Care sunt beneficiile pentru sănătate ale consumului de mere? Sunt, de asemenea, curios despre cel mai bun mod de a alege mere.

mere

Merele sunt bune pentru dvs. - atâta timp cât sunt proaspete și crescute organic. Evit merele care au fost cultivate cu pesticide sau tratate cu fungicide și ceară și nu-mi place soiul omniprezent Red Delicious pe care cultivatorii convenționali ni-l impun de ani de zile; din experiența mea, ele sunt de obicei farsate și fără gust.

Merele sunt un fruct popular, dar, din păcate, se clasează de obicei printre primele 12 fructe și legume contaminate de pesticide în testele efectuate de Grupul de lucru pentru mediu nonprofit (EWG) care investighează amenințările asupra mediului pentru sănătate. Ultimul raport EWG privind pesticidele din fructe și legume a concluzionat că consumul frecvent al acestor „duzini murdare” de fructe și legume va expune în medie aproximativ 14 pesticide pe zi. Acestea fiind spuse, merele proaspete, cultivate organic, oferă multe beneficii pentru sănătate:

Dacă vă alegeți merele pe baza beneficiilor lor pentru sănătate, nu a preferințelor dvs. gustative, veți fi mai bine cu Red Delicious, Northern Spy și Ida Red, deoarece un studiu canadian din 2005 a constatat că aceste soiuri sunt cele mai mari în antioxidanți. Același studiu a raportat că polifenolii, principalii antioxidanți din mere, sunt de cinci ori mai răspândiți în pielea mărului decât în ​​carne. Rețineți, totuși, că, deși merele Northern Spy au mai puțini polifenoli în piele decât Red Delicious, au în carne de două ori mai mulți. Studiul a fost publicat în numărul din 29 iunie 2005 al Journal of Agriculture and Food Chemistry.

Atunci când alegeți mere, este mai bine să le cumpărați în sezon pe cele organice de la fermierii locali. Păstrați-le la frigider pentru a le preveni să se coacă în exces și pentru a le păstra aroma. Recomand să nu mâncați niciodată coaja de mere neorganice.