Italia, după cum știm cu toții, este una dintre marile națiuni culinare din lume. De fapt, dacă ar fi dat lumii spaghete Bolognese, ar fi totuși una dintre marile națiuni culinare ale lumii, dar, desigur, poate face ceva mai mult decât în bucătărie.
Am rugat-o pe Miranda (în imaginea de mai sus), managerul restaurantului din stațiunea Eden, să ne vorbească prin dieta de bază a lacului Garda.
„Un lucru foarte tradițional și comun este, așa cum v-ați putea aștepta, peștele de lac, ceea ce înseamnă păstrăv sau sardine. Dacă veniți la începutul verii, atunci sardinele sunt tipice acelei perioade. Când lacul se încălzește, sardinele încep să se adune și puteți vedea bancuri mari sau sardine lângă suprafață. Este o priveliște foarte frumoasă! Peștii de lac sunt foarte diferiți de peștii de mare, există un gust diferit pentru ei, care este pur și simplu diferența dintre apa sărată și apa dulce. Păstrăvul și sardina noastră provin din lac.
„Micul dejun tradițional este atât de diferit de cel pe care îl aveți în Marea Britanie, încât nu suntem obișnuiți cu micul dejun englezesc. Fără șuncă și ouă! De obicei bem o cafea sau un cappuccino și apoi am putea lua un croissant sau niște pâine prăjită cu marmeladă sau niște brânză. Dar fără carne și fără ouă! Este mult mai ușor. Greu nu este pentru noi.
„De ce mâncarea italiană este atât de populară în întreaga lume? Pentru că toate plăcile noastre sunt „sărace”, dacă înțelegi la ce mă refer. Nu există o mulțime de lucruri în interior, nu prea multe gusturi concurente - mâncarea italiană este atât de simplă, atât de directă - poate lucrurile simple sunt cele mai bune pentru mulți oameni.
„Mâncărurile mele preferate? Sunt o fată italiană tipică, așa că ador pastele, în special pastele alla amatriciana, care sunt făcute cu carne, de obicei obraz de porc și roșii și, de obicei, sunt foarte condimentate. Acesta este preferatul meu. În Anglia, cred că pastele umplute precum tortellini nu sunt atât de populare, în timp ce veți găsi mai multe paste umplute pe aici.
„În Italia și, în special, în mijlocul Italiei, în locuri precum Bologna, ai mânca mult din ea și l-ai mânca într-un bulion. Am locuit un an la Londra și acum, când mă gândesc la asta, nu am mai văzut tortellini niciodată! Poate că este puțin dificil să gătești sau poate este dificil să găsești tortellini buni în Marea Britanie, nu știu ... În Italia este o abilitate care se transmite din generație în generație, ai nevoie de o femeie în vârstă care să fie expertă în tortellini pentru a vă învăța cum să o faceți!
„Dacă aș vrea să încerc ceva un pic diferit dacă aș vizita Lacul Garda mai degrabă decât să locuiesc aici, aș fi tentat să încerc ceva de genul ceea ce numim„ Sea Fantasy ”, care este o salată de pește mixt, dar nu și lacul pește pe care îl folosim destul de mult, acesta este format din peștele de mare pe care îl aducem de pe Riviera venețiană. Un lucru pe care îl primim foarte mult în felurile noastre de mâncare pe care poate nu îl aveți în Marea Britanie este caracatița și facem un fel de mâncare care este caracatiță cu cartofi, care este ... Oh, este fantastic! Caracatița trebuie să fie gătită corespunzător, astfel încât la început să fie fiartă și apoi să fie făcută la grătar, astfel încât să devină minunată. Dacă mergi la vreun supermarket pe aici vei vedea caracatiță peste tot! Și dacă trebuie să faceți paste, atunci ar trebui să încercați linguine cu homar și roșii, deoarece homarul de aici este și el fantastic. ”