?

    Experții spun că există o mulțime de întrebări care necesită răspuns.

    De exemplu, care sunt momentele optime pentru a mânca și a evita mâncarea?

    Cum este afectat acest lucru de tipurile noastre individuale de ceasuri ale corpului - fie că este vorba de alunetă de dimineață, bufniță de noapte sau ceva între ele?

    Și există alimente care sunt deosebit de rele de mâncat în anumite momente?

    Atât dr. Johnston, cât și dr. Pot au spus că dovezile sugerează că ar trebui să consumăm mai multe calorii la începutul zilei, de exemplu, făcând din prânz cea mai mare masă.

    Cu toate acestea, prof. Alexandra Johnstone, nutriționist care începe acum să studieze în domeniul crono-nutriției, este puțin mai precaută.

    Ea spune că, deși există studii care arată că schimbarea orelor de masă mai devreme ne poate spori sănătatea, ar dori să vadă o explicație mai clară a ceea ce cauzează acest lucru.

    Dar speră că cercetările viitoare pot arăta acest lucru și pot duce la îndrumări clare pentru oamenii din jur atunci când vor mânca.