mämmi

Fapte aleatorii despre cultura finlandeză a cafelei # 14: Cafeaua finlandeză este de obicei făcută cu aparate de cafea automate prin picurare. Unii oameni în vârstă (precum și rulote) folosesc în continuare o metodă simplă de fierbere. Începând cu anii 1990, tinerii au fost interesați de diferite „cafele speciale”, adică băuturi de cafea de tip francez sau italian, care sunt adesea aromate, dar acestea sunt încă rareori preparate acasă. Cafeaua decafeinizată și cafeaua rapidă, pe de altă parte, sunt ceva de care râdeți când urmăriți serialele americane.

Produsele de patiserie pe care le-am postat acest MoFo nu au fost deosebit de sezoniere. Având în vedere majoritatea blogului meu, acest lucru se simte chiar puțin ciudat. Este vârful sezonului de recoltare, cu o abundență de mere și ciuperci. Deci, unde sunt toate acele rețete cu fructe de pădure și plăcinte cu față deschisă, plină de bucătăria finlandeză? Unele dintre deliciile pe care le-am postat deja, de exemplu o plăcintă clasică de mere și kukko de afine. Dar majoritatea rețetelor clasice sunt create pe vremea când nu există congelatoare și aveți la dispoziție ingrediente proaspete doar pentru un moment mic în fiecare an. Aceasta este o plăcintă distractivă chiar și la mijlocul iernii, pentru că lingonberries păstrează excelent în propriul suc.

Un alt motiv este că rețetele centrate în jurul fructelor de pădure și fructelor au rareori un mod adecvat de a le face. Am învățat că ar trebui să aibă o crustă sfărâmicioasă și niște viili de cremă pentru a echilibra aciditatea afinei fără a folosi atât de mult zahăr, acritatea este complet pierdută. În versiunea pe care o vedeți în fotografie am amestecat o parte din lingonberries zdrobite în iaurt. Mai tipic, culoarea se răspândește dacă se răspândește, obținând o marmură la fel de frumoasă, atât cu pete albe, cât și cu roz. Aceasta este destinată unei plăci întregi de copt, dar în cazul în care doriți o plăcintă de dimensiuni obișnuite, jumătate din cantități.

Crusta:
- 200 g margarină
- 3 dl făină de grâu
- 3 dl făină graham
- 2 dl zahăr
- 1 dl lapte de ovăz sau soia
- 2 lingurițe praf de copt

Topitura:
- 6 dl lingonberries (sau 4 dl neprăjit de lingonberry)
- 400 g iaurt de ovăz sau soia
- 0,5 dl zahăr
- 1 lingură zahăr vanilat

Combinați toate ingredientele crustei cu mâna. Se întinde pe o foaie de copt. Răspândiți lingonberries pe crustă. Amestecați zahărul vanilat și zahărul în iaurt, apoi lingurați pe lingonberries. (S-ar putea să fie chiar mai frumos dacă îl lingi puțin inegal.)

Coaceți la 200 ° C timp de 45 de minute sau până când toppingul începe să capete o culoare.

Valori nutritive/1631 g:
energie 4732 kcal
grăsime 165 g
proteine ​​77 g
glucide 536 g
fibră 39 g