De David Rhodes
stirile BBC

poți

12 septembrie 2015

Se spune uneori că a mânca o mulțime de banane simultan ar putea fi periculos - chiar s-a sugerat că a mânca mai mult de șase într-o ședință ar putea să te omoare. Poate fi cu adevărat acest lucru?

Bananele sunt unul dintre cele mai populare fructe din lume, umplute cu vitamine și minerale. Din păcate, acestea sunt bune pentru dvs., așa că de ce unii oameni cred că ar putea fi fatali?

O figură cunoscută care a răspândit această idee în jur este Karl Pilkington, prietenul ursuz al comediantului Ricky Gervais.

"Înainte când vorbeai despre banane. Aveam acest fapt, dacă mănânci mai mult de șase, te poate ucide", a spus el într-una din conversațiile sale cu Gervais și colegul de comedie Stephen Merchant.

"Este un fapt. Nivelurile de potasiu sunt periculos de mari dacă ai șase banane. Am văzut un castron de banane. Există șase banane acolo. Știi de ce sunt doar șase? Șapte ar fi periculoase."

Deci, cât de periculos este potasiul? De fapt, este crucial pentru supraviețuire și poate fi găsit „în fiecare celulă a corpului”, spune Catherine Collins, dietetician la Spitalul St George din Londra.

"O folosim pentru a ajuta la generarea unei încărcări electrice care ajută celula să funcționeze corect. Vă ajută să vă mențineți ritmul cardiac constant, ajută la declanșarea eliberării insulinei din pancreas pentru a ajuta la controlul zaharurilor din sânge și, mai important, menține tensiunea arterială sub control"

Pe de altă parte, dacă nivelul de potasiu din organism este prea scăzut sau prea mare, acesta poate duce la bătăi neregulate ale inimii, dureri de stomac, greață și diaree. Clorura de potasiu este chiar una dintre substanțele chimice utilizate în injecțiile letale din SUA, deoarece dozele extrem de mari pot provoca stop cardiac.

Dar pentru o persoană sănătoasă, „ar fi imposibil să supradozeze bananele”, spune Collins. "Probabil că ai avea nevoie de aproximativ 400 de banane pe zi pentru a crește nivelul de potasiu care ar face ca inima ta să nu mai bată. Bananele nu sunt periculoase - și de fapt sunt și au fost întotdeauna foarte bune pentru tine."

Adulții ar trebui să consume aproximativ 3.500 mg de potasiu pe zi, potrivit Serviciului Național de Sănătate din Marea Britanie. Banana medie, cântărind 125 g, conține 450 mg de potasiu, ceea ce înseamnă că o persoană sănătoasă poate consuma cel puțin șapte banane și jumătate înainte de a atinge nivelul recomandat.

Există unii oameni care ar trebui să se îndepărteze de alimentele bogate în potasiu, avertizează Collins - cei cu boli de rinichi.

„Acești pacienți au o funcție renală foarte scăzută, care poate observa o acumulare de niveluri nocive de potasiu în fluxul sanguin, deoarece nu pot scăpa de mineral când trec urina”, spune ea. Deci, teoretic, este posibil ca cineva cu boli de rinichi să moară de un nivel ridicat de potasiu din sânge, dacă decide să consume o mulțime de tipuri diferite de alimente bogate în minerale.

Odată a avut un pacient dializat care a făcut un infarct după ce a mâncat prea multe roșii - un alt fruct bogat în potasiu. Rinichii lui nu mai funcționaseră, așa că nu a reușit să scape de exces.

Un alt lucru care i-ar putea face pe unii să-și facă griji cu privire la banane este radiația.

La fel ca multe alimente, bananele conțin în mod natural niște izotopi radioactivi - suficient pentru ca grupul de reflecție din SUA, Nuclear Threat Initiative, să avertizeze că pot declanșa senzori utilizați în porturile SUA pentru a detecta materialul nuclear de contrabandă.

O banană tipică conține 0,1 microsieverți de radiații. Pentru a pune acest lucru în context, o scanare CT tipică într-un spital expune oamenii la 10 până la 15 milisieverți - de aproximativ 100.000 de ori mai mult.

„Nivelurile de radioactivitate sunt neglijabile”, spune Collins. "Bananele nu sunt la fel de radioactive ca nucile de Brazilia și sunt sigure de mâncat cu moderare".

Mai mult sau mai puțin este difuzat pe BBC Radio 4 și World Service

Abonați-vă la Buletinul informativ al revistei BBC News Magazine pentru a primi articole trimise în căsuța de e-mail.